Hongos al ajillo
Una receta sencilla que igual puedes usar como una guarnición o aperitivo. Los hongos al ajillo es una de las maneras mas ricas de preparar cualquier tipo de hongo o seta, ésta vez yo mezclé dos tipos: setas y hongos cremini o crimini, el sazón lo aporta el chile seco frito que puedes sustituir con cualquier tipo de chile no picante que encuentres en tu región.
Hongos al ajillo, ingredientes:
250 grs. de champiñón cremini partido en láminas
250 grs. de setas en tiras medianas
2 chiles huajillo rebanados a lo ancho
4 dientes de ajo picaditos
2 cditas. de perejil picado
el jugo de medio limón
4 cdas. de aceite de oliva
sal
pimienta
Hongos al ajillo, procedimiento:
Calienta el aceite, a fuego medio agrega el ajo y chile huajillo hasta que acitronen. Después mezcla los hongos y deja a fuego bajo por unos minutos.
Vierte el jugo de limón y sazona. Enseguida espolvorea el perejil picado.
Rectifica sazón y sirve como más te guste.
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Hongos al ajillo ha sido publicado originalmente en Haydtodo.com