Crema de verduras



crema de verduras


Crema de Verduras

En casa seguimos con la operación volver a nuestro peso original después de tanta comida y tanta fiesta! Por eso, hoy te comparto la receta de Crema de verduras que hicimos ayer para cenar, que está muy rica y es muy sana. Ingredientes (para 4 personas)

2 zanahorias

2 puerros

1 patata

1 calabacín grande o 2 pequeños

2 cucharaditas de pimentón dulce

Caldo de verduras o agua (sobre unos 400 ml. aproxi)

Sal

Pimienta

Aceite de oliva
Receta Crema de Verduras

1. En primer lugar, vamos a cortar las verduras. Los puerros son cortaremos en rodajas grandes, la zanahoria la trocearemos más bien en rodajas finas, y las patatas y los calabacines los cortamos más o menos en trozos iguales grandes. Ten en cuenta que como la zanahoria es lo más duro y tardará mas tiempo en hacerse, la cortaremos más fina mientras que las demás verduras las trocearemos en trozos más grandes para que se nos hagan todas al mismo tiempo. 2. A continuación, en una olla con unas cucharadas soperas de aceite de oliva vamos a sofreír primero los puerros y las zanahorias. Le damos unas vueltas y añadimos las patatas troceadas.
receta crema de verduras
3. Luego, removemos las verduras para que se doren y cuando estén pochadas añadimos el calabacín, al final que rehogaremos también  y daremos unas vueltas junto a las verduras. 4. Agregamos sal, pimienta al gusto y 2 cucharaditas pequeñas de pimentón dulce y removemos bien las verduras. 5. Ahora, vamos a cubrir las verduras con caldo. Si no tenemos caldo podemos añadirle agua hasta cubrirlas en la olla. 6. Después, le bajamos el fuego para que no esté muy fuerte y tapamos la olla. 7. Lo mantenemos en el fuego hasta que las verduras estén tiernas. Cuando la zanahoria y la patata estén tiernas (son las que más tardan en hacerse), apartaremos la olla del fuego y dejamos templar o enfriar a temperatura ambiente. 8. Finalmente, pasamos por la batidora o trituramos todos los ingredientes, calentamos de nuevo un poco y listo. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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