Crema dulce de queso con frutos rojos

INGREDIENTES para 4 vasitos

125 gr de queso crema de untar

200 ml de nata (crema de leche) líquida de cocina (crema de leche) al gusto, puede ser ligera o para montar

100 ml de leche

1 sobre de cuajada (en su defecto puedes usar 2 ó 3 hojas de gelatina neutra)

2 cucharadas colmadas de azúcar


Frutos rojos variados (pueden ser frescos, en conserva, congelados… Yo he usado una lata de Mercadona de frutos rojos en almíbar)

Galletas a tu gusto machacadas (yo he usado tipo rústicas de avena)
ELABORACIÓN



Calentamos la leche al fuego y diluimos en ella la cuajada (o gelatina hidratada) integrando todo muy bien para que no queden grumos.

Cuando rompa el hervor retiramos y mezclamos en la batidora con todos los demás ingredientes. Batimos durante un minuto para que quede una mezcla muy bien ligada.  un fondo de galletas en unos vasitos individuales, cubrimos con la crema caliente, intercalamos unos frutos rojos y terminamos con más crema y frutillas por la superficie.

Dejamos enfriar en la nevera una par de horas para que la crema cuaje un poquito y esté bien fría al momento de servir.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Para acentuar el sabor puedes añadir a esta crema dulce de queso con frutos rojos un par de quesito en porciones tipo Caserío. Ponlos directamente en el vaso de labatidora con el resto de ingredientes.

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