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Tortilla con trampa




Uno de los libros de recetas que me han regalado y me ha hecho más ilusión y he aprovechado más es ” Corpus del patrimoni culinari català”. En él se recogen las primeras recetas catalanas registradas, y son sencillas y muchas veces sorprendentes, como esta tortilla.

Supongo que el nombre viene de que al llevar harina, queda una tortilla perfectamente cuajada y con su forma de tortilla, y además esta de rechupete!

TRADICIONAL

Ingredientes:

4 huevos

3 cucharadas de harina

3 ajos picados

1 chorro de leche

perejil

aceite

sal

Preparación:

– Deshacer la harina con la leche, batiendo hasta que no queden grumos.

– Batir los huevos y mezclarlos con la leche. Añadir sal, los ajos y el perejil picados.

– Cuajamos la tortilla como lo hacemos normalmente, en la sartén por los dos lados…y a disfrutar!







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