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Crema de Brocoli al Curry



Las cremas de verdura son una rica opción para las cenas y también como primer plato ahora que hace frió.
Esta receta que os traigo esta muy rica y es muy sencilla.
Ni que decir tiene las grandes propiedades que tiene el Brocoli o Brecol, y lo sano y bueno que es.



Ingredientes.

100 gr. de puerros.

50gr. de aceite de Oliva o Mantequilla.

2 patatas medianitas.

1 ramo de Brecol.

600 ml. de caldo de verdura.

150 ml de leche Ideal.

Sal.

Pimienta molida.

1 Cucharadita de Curry en polvo.

Cebolla frita para adornar.

Picamos el puerro y lo refreímos en una cacerola con el aceite.

Añadimos la patatas y el brocoli troceado y rehogamos con el puerro. Agregamos el caldo y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que la patata este tierna. Incorporamos la nata (crema de leche), la sal, la pimienta y el curry y pasamos por la batidora. Servimos bien caliente con cebolla frita o picatostes al gusto.



También podemos hacerla en Thermomix :

Ponemos en el vaso el puerro con el aceite o la mantequilla, Troceamos 3 seg/ Vlc 5. Ponemos 5 minutos, varoma, vl. 1.

Añadimos las patatas picadas y el brecol picado rehoga 2 min, varoma, vl. 1. Agregar el caldo y ponemos 25 minutos, 100 º velocidad 1. Cuando termine le ponemos la sal, la leche ideal, pimienta y el curry. Batimos 1 minuto vel. 10. Servir.

Esta crema se puede hacer también con Coliflor en vez de Brecol o las dos juntas.



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Etiquetas: SopasVerduras.

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