¡ Aquí y Ahora! Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Croquetas con sobras del puchero



Croquetas con sobras del puchero, siempre las he comido así, aunque la masa de las croquetas se les puede hacer de mil maneras, con chorizos, tacos de jamón serrano o dulce, setas, etc...

Hacer la masa es fácil, teniendo paciencia y tiempo se llega a todos los lados.

Se necesita:

Sobras del puchero en mi caso usé: unos pocos garbanzos, algunas verduras del puchero y la carne que sobra (pollo, cerdo, ternera...). Las verduras machacadas y la carne bien picadita.

Una cebolla bien picadita.

Leche.

Harina de trigo.

Aceite o mantequilla ( utilizo aceite).

Sal y pimienta.

Rehogo la cebolla y los demás ingredientes. Añado la leche y voy agregando a la masa harina poco a poco que vaya haciéndose sin dejar de remover para que no aparezca grumos. Rectifico de sal y un poco de pimienta.

Se sabe que está echa cuando la masa la manejas con gran facilidad y se va moviendo sin pegarse en la base de la sartén.

Se deja enfriar y se reboza.

Rebozado: Huevos y pan rallado.

Las preparo para congelarlas y así siempre tengo algunas en el congelador.


Fuente: este post proviene de ¡ Aquí y Ahora!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortas de Aceite o Anís

Como ya sabéis no puedo faltar al reto Bake The World y este mes nos han propuesto hacer estas riquísimas Tortas de aceite o de anís como mejor queráis llamarla. Estas tortas son muy típicas de Anda ...

Pollo a la portuguesa

Me ha gustado mucho la propuesta de este mes que ha elegido Decorecetas para el Reto Tía Alia. La receta salada ""pollo a la portuguesa"" y la receta dulce ""galletas sal ...

Bibimbap 'Korea. Cocinas del Mundo'

Me encanta participar en retos tan divertidos como es el reto Cocinas del Mundo, desde que estoy participando en él me hace probar comida muy distinta a la que no suelo estar acostumbrada comer y que ...

Torrijas de azúcar y canela

Terminó ""lo bueno"" eso de levantarse y acostarse un poco más tarde de lo habitual... Aunque haya terminado la semana santa pienso que estas torrijas de azúcar y canela tienen que ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

CROQUETAS DE PUCHERO CON CALDO

Bueno, pues hoy vamos con un clásico, las croquetas de puchero, que cada uno hace a su manera, así que yo os voy a exponer la mía....que para eso estamos aquí , no? Recetas de croquetas hay miles, y de ingredientes muy variados, pero yo las hago con la carne que he utilizado para el el puchero de mi "mare", de este modo aprovechamos todos los ingredientes. Aparte os cuento un tru ...

general celiacos croquetas de puchero sin gluten ...

CROQUETAS DE PUCHERO SIN GLUTEN

En Málaga suele ser típico hacer croquetas de puchero el mismo día que se pone uno de ellos, ya en un post anterior os dije como empecé a hacer croquetas de puchero si gluten, pero ahora el dominio es total. Este verano, (aunque no pegue mucho eso de los puchero, por el calor, tengo un nene en casa y es su plato preferido) las croquetas han sido una de las técnicas que he dominado mejor, será ...

APERITIVOS ENTRANTES

Sergio Benito: croquetas de jamón de puchero

Introducción: Lo que es una "Croqueta" a estas alturas de la vida ya todos sabemos lo que son y como se hacen, al menos de la forma tradicional pues ya hoy en día nos encontramos todo tipo de elaboraciones con forma de "Croquetas" que de "Croquetas" llevan sólo el nombre pues en su uso se emplean técnicas tan futuristas y químicos tan potentes que más bien son creacio ...

general entradas

CROQUETAS DE RESTOS de puchero, #cuestaeneroTS

Croquetas Yo siempre he hecho las croquetas a ojo, pero tengo que reconocer que eso de poner en un blog....lo que admita, no es buen consejo. El otro día me propuse ir pesando los ingredientes para poner las cantidades exactas. En plena cuesta de Enero,desde el blog Typical Spanish,, queremos hacer un especial a este mes, donde por los gastos navideño ...

dinero en internet economía doméstica cobra por encuestas ...

FALAFEL DE PUCHERO VALENCIANO, O DE SOBRAS DE COCIDO

FALAFEL DE PUCHERO VALENCIANO, O DE SOBRAS DE COCIDO.

Queridos amigos, Ingredientes: Las sobras (que eso de llamarles sobras habría que verlo) del puchero o cocido Aceite, sal, perejil, ajo, pimienta, sésamo u otros aderezos al gusto. Huevo y pan rallado para empanar Aceite de girasol para freir Siempre que iba al Toni Pizza y me pedía un kebab de esos tan inmensos y buenos que preparan me quedaba con la curiosidad de probar el dichoso “falafel” ...

APERITIVOS CARNES CROQUETAS ...

Croquetas de puchero con hierbabuena

Hacer croquetas con la carne del puchero es una forma deliciosa y extraordinaria de aprovechar el resto que nos queda. Incluso , a veces, hecho un poco más de carne en el caldo para poder hacerlas. Las croquetas me sacan de más de un apuro. Las hago, congelo y en cualquier momento puedo echar mano de ellas. Sé que siempre son un acierto. Me gustan que salgan cremosas, crujientes por fuera y les ...

croquetas puchero recetas de segundos ...

CROQUETAS O

Si bien es cierto, podía haber elegido algunos de los vocablos con los que denominar a este plato heredado de la cocina tradicional, tales como: "COCRETA, CROCRETA, COCLETA, CLOCLETA, CONCRETA....." y así hasta el infinito, pero NO, yo, con todo el glamour que me caracteriza, las he denominado "JASMINE BALLS", que en inglés queda más chic que "LAS PELOTAS DE JAZMIN". ...

recetas de primeros entrante

CROQUETAS DE PUCHERO

INGREDIENTES Lo que ha sobrado del cocido: carne, pollo, etc...200 grs. jamón serrano70 grs. aceite oliva2 cebollas pequeñas150 grs. Harina600 grs. lecheSalPimientaNuez moscada PREPARACIÓN Primero picar con uno o dos golpes de turbo el jamón serrano, sacarlo del vaso y reservar en un bol.Añadir al vaso toda la carne que tengamos para elaborar las croquetas picarl ...

recetas de primeros carnes croquetas

CROQUETAS DE PUCHERO DE CARNE DE POLLO Y TERNERA.

Son de las recetas mas sencillas que podemos preparar. El resultado y el gusto no se olvida fácilmente y hoy he querido dejar una nueva receta de reciclaje en la cocina todo aquello que está en buen estado y podamos darle una nueva vida A mi me gustan doraditas y de forma desiguales, para que se vean todas lo mismo están las industriales jajaja. INGREDIENTES DE LAS CROQUETAS DE CARNE DE PUCHERO Y ...