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Croquetas de Puerros

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 Me estoy acostumbrando a contar muchos chistes, algunos buenos, algunos malos, pero si cada vez que alguien lee uno, consigo al menos sacar un sonrisa y dos segundos de alegría, pues creo que ha merecido la pena. Así que uno mas: En el silencio del pueblo, en la mitad de la noche la esposa escucha un ruido en la casa y avisa al marido, ambos se levantan y pillan a un ladrón en el salón. El caco les apunta con una pistola y dice: -Vaya hombre, yo que sólo he venido a robar, ahora ya me han visto la cara y les voy a tener que matar. Mira que yo sólo he venido a robar, que yo no quiero matar a nadie, pero como me han visto la cara.- A ver, usted señora, usted va a ser la primera, mira que yo sólo he venido a robar y no quiero matar a nadie, pero claro como me han visto la cara. ¿Cómo se llama usted?- Yo me llamo Teresa. -Responde la mujer-.- ¡Ala! Ya no la puedo matar, como la voy a matar si se llama usted igual que mi madre. Mira que yo sólo he venido a robar. Pero claro, ahora no la puedo matar. Pues nada, el toca a usted caballero, aunque yo sólo he venido a robar, pero a usted si lo voy a tener que matar, porque me ha visto la cara, así que lo voy a tener que matar. ¿Cómo se llama usted?-El hombre tembloroso responde...- Yo, yo, yo me llamo Antonio, pero.... en el pueblo, todo el mundo me llama Teresa. Yo sé que los chistes ganan más contados con arte y gracia, pero hasta que no me haga famoso y tenga un programa de cocina en televisión, pues os tendréis que conformar con leerlos, ja,ja,ja. Y ahora la receta: Ingredientes para 4 raciones: 400 grs. de Puerros Limpios2 Patatas Medianas200 ml de Leche40gr. Mantequilla60gr. HarinaNuez MoscadaSalAceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca  1.- Cortar los puerros finos y rehogar con un poco de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca.2.- Cortar las patatas en gajos y cocer durante 25 minutos.3.- Machacar las patatas y añadir los puerros doraditos. Remover todo.4.- Hacemos una bechamel, derretimos la mantequilla y añadimos la harina, vamos agregando poco a poco la leche para que no se haga grumos. Añadimos un poco de sal y nuez moscada.5.- Cuando la bechamel monte y esté espesa, la agregamos a la masa de puerros y patatas.6.- Mezclamos todo y ponemos extendida en un plato plano o bandeja. Metemos en la nevera 2 horas.7.- Vamos haciendo croquetas pasándolas primero por huevo batido y luego por pan rallado.8.- Freímos en abundante aceite de oliva caliente.9.- Listo para comer. Sabor exquisito os lo puedo asegurar. (Similar al de la tortilla de patatas)  
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