Crema de puerros con hongos y jamón ahumado

Crema de puerros con hongos y jamón ahumado
En invierno, me encanta empezar la cena con una buena sopa o una crema caliente de verduras. Son ideales para entrar en calor y, además, así hacemos un pleno de vitaminas. A veces, las hago ligeritas como un primer plato, pero hay otras en las que las “adorno” tanto, que pueden resultar un plato único bien completo.
Hace unas semanas recibí una revista de la Thermomix que me hizo muy feliz: ¡tenía una sección entera dedicada a las cremas calientes! Así que, como habréis podido imaginar, las hice toditas todas y a cada cual, más buena… Voy a intentar proponeros una receta nueva cada semana, para que vosotros también podáis disfrutar de nuevas ideas de cremas calientes en estas noches de invierno. Está claro que si no tenéis Thermomix también podréis hacer estas cremas. Como siempre os digo, la comodidad de la Thermomix es poder hacer todo en el mismo vaso sin necesidad de ensuciar varios cacharros a la vez. Pero si no la tenéis, cocéis las verduras en una olla y después con la batidora a inmersión creáis la consistencia de la crema según vuestros gustos.
AHORA OS PODÉIS SUSCRIBIR A ESTE BLOG PARA RECIBIR TODAS LAS RECETAS DIRECTAMENTE EN VUESTRO EMAIL. LO ÚNICO QUE TENÉIS QUE HACER ES PONER VUESTROS DATOS A LA DERECHA DE ESTE POST.
La primera que os voy a presentar es esta crema de puerros con hongos y jamón ahumado. Me ha parecido una auténtica delicia que, además, seguro que gustará también a los más pequeños de la casa: primero porque no ven los trozos de verdura y segundo porque tiene un sabor realmente delicado. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a por la receta!
Crema de puerros con hongos y jamón ahumado, ingredientes para 2 personas:
20 g de aceite de oliva
80 g de puerro
400 g de patatas
1 puñado de hongos mixtos (yo usé unos que tenía congelados que, lógicamente, dejé descongelar un ratito antes de empezar a cocinar)
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
2 lonchas de jamón ahumado
crema puerros hongos jamon

Crema de puerros con hongos y jamón ahumado, preparación con Thermomix:
1. Poner en el vaso el aceite de oliva y el puerro cortado a rodajas y dorar 2 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 1.
2. Añadir las patatas a rodajas, los hongos, el agua, la pastilla de caldo y cocer 25 minutos a temperatura 100 grados y velocidad 1.
crema puerros hongos jamon

3. Mientras tanto, cortar a tiritas el jamón y echarlo en una sartén para que se ponga doradito y crujiente. Reservar.
4. Comprobar si las patatas están tiernas (en mi caso lo estaban, si no, programar 5 minutos más a 100 grados y velocidad 1). Ahora, triturar todo para cremar la crema 1 minuto a velocidad 8.
5. Emplatar la crema y echar por encima el jamón crujiente y un chorrito de aceite de oliva si se desea. Servir muy caliente. Buon appetito!
crema puerros hongos jamon

Si os ha gustado la receta me encantaría que la compartierais y si queréis descubrir otras que puedan ser también de vuestro interés, os invito a que os suscribáis arriba a la derecha y a que me sigáis a través de:
Mi blog La cocina italiana de Carmen
Mi página facebook La cocina italiana de Carmen
Mi twitter @Cocina_Italiana
Ahora también podéis contar con el menú semanal del blog, que encontraréis aquí. Para descargátelo, solo tienes que registrarte como usuario de esta página (en el menú de arriba, donde pone acceder) y entrar a formar parte de esta comunidad que crece día a día.
La entrada Crema de puerros con hongos y jamón ahumado aparece primero en La cocina italiana de Carmen.

Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Cocina italiana Invierno Niños ...

Crema de puerros con hongos y jamón ahumado En invierno, me encanta empezar la cena con una buena sopa o una crema caliente de verduras. Son ideales para entrar en calor y, además, así hacemos un pleno de vitaminas. A veces, las hago ligeritas como un primer plato, pero hay otras en las que las “adorno” tanto, que pueden resultar un plato único bien completo. Hace unas semanas recibí una revista d ...

recetas de primeros crema de verduras primeros platos thermomix ...

Vichyssoise o crema fría de puerros, la receta: Se va acercando el verano y van apeteciendo platos más ligeros. Las cremas de verduras en invierno son muy buenas porque nos cargan de vitaminas y nos hacen entrar en calor pero... y en verano, ¿qué podemos hacer? Quizás ésta es una de las cremas frías más conocidas y es que la vichyssoise francesa se ha ganado su fama: de sabor delicado, con ingred ...

recetas de primeros comida sana cremas y sopas ...

Adoro aquellos días en los que me toca quedarme en casa sola y sin hacer nada. Es un decir, claro… en casa siempre te lías con una cosa y con otra. Básicamente porque eso, ahora mismo, quiere decir dos cosas: o que me he puesto mala (esta opción no mola, pero no pasa a menudo) o… ¡Que tengo unos días de vacaciones! ¡Oleeeee! Y en esa paz como que se despierta la cocinerilla que hay en ...

recetas de primeros primeros

Riquísima crema de puerros y manzana Carmen en el Forner de Alella nos prepara esta receta que es una deliciosa Crema de Puerros y Manzana que se puede tomar tanto fría como caliente. Es muy sencilla de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 800 grs. Puerros 1 Manzana 400 ml. Nata para cocinar 750 ...

Esta crema de puerros y apio con crujiente de jamón me pareció muy apropiada para las Navidades u otra ocasión especial porque la puedes tener preparada con antelación, y solamente calentarla y adornarla para que sorprendas a los tuyos y disfrutes de la velada. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Española Pla ...

recetas de primeros dulce cocina francesa ...

Dentro del repertorio de cremas y purés, la de hoy ocupa uno de los primeros puestos, la vichysoisse. Esta crema tiene como  ingrediente principal el puerro, una de las verduras que podemos encontrar en los mercados prácticamente todo el año. Se trata de una crema que se consume fría y que, por eso, creo que es ideal para épocas veraniegas, su textura es muy cremosa y suave y acompañada de unas l ...

recetas de primeros cocina mediterránea con frutos secos ...

Las cremas de verduras te sacan de un apuro porque son fáciles de preparar y muy resultonas. Te animo a que prepares esta crema de puerros con almendras, verás qué agradable resulta al paladar. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 3 puerr ...

recetas de primeros baja en calorías verdura

Como se nota que estamos ya en otoño (o quizás debería decir invierno) y nos empiezan a apetecer más platos de cuchara y más si son con hongos y setas que para eso estamos en temporada, aunque yo en esta ocasión la he hecho con boletus deshidratados, aunque también podéis utilizarlos congelados o por supuesto frescos! Si os gustan los hongos, esta receta os va a encantar, ya que además de ser una ...

recetas de primeros cremas light ...

INGREDIENTES: (1 persona) - 1-2 puerros (depende del tamaño) - 1 patata mediana - 1/2 cebolla grande - 3 vasos de agua + 1 pastilla caldo Avecrem - sal - 1/2 vaso de leche desnatada o leche evaporada - 2-3 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla cortada (no hace falta que sea muy fina, porque luego lo trit ...

general

¡Hola conextraqueseros! Hoy, para templar el cuerpo, cambiamos la tacita de chocolate caliente por una crema de verduras. Vale, puede que así leyéndolo no parezca tan buen cambio (quitad esas caras de póker),  pero cómo siempre decimos hay que comer de todo y ¿qué mejor que una receta Detox  cómo esta  crema de calabacín y puerros  para ir poniendo a tono esos cuerpos serranos para las farturas co ...