Croquetas



Hoy traemos una receta de croquetas de champiñones y cebolla, aunque podéis hacer el relleno de lo que queráis, viene muy bien para aprovechar lo que os haya sobrado de otros platos.

Ingredientes para 2 personas:

- ½ cebolla

- 60 gr de champiñones

- 9 cucharadas rasas de harina

- 6 cucharadas de aceite

- 700 ml de leche desnatada

- 2 huevos

- Pan rallado

- 1 pizca de nuez moscada

- Sal

Receta:

- Corta la cebolla y los champiñones en cuadraditos muy pequeños.

- En una sartén, vierte una cucharada y media de aceite y rehoga los champiñones y la cebolla hasta que se doren y resérvalos en un plato aparte.

- En la misma sartén, echa las 4?5 cucharadas de aceite restantes y las 9 cucharadas de harina y remueve hasta que se dore.

- Vierte poco a poco la leche mientras remueves continuamente la mezcla a fuego medio hasta que comience a espesar.

- Echa un poco de sal y la pizca de nuez moscada.

- Continúa removiendo de vez en cuando hasta que veas que la bechamel comienza a hacer burbujas (como si fuera a hervir) y retíralo del fuego.

- Añade el relleno y remueve bien hasta que se reparta bien por toda la masa.

- Vierte la bechamel en una fuente y déjalo enfriar a temperatura ambiente. (Foto 1)

- Una vez que haya enfriado, es conveniente meter la fuente en la nevera durante unas 3 horas. Esto facilita después darle la forma que queremos a la masa, aunque no es imprescindible. (Foto 2)

- Saca la masa de la nevera y, con ayuda de un tenedor, comienza a dar forma a la masa.

- Reboza en huevo y después en pan rallado la masa.

- Fríe en una sartén con aceite a fuego medio las croquetas.

- Una vez estén doradas, colócalas encima de un plato con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.

*Truco: si no tienes nuez moscada en casa, puedes echarle una pizca de canela molida, que también le da un sabor muy rico.


Foto 1: Bechamel recién hecha


Foto 2: Bechamel reposada

Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos meses comenzamos a hacer nuestra propia pasta fresca en vez de comprarla, ya que nos parece mucho más sano, y además, los reyes magos nos trajeron una máquina para cortar la pasta, así que t ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas de cocina asaltablogs ...

¡Último domingo de mes, Calderer@s! Hay que ver qué rápido pasan los meses. ¡Aquí tenemos el primer Asaltablogs del 2015! Este mes le tocaba el turno de ser saqueado al blog de Isa Azúcarglass. Pero no os penséis por el nombre que va a ser todo dulce, ¡que va! ¡allí encontraréis de todo! De hecho, nosotros nos hemos animado a llevarnos esta delicia salada para aprovechar el queso gorgonzola que no ...

recetas de primeros salado entrantes ...

INGREDIENTES: (50 croquetas aprox.) - 200g de jamón ibérico (muy picadito) - 6-8 cucharadas de aceite de oliva (AOVE): lo suficiente para cubrir el fondo de una sartén honda - 3 cucharadas colmadas de harina - 2 vasos de leche - 1 cebolla mediana o 1/2 cebolla grande - 1 pizca de sal - 2 pizcas de nuez moscada - REBOZAR: 2 huevos batidos, pan rallado - aceite de oliva (AOVE) para freir ELABORACIÓN ...

recetas de primeros entrantes y aperitivos

Ingredientes: 1 Resto de pollo asado, yo he utilizado una pechuga de unos 250g 1 cebolla mediana 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de harina 600 ml de leche Sal Nuez moscada Huevo y pan rallado para rebozar. Picamos la cebolla y el pollo. Ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla, cuando la cebolla esté tierna agregamos la ...

recetas de primeros croqueta champiÑones ...

Hola a todos, Ayer en Facebook colgué una foto-pista de lo que sería el post de hoy, así que misterios desvelado. Que ricas son las croquetas y cuantisimas variantes hay, a mi me encantan los champiñones y no hay nada como una tarde de aburrimiento y un bote de champiñones perdido en la nevera. INGREDIENTES: 500ml leche, 160gr harina, 120gr champiñones (en mi caso de bote), 1 cebolla no muy grande ...

Recetas de cocina Vegetarianas croquetas ...

El sabor picante y algo salado del queso azul, en contraste con la dulzura intensa de los dátiles dan como resultado unas croquetas con las que seguro sorprenderéis en la mesa. No hace falta decir, que la textura suave del queso gorgonzola lo convierte en ideal para fundir en la bechamel de las croquetas, como por ejemplo, en esta otra receta de croquetas de champiñones y gorgonzola. Por su parte, ...

primeros platos croquetas de aperitivo croquetas de chorizo ...

¿Habías probado antes las Croquetas de Chorizo? Si te gusta experimentar, con las croquetas puedes hacer lo que quieras. Además de fáciles, seguro que triunfas con este plato. A quién no le gusta una buena croqueta? Ingredientes Mantequilla Harina Leche Aceite de oliva Chorizo Cebolla Sal Pimienta Nuez moscada Huevo Pan rallado Cómo se hacen las Croquetas de Chorizo 1. Primero, picamos el chori ...

general aperitivos carnes ...

Muy buenos días!!!! Hoy vamos con una de esas recetas que hace las delicias de casi todos! A quién no le gusta una buena croqueta casera?????? Con estas "Croquetas de pollo asado en su jugo" os chuparéis los dedos, os lo garantizo!!!! Ya veréis que fácil... INGREDIENTES: - 1 pechuga de pollo asado con su jugo (o las sobras del pollo). - 1 cebolla. - 3 cucharadas soperas de harina. ...

Aperitivos Fáciles Croquetas

Para 45 croquetas ¿Te gustan las croquetas? La verdad es que no conozco a nadie a quien no le gusten. Te traigo unas Croquetas de morcilla y cebolla caramelizada que están para chuparse los dedos. Es una mezcla perfecta que junto con la bechamel es todo un manjar. Las he preparado fritas, pero también las puedes hacer en freidora de aire y le quitas bastantes calorías. Sale una buena cantidad de ...

primeros platos croquetas de setas recetas con setas ...

¿Te gustan las croquetas? Hoy compartimos otra manera de prepararlas: Croquetas de Setas. Una de mis favoritas. Las puedes preparar con setas de la temporada o con setas deshidratadas. Ingredientes: Setas Cebolla Harina de trigo Leche Sal Pimienta Nuez moscada Aceite de oliva Mantequilla Huevo Pan rallado Cómo se hacen las Croquetas de Setas 1. Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

INGREDIENTES 200 g de harina 1 cebolla pequeña 1 ramita de perejil 100 g de mantequilla Pechuga de pollo 1 l de leche 2 huevos 1 tomate maduro Apio Pan rallado Pimienta molida Nuez moscada Sal ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE POLLO CON VERDURAS En una cacerola (olla) se pone un litro de agua, la pechuga, el apio, el tomate troceado,el perejil y un poco de sal, se deja cocer unos veinte minutos. Una vez ...