Tortilla con trampa

Este año los reyes fueron muy buenos conmigo, uno de los libros que me regalaron fué el “Corpus del patrimoni culinari català” , un libro repleto de recetas catalanas de antaño, de aquellas que se hacen con nada y menos y que reconfortan hasta las penas. Iré publicando recetas del libro, y una de ellas es ésta, típica de baleares, sería casi como una sopa de ajo castellana. De origen h ...

La verdad es que me apunté esta receta en la libreta de pendientes por lo raro del asunto…la vi por primera vez en el libro «Corpus del patrimoni culinari català» o sea que es una receta antiquísima tradicional catalana. Lo que me llamó la atención es que se cuece la tortilla con el arroz en crudo, y se pone a hervir dentro de la tortilla. La verdad es que está muy bueno, es un pla ...

La receta que os traigo hoy la vi en el libro “Corpus del patrimoni culinari català” y me llamó muchísimo la atención que se pusiera galleta en una ensalada. Pero tras probarla, no puedo dejar de compartirla en el blog, ya que es muy sorprendente, con un sabor agridulce buenísimo! Queréis probarla? se hace en un momento. TRADICIONAL Ingredientes: 150g. galletas (normales) 750g. tom ...

Receta del libro "Corpus del patrimoni culinari català" pág. 622. De la web: catalunyacuina Un pescado que no deja indiferente, aunque pueda parecer sencillísimo, el sabor es de fiesta. Nyoca era el regalo tradicional a los bebés recién nacidos (o a sus padres, claro) almendras, avellanas y piñones. un pescado ideal para quedar como la mejor anfitriona! TRADICIONAL Ingredientes: 4 lengua ...

Otro tesoro encontrado en el libro «Corpus del patrimoni culinari català» es esta sopita, el torrin blanquit, una humilde sopa que se prepara con ajos, harina, huevos…la versión que yo he decidido cocinar es con cebolla y os aseguro que está buenísima y cura el cuerpo y el alma. Os animáis? Apetece en cualquier época del año. Ingredientes: 2 cebollas 4 ajos 2 huevos harina aceite v ...

Váis a disfrutar de lo lindo con esta receta, el principal motivo es que está riquísimo y siempre es un disfrute acabar el suquet mojando mucho pan. Es sencillísima de hacer, y admite cualquier pescado blanco, el que esté de oferta!! Me fijé en ella de un libro que ya os he comentado en otras entradas: “Corpus Del Patrimoni Culinari Català”, me maravilla este libro!! Yo la hice con una ...

La aiguasal es una sopita de fideos muy sencilla de preparar y que consiste en ajos, parmesano y fideos. Es muy económica, típica sopa de pastores, con una preparación rapidísima y un sabor muy muy rico. Aparece en el libro «Corpus del patrimoni culinari català» y aunque hay diversas versiones de ella, ésta es la que me llamó más la atención. Ingredientes: 100g. fideos cabello de ángel p ...

Una crema de lo más baratita y sana. No llega a un euro por comensal y además y está riquísima. No se os había ocurrido nunca? pues yo saqué la idea del gran libro estrella de este año: «Corpus del patrimoni culinari català», un libro que me ha hecho descubrir la cocina de nuestras bisabuelas, la de menos es más, la de con poco dinero come toda la familia! No podemos dejar perder las rec ...

Una sopa catalana que recordaría a la sopa de cebolla francesa. La encontré en el libro «Corpus del patrimoni català» y es una sopa sencilla, de orígen humilde y que está realmente requetebuena. No escatiméis con el queso, está ummmm deliciosa! TRADICIONAL Ingredientes: 500g. cebolla cortada en juliana 8 rebanadas de pan tostado 4 huevos 2 tomates picados 1 litro y cuarto de caldo 100g. ...

Tortilla con trampaHay tantas variedades de tortilla como cocineros y la que os presento hoy es sencilla y está riquísima. Por qué se le llama con trampa? no tengo ni idea, pero quizá es porque se camufla harina en su interior y eso hace que el huevo cunda más. En casa siempre he visto hacerla para añadirla a las cazuelitas de pesacado. Como lleva harina, absorbe gran cantidad de la salsita del pe ...