Como se nota que ha empezado el otoño por el sur no hace un frío tremendo pero por las mañanas esta empezando a refrescar y las lluvias se están asomando poco a poco. En casa nos encantan comer cremas y ahora apetecen mucho más!!
Os pongo esta rica, nutritiva, sencilla y fácil crema de verduras.
Ingredientes:
3 calabacines.
1 puerro.
2 zanahorias.
2 tomates pequeños maduros.
3 patatas medianas.
Una pizca de pimienta molida.
Aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:
Lavamos, pelamos las verduras y las troceamos en trozos medianos.
En la olla exprés añadimos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos el puerro, los calabacines y el tomate. Agregamos las zanahorias, las patatas, la pizca de pimienta molida y sal.
Añadimos agua pero sin pasarnos sólo hasta que las verduras estén cubiertas, rectificamos de sal si fuese necesario. Cerramos la olla y lo dejamos unos 8 a 10 minutos, contamos cuando la pesa empiece a dar vueltas. Pasado este tiempo apartamos la olla, dejamos que el vapor salga, abrimos la olla y trituramos las verduras, si vemos que esta la crema muy espesa le añadimos un poco de agua.
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