Cocinar para cuatro Idea guardada 50 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Crêpes de champiñones y jamón serrano

Con ingredientes que, quién más quien menos, todo el mundo tiene en la nevera, elaboramos una excelente y fácil propuesta que puede servir para sacarte de un apuro a la hora de cenar. Es un plato que, además de rico, resulta muy completo y original.

crepes de champiñones y jamón serrano


Vamos con la receta:

Ingredientes:

(Para las crêpes)

200 ml. de leche

Un huevo

100 gr. de harina

Mantequilla

Sal marina

Perejil

(Para el relleno)

Una bandeja de champiñones

4 lonchas de jamón serrano

100 ml. de caldo de ave

100 ml. de nata (crema de leche)

Harina

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

En una sartén con aceite de oliva, rehogamos los champiñones cortados en láminas y el jamón serrano hecho trocitos. Cuidado de no pasarse con la sal.

Mientras esto se hace, preparamos la masa de las crêpes. Para ello mezclamos en un vaso batidor la leche, la harina y el huevo. Salamos y espolvoreamos con perejil. Dejamos reposar

Volvemos al relleno: rehogamos un poquito de harina durante unos minutos.

Acto seguido añadimos el caldo de ave y removemos.

Luego incorporamos la nata (crema de leche) y dejamos 10 minutos que vaya haciendo.

Finalmente, hacemos las crêpes: engrasamos con mantequilla, ligeramente, una sartén. Vertemos una cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo y dejamos hacer.

Cuando veamos que cuaje suficiente, le damos la vuelta y, ahí, ponemos una porción del relleno.

Ya podemos doblar la masa formado medio círculo y luego volver a doblar para que quede un triángulo. Aunque cada cual la puede doblar como desee.Mira en vídeo cómo se hace esta receta:



Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz dospés

En realidad este arroz es un plato de aprovechamiento. Lo de dospés viene de dos pes (letra «p»). Una «p» de pollo y otra «p», de pescado. Eso sí, el resultado, buenísim ...

Lentejas con arroz

Un plato de lentejas muy humilde pero de gran sabor y muy nutritivo. En casa comemos legumbres como mínimo una vez a la semana. Y suelo variar de receta para ir probando nuevas sensaciones y para no h ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN SERRANO

Buenos días !!! último día del mes y recetita nueva. El tiempo veraniego se acerca y salimos de excursión a la playa, piscina, campo, ... en definitiva, comemos fuera de casa y solemos llevar comida que se pueda comer fría o a temperatura ambiente. Una buena opción son las croquetas que os traigo hoy, de champiñones y taquitos de jamón. Bueno y ya puestos, para el aperitivo, una merienda o cena i ...

entrantes segundos platos receta de crêpes ...

Crêpes de Jamón y Queso

Crêpes de Jamón y Queso El crêpe es una receta de origen francesa, elaborada con harina de trigo en forma de torta. Esta masa la puedes rellenar con ingredientes salados o dulces, admite lo que quieras y más te guste. En esta ocasión hemos preparado Crêpes de Jamón y Queso. Ingredientes 2 huevos 1 pizca de sal 120 gramos de harina de trigo 1 pizca de azúcar 1 cucharada sopera de aceite de oliv ...

general entrantes hortalizas y verduras

Champiñones rellenos de Serrano

Esta semana vengo con unos ricos champiñones rellenos de serrano. Como ya os he comentado en otra ocasión, me encantan los champis y esta receta es una de mis favoritas. ¡Espero que a vosotros también os guste! Ingredientes.- 5 champiñones bien grandes 1 cebolleta 100gr. de taquitos de serrano Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y pimienta Bechamel: 1 cebolla pequeña 1 cuch. de Aceite de Oliva Virge ...

Recetas Huevos revueltos con champiñones y jamón serrano

Huevos revueltos con champiñones y jamón serrano

En esta ocasión, os mostramos una sabrosa receta de huevos revueltos con champiñones y jamón serrano, perfecta para desayunos o cenas ligeras. Con muy pocos ingredientes, tendremos una sabrosa receta, que sólo tardaremos unos pocos minutos en tenerla preparada. Ingredientes: (individual) 2 huevos tamaño L 6 champiñones medianos frescos 1 loncha pequeña de jamón serrano picada en trocitos pequeño ...

recetas de primeros

QUICHE DE JAMÓN SERRANO

Mientras se planifican los menús navideños, que a mi me cuesta un mundo (también es verdad), hay que seguir comiendo cada día y como ya he dicho otras veces las quiches son fenomenales porque te permiten usar la imaginación y aprovechar algunas cosas que rondan por la nevera. Si lo pensamos un poco, las quiches son como las tortillas pero en vez de cuajarlas en la sartén van al horno encima de una ...

general segundos

Crêpes de jamón y queso

Hoy os traigo una receta francesa, de pleno centro de París, que conseguí durante mi último viaje a la capital francesa. En esta ocasión decidí hacerlos salados con jamón y queso, pero se pueden rellenar de lo que más os guste: chocolate, mermelada, azúcar, champiñones, verduras...¡lo que se os ocurra! Es una receta que no se tarda más de 10min en prepararla y que se hace con ingredientes del día ...

general aperitivos y pinchos hortalizas y verduras ...

WRAPS DE CALABACÍN, JAMÓN SERRANO, CHAMPIÑONES Y BRIE

Siento haber estado días sin poner entrada, pero un cúmulo de circunstancias han hecho que haya sido imposible. Entre otras el estar sin acceso a la red durante unos cuantos días. Por fin esta tarde de sábado puedo, tranquilamente dejar una versión mía de wraps aprovechando que tenía unas tortillas de trigo y algunas hortalizas en la nevera. Sanos nutritivos y sobre todo riquísimos. La teng ...

general masas quiché ...

Mini quichés de patata y jamón serrano

Tengo un montón de entradas en el borrador, pero curiosamente casi todas son dulces y aunque un dulce siempre apetece, después de las comilonas de estas fiestas apetece un poco menos. Buscando algo salado encontré estas mini quichés que nos encantaran y aquí os las dejo. INGREDIENTES: (6 und.) Masa: 110 gr. de mantequilla fría un huevo 300 gr. de harina una cucharadita de sal 3 o 4 cucharadas de ...

recetas de primeros entrantes

Crêpes de alcachofa, jamón y cebolla

Ingredientes (para 4 personas): · 100 gr de harina · 1 huevo · 300 ml leche · 25 gr mantequilla · Sal, ajo en polvo y orégano · Nata líquida · 1 cebolla · 2 alcachofas · 150 gr de jamón serrano · Queso para gratinar Elaboración: En primer lugar vamos a preparar la masa de los crêpes ya que hay que dej ...

recetas de primeros tortillas revueltos y crepes

CREPES RELLENOS DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 1 cebollita no muy grande10 champiñones pequeños1 taco de jamón de 1 cm. de ancho100 ml de nata3 huevos250 ml de leche MantequillaSal125 gr. de harina ELABORACIÓN: Para los crepes mezclar en batidora los huevos, la harina, la leche y una pizca de sal y dejar reposar media hora. Picar la cebolla, los champiñones y el jamón. Poner en una sartén y dorar la cebolla, cuando e ...