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CROQUETAS DE BACALAO B.B.B PASO A PASO,

Hola Amig@s de B.B.B. !
¿Qué pasa cuando en casa sobra algo de la comida?… Siiii ! hacemos croquetas! Pero,…. esta vez, no sobro nada de la comida sino que me quedo un poco de bacalao en crudo y no me daba como para hacer otro potaje. Lo podía guardar para otra ocasión, pero me pareció que unas croquetas para la cena estarían bien. Mi familia feliz por esta decisión! a todos nos encantan las croquetas!
croquetas-bbbymas.es
croquetas-bbbymas.es

Ingredientes:
250 gr bacalao desalado
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 atado perejil fresco
3 huevos
5 cdas harina
harina, leche, pan rallado, sal, pimienta, aceite.
Pasos:

Desmenuzar el bacalao (verifica que no tenga espinas!).

Picar el perejil,  la cebolla y el ajo pequeño.

Sofreír el ajo, cuando empieza a tomar color agregar el perejil, tostarlo un poco, agregar también la cebolla y sofreír.

Agregar las 5 cdas de harina y tostar un poco, cuando empieza a coger color, agregar de a poco leche, removiendo siempre para que se vaya formando la masa de las croquetas. La cantidad de leche que agrego es según la textura de “masa” que quiera.

Rectificar de sal y pimienta.

Enfriar la masa, tapada con un film (que debe quedar pegado a la masa para que no forme costra)

Cuando la masa ya está fría, formamos las croquetas, las pasamos por harina, los huevos bien batidos y pan rallado y listas para freír!

Personalmente me gusta saborizar o el pan rallado del rebozado con distintas especies.

Buen Provecho!
PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:
250 gr bacalao desalado –> 1,00 €
3 dientes de ajo –> 0,10€
1 cebolla –> 0,10 €
un buen puñado de perejil fresco –> 0
3 huevos –> 0,30 €
5 cdas harina –> 0,10 €
harina, leche, pan rallado, sal, pimienta, aceite. –> 0,50 €
TOTAL PARA ESTA RECETA –> 2,10 €
RINDE PARA 16 / 18 CROQUETAS
¿Te animas?
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Hasta la próxima!
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