CREPES CON FRESAS, NATA (crema de leche) Y SALSA DE CHOCOLATE
Ingredientes para 6 personas
Para los crepes:
150 gr. de harina
3 huevos
1/4 litro de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
una pizca de sal
2 cucharadas soperas de brandy
Para el relleno:
nata montada (crema de leche) ligeramente azucarada
fresas frescas troceadas
Para acompañar si se desea
Salsa o sirope de chocolate
Helado de fresa
Preparación: Para hacer los crepes: fundir la mantequilla y reservar. Batir los huevos con la harina, la leche, la sal, el azúcar y el brandy. Cuando esté bien batido agregar la mantequilla fundida y volver a batir. Dejar reposar por lo menos media hora. Una vez pasado el tiempo de reposo, engrasar ligeramente una sartén para crepes e ir echando cacillos de la masa para ir formando los crepes. Conforme se van haciendo los crepes guardarlos entre dos platos para que no se sequen. Una vez terminada toda la masa de crepes, colocar en un plato y cuando ya estén fríos para que la nata (crema de leche) no se derrita, extender por encima una capa de nata (crema de leche), luego unas fresas troceadas y doblar en forma de triángulo. Colocar en platos y rociar con salsa o sirope de chocolate tal como se ve en la foto. Servir, si se quiere, con helado de fresa
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