Este mes de me ha pasado volando, será las ganas que tengo que lleguen ya las vacaciones y que he estado concentrada en otras cosas que ha sido un visto y no visto, cuando queramos darnos cuenta tenemos aquí otra vez la navidad.
Ya sabéis que me encanta el cuchareo, buenos guisos, sopas, cremas .. y es por eso que no dudo en compartir cremas como estas sencillas de hacer y nutritivas.
El puerro es rico en componentes sulfurosos al igual que el ajo y la cebolla, los que le otorgan sus propiedades antibacterianas. Comer puerros en abundancia nos ayuda a mejorar las condiciones del intestino, ademas su riqueza en selenio ayuda a fortalecer nuestras defensas.
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Ingredientes:
2 puerros grandes
1 patata
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1 vaso de leche
sal
aceite de oliva virgen extra (aove)Retiramos las hojas mas verdes del puerro y la parte inferior o raíz. Lavamos bajo el grifo los para limpiarlos y retirar algún resto de tierra que pueda tener. Los cortamos por la mitad y luego en porciones de aproximadamente 3 cm.
Pelamos y picamos la cebolla, vertemos en una cazuela un poco de aceite en ella sofreímos la cebolla durante 5 minutos a fuego suave, no es necesario que llegue a dorarse. Pasado este tiempo agregamos el puerro y dejamos otros 5 minutos mas.
Pelamos la patatas. la lavamos y una vez cortada a dados aproximadamente del mismo tamaño que las porciones del puerro la agregamos a la cazuela.
Incorporamos el agua , deben quedar las verduras cubiertas de líquido así que si fuera necesario agregamos un poco mas de líquido. Cocemos a fuego suave 20 minutos.
Pasamos por la batidora, agregamos la leche y sal a gusto. Movemos y dejamos otros 5 minutos a fuego lento.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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