Croquetas de cocido



En el primer reto de este año, TS nos pide que hagamos una receta con sobras de comida de las navidades. A mí, la verdad es que no me gusta mucho cocinar con sobras, por lo que casi nunca hago comida para que sobre.

El cocido de pelotas que no falta nunca en mi casa y no hace falta que sea navidad, si sobra nos lo comemos al día siguiente. Como siempre pongo carne de más, he hecho estas croquetas, que mas TS no pueden ser, #aquínosetiranadaTS

Con esta receta participo en el reto de la Cocina TS del mes de enero de 2019.

Ingredientes:

Carne de cocido desmenuzada

50 gr de aceite de oliva virgen extra

100 gr de mantequilla

una cebolla

170 gr de harina

800 ml de leche

nuez moscada

2 huevos

pan rallado

aceite de oliva para freír

pimienta y sal
Preparación:

Poner el aceite y la mantequilla a calentar en una sartén grande.
Pelar y rallar la cebolla y echarla a freír cuando esté caliente el aceite.


Cuando esté dorada incorporamos la harina, freímos bien sin dejar de remover y vamos incorporando la leche poco a poco removiendo con un batidor para que no se hagan grumos.





Añadimos la nuez moscada, pimienta, sal y la carne de cocido desmenuzada, seguimos moviendo hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén. Dejamos enfriar.

Formamos las croquetas, las vamos pasando por huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.












Si os apetece ver el resto de recetas participantes en este reto pinchar en este enlace.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Además de la paella tradicional, en la que el arroz debe quedar seco, no hay que olvidar la gran variedad de arroces que se cuecen en paella o en cazuela y que se incluyen dentro de las recetas de arr ...

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog "Comidería y postrería" que adm ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y entrantes

En el País Vasco se llama changurro (del euskera txangurru, ‘centollo’) al centollo y, por extensión, tanto en el País Vasco como en el resto de España, a una serie de platos populares de la región hechos a base de carne desmenuzada de dicho marisco. Yo para mi receta he utilizado la carne de un buey de mar, crustáceo de carne muy parecida al centollo y muy apreciada por los amantes del marisco. I ...

Económicas Fáciles Pinchos ...

Cómo hacer croquetas de cocido cremosas Cómo hacer croquetas de cocido cremosas ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero es un clásico de las recetas de aprovechamiento. Cuando hacemos un buen cocido, muchas veces sobra carne y no sabemos que hacer con ella. Hoy os propongo hacer unas buenas croquetas cremosas con ella. Aprovechando que preparé un cocido maragato (VER RECET ...

Aperitivo Aprovechamiento Cocina tradicional valenciana ...

Después de unos días de vacaciones volvemos a la carga con una receta para La Cocina Typical Spanish.La propuesta #aquínosetiranadaTS no puede ser mejor,aprovechar las sobras de estas navidades.En esta ocasión las sobras del cocido para preparar unas croquetas. En esta ocasión he elaborado una receta especial y a la vez curiosa Croquetas morellanas.Las croquetas morellanas se distingues de las co ...

Recetas Mambo Masa Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org Después de hacer un rico cocido la pregunta siempre es la misma ¿Qué hacemos con las sobras? En mi casa me enseñaron a no tirar nada y menos comida. Vamos a hacer unas deliciosas croquetas de cocido con Mambo, vamos a utilizar las partes del cocido que nos han sobrado para hacer estas sencillas croquetas. Espero que os guste la nuestra clásica receta. Ingr ...

recetas de primeros carnes y embutidos cremas y salsas ...

Buenos días! Antes que nada, felicitaros el nuevo año. Espero que lo hayáis empezado con buen pie y el 2015 venga cargado de salud, que al fin y al cabo eso es lo mas importante. Como cada día 10, llega la hora de desvelar de que iba el reto propuesto por La Cocina Typical Spanish. Esta vez, se nos ocurrió que ya que Enero se hace tan cuesta arriba, porque no aprovechar las sobras de todas las com ...

Bechamel Cocido madrileño Croquetas ...

Hoy os traigo estas maravillas de croquetas de cocido. No son cualquier croqueta, son otra cosa. Una delicia para el paladar, son nuestras joyas de finger-food. Es una receta de aprovechamiento en toda regla ya que usaremos la carne (y el caldo, si te place) de un buen cocido madrileño para confeccionarlas, moldearlas, aromatizarlas, gozarlas... Ni qué decir que al hablar de croquetas, tod@s nos ...

croquetas de cocido croquetas cocido ...

Croquetas de cocido Con las Restos del cocido se pueden hacer unas deliciosas "Croquetas de cocido".Si nos las fries todas las puedes congelar y de la nevera directamente a la freidora. ------------------------------ La Receta en You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=ZcTHDn2Vjuk ------------------------------- La receta en mi Blog: htt ...

entrantes aperitivos ensaladas ...

Esta es una receta sencillísima, sin freir, sin bechamel, y alta en proteína. Ingredientes: 1 muslo de pollo cocido (podeis usar de las sobras de una sopa, cocido…) 1 huevo 2 o 3 cucharadas de harina de avena Pan rallado Especias al gusto; pimienta negra, cayena, pimentón de la Vera, orégano… Sal Aceite de oliva Preparación: Primero separamos la carne del hueso. Picamos en trozos ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta de las croquetas caseras de cocido: Croquetas caseras de cocido Dificultad: media             Raciones: 20-30 unidades         Tiempo: 1 hora mas reposo Ingredientes: Carne de cocido (sobras), codillo, jamón, pollo, panceta, …. 100 gr de mantequilla 120 gr de harina común 1 litro de leche entera Sal, pimienta y nuez moscada Huevo batido Pan rallado Aceite para freír Elaboració ...

Thermomix croquetas

Últimamente estoy muy croquetera. Hace unos días publiqué la receta de croquetas de jamón y hoy le toca el turno a las croquetas de cocido hechas en Thermomix. En realidad, estas están hechas con la carne que puse para preparar caldo, así que tú hazlas con las sobras de carne que tengas. Otra opción para reutilizar esa carne es hacer ropa vieja. Después de buscar por Internet una receta que me gus ...