Crema de hongos

El otro día fui a Carrefour a hacer la compra y descubrí una placas para lasaña frescas de "Giovanni Rana" que compré para probar, ya que no hay que cocerlas previamente y es una cosa que me da bastante rabia hacer, porque siempre acaba alguna placa rompiéndose. Además el tamaño de estas placas es bastante grande y no tienes que estar haciendo un puzzle como con las placas pequeñas. Así, ...

Aprovechando la época de Hongos y setas, hemos realizado una crema basada en la "Salsa Forestiere" que se suele utilizar para acompañar a solomillos y entrecots. Así conseguimos una entrada diferente a las habituales. INGREDIENTES 250 g, de champiñones. 250 g. de otro tipo de setas u hongos. Una cebolla. Leche semidesnatada. Harina. Mantequilla. Una pastilla de concentrado de pollo. Na ...

INGREDIENTES 500 g de champiñones 200 g de ceps deshidratados 4 huevos de codorniz 2 lonchas de jamón serrano 1 cebolla 4 dientes de ajo Litro y medio de caldo de verduras casero Pimentón Perejil Aceite de oliva virgen Mantequilla Sal Pimienta Hojitas de apio ELABORACIÓN DE SOPA DE HONGOS Se ponen los ceps deshidratados a remojo en agua caliente y se dejan 30 minutos. Pochamos los 4 dientes de aj ...

Normalmente los aperitivos y los platos principales son los que más cuidamos en las comidas navideñas y prestamos menos atención a platos más intermedios. Esta vez os traigo un primer plato que os va a enamorar: Crema de Hongos casera. Una forma sencilla y ligera con la que sorprender a nuestros comensales estas fiestas, ¿te lo vas a perder? Hace poco una de mis amigas blogueras, Laura, de OFood ...

Hongos al ajillo Una receta sencilla que igual puedes usar como una guarnición o aperitivo. Los hongos al ajillo es una de las maneras mas ricas de preparar cualquier tipo de hongo o seta, ésta vez yo mezclé dos tipos: setas y hongos cremini o crimini, el sazón lo aporta el chile seco frito que puedes sustituir con cualquier tipo de chile no picante que encuentres en tu región. Hongos al ajillo, i ...

Os presento un primer plato sencillo y espectacular: sopa de hongos. En suecia es muy típica esta sopa ya que después del verano los bosques están llenos de ellas.. Es muy típico hacerlas con hongos frescos y también con setas deshidratadas, que se ponen a rehidratar y resulta un plato de lo más apetecible y lleno de sabor. En este caso yo la he hecho con unos hongos típicos suecos, kantareller ...

Después de la última receta de croissants, vamos a recuperar un poco la healthylife y preparar este delicioso pastel de calabacín. Se trata de una especie de lasaña, pero en lugar de utilizar placas de pasta para hacer las capas, utilizaremos tiras de calabacín. Yo he puesto esta combinación de ingredientes que a mi particularmente me gusta mucho, pero podéis hacerla con un montón de cosas más: ja ...

. Espaguetis con hongos para dieta, historia: Una vez pasamos la época navideña queremos fórmulas mágicas para quitarnos los kilos que hemos ganado durante esos días de celebración y banquetes. Puedo decir con conocimiento de causa que no se trata de fórmulas mágicas, sino de constancia y hacer unos cuantos sacrificios. Es cuestión de mentalizarse y comer solamente lo necesario para no pasar hambr ...

Las cremas son un alimento confortable. Se pueden comer a lo largo de todo el año: calentitas cuando hace frío o frías cuando hace calor. Sirven como un primer plato rápido o como entrante fácil de comer y además funcionan también como cocina de aprovechamiento. Esta crema de hongos es facilísima y tiene un sabor rotundo y acentuado a setas. Si no las pasáis mucho, como yo he hecho, tiene además l ...

Meditadores Activos, Trascendentales, Yoguis, Elevadores de Prana: ¿probaron hacer un risotto de hongos? Me explico: un risotto de hongos sale bien únicamente con lo que en el lenguaje técnico gastronómico suele llamarse “amor”. El risotto de hongos requiere atención plena, concentración, y también paciencia e intención risottil. El buen risotto nos requiere en el presente más absoluto ...