Cocina

Danza de Fogones Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Croutons de Garbanzo

Croutons de Garbanzo


Estamos veganizando todas las recetas vegetarianas que habíamos publicado para que sea un blog 100% vegano y cuando le tocó el turno a la ensalada César, decidimos que en vez de usar picatostes o pan tostado, podríamos usar croutons de garbanzo. La idea original no fue nuestra, vimos algunos blogs americanos que los utilizaban para hacer una ensalada libre de gluten y más saludable.

Ya habíamos publicado una receta de garbanzos tostados, es un snack riquísimo, ligero y no lleva más que garbanzos, zumo de limón y especias. En esta ocasión hemos cambiado las especias para que tuvieran un sabor más neutro, pero puedes usar las que quieras.

Los croutons de garbanzo puedes usarlos para sustituir a los picatostes en sopas, cremas o en cualquier receta que los utilice, o simplemente como un tentempié saludable para tomar entre horas o para ver una película como si fueran palomitas, de hecho, si estás a dieta puedes meter un tupper en el bolso de contrabando cuando vayas al cine.

Croutons de Garbanzo


Para hacer esta receta sólo necesitas 5 ingredientes: garbanzos, zumo de limón (o de lima), ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Si no puedes tomar sal, puedes eliminarla sin problemas, añade más especias para que tus garbanzos tengan más sabor.

Especias para Hacer Croutons de Garbanzo


Lo ideal es echar los garbanzos en un bol junto con el zumo de limón y las especias, remover con las manos y luego echarlos sobre la bandeja de hornear. También puedes mezclarlo sobre la marcha en la bandeja de horno, aunque puede que la base se dore más de la cuenta, así que ten cuidado.

Croutons de Garbanzo


El tiempo de horneado puede variar en función de tu horno, aunque yo suelo tenerlos unos 20 minutos, los remuevo y los dejo otros 10 ó 15 minutos. Cuando los saques del horno estarán más blanditos y cuando se enfríen se endurecerán y estarán más crujientes.

Ensalada César Vegana


En la foto de arriba puedes ver la ensalada César que hicimos utilizando estos croutons de garbanzo. Si quieres la receta no te preocupes porque la vamos a publicar esta semana. Mientras, puedes ir preparando los garbanzos, que están riquísimos y son una gran alternativa a los típicos picatostes, ideal para celíacos y personas que intentan evitar comer gluten o productos procesados.

Croutons de Garbanzo
Croutons de Garbanzo

 
Guardar Imprimir

Prep



Cocción



Total



 

Los croutons de garbanzo son una alternativa saludable a los picatostes, ideal para celíacos o personas que evitan el gluten. Puedes usar cualquier especia.
Autor: Danza de Fogones

Tipo de receta: Aperitivo

Cocina: Vegana, Sin Gluten

Raciones: 1 taza (200 g)

Ingredientes

1 taza de garbanzos (200 g)
El zumo de medio limón
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones

Deja los garbanzos en remojo desde la noche anterior.
Al día siguiente, cuela los garbanzos, échalos a un bol y añade el zumo de limón, la sal y las especias. Mezcla bien con tus manos.
Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
Coloca los garbanzos sobre una bandeja para hornear con papel de horno.
Hornea durante 20 minutos. Saca la bandeja, remueve los garbanzos y hornea durante otros 10 ó 15 minutos.
Saca los garbanzos y déjalos enfriar completamente antes de comerlos.

Notas

Receta inspirada en Oh She Glows

3.2.2925

 

La entrada Croutons de Garbanzo aparece primero en Danza de Fogones

Fuente: este post proviene de Danza de Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de centeno y espelta

Muchos de vosotros nos habéis pedido recetas de panes con y sin gluten y como no se nos da muy bien hacer pan (los intentos que hemos hecho no han sido muy exitosos que digamos) no nos animábamos a bu ...

Salsa de Tomate Casera

La salsa de tomate es un ingrediente que usamos a menudo y que da mucho juego en la cocina, el problema es que la mayoría de las que son envasadas llevan azúcar, aceites refinados, aditivos y conserva ...

Batido de Plátano y Coco

Este batido está impresionantemente rico, ¡tienes que probarlo! Si tienes antojo de algo dulce, te recomiendo que te lo prepares porque seguro que te va a encantar. Tiene un contenido más elevado de g ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y platos fríos En la cazuela garbanzo ...

Hummus de garbanzo

El título de esta receta no deja de ser una redundancia, Hummus significa garbanzo,  pero creo que así nos entendemos mejor. Está tan bueno que no paran de surgir nuevas variedades, éste es el clásico. Deberíamos llamarlo Hummus de tahine en vez de hummus de garbanzo. Según  dicen, el origen de este plato es egipcio pero se conoce más como un plato libanés y en general de todo oriente medio con va ...

general vegetariano Árabe

Falafel de garbanzo y zanahoria al horno

Falafel ????? es el nombre de unas croquetas veganas de garbanzo y/o habas muy populares en India, Pakistán y Oriente Medio. Esta es mi propuesta para hacerlas más saludables, al horno en lugar de fritas y con zanahoria en lugar de sólo garbanzos. Salen unas 16 croquetas. Los garbanzos son una legumbre que nos aporta bastantes proteínas e hidratos de carbono, nutrientes indispensables en cualquier ...

recetas de segundos entrantes tapas ...

Hamburguesas de garbanzo y cilantro

. Hamburguesas de garbanzo y cilantro, historia: Sabrina nos trae en esta preciosa tarde unas hamburguesas hechas sin carne. Un plato curioso, sin duda. Podréis encontrar muchas recetas fantásticas en su blog “Sabrina’s sea of colors” y si queréis estar al tanto de todas las novedades que vayan surgiendo, podéis seguirla en su página de Facebook. Hamburguesas de garbanzo y cilant ...

general básicos

HARINA DE GARBANZO CASERA (SIN GLUTEN)

¿Eres intolerante al gluten? ¿Quieres evitarlo por cuidar tu salud? o simplemente ¿quieres llevar una alimentación sin gluten? Entonces este post es para ti. Hoy te cuento como hacer Harina de Garbanzos Artesanal en casa, ideal para preparar todo tipo de tartas para celiacos. Y lo mejor de todo es que ¡sale muy barata!. El garbanzo es una legumbre rica en proteínas, se le consume mucho en la Indi ...

recetas de primeros hamburguesas vegetales legumbres

Hamburguesitas de garbanzo con hierbas y especias

Ingredientes para unas 12 hamburguesas: 500gr. de garbanzos en seco 1 ramita de romero fresco 1 manojito de albahaca fresca 3 hojitas de salvia fresca Orégano Pimienta negra Nuez moscada Aceite de oliva VE Sal marina Para rebozar: Mezcla de harina integral con agua Pan rallado Procedimiento: La noche antes de la preparación de las hamburguesas ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente escu ...

recetas de primeros a 180º culto al huerto ...

GRISSINI DE HARINA DE GARBANZO

Estos grissini resultan un bocado ideal para tomar en cualquier momento del día. Para acompañar una cesta de panes en una cena con invitados o para un picoteo rápido. Con un delicioso sabor y un toque crujiente! Cuando empiezo a comer no puedo parar, es la única pega que les pongo, que duran muy poco!! jejejeeY encima son tan sencillos de preparar que no hay excusas para resistirse a ellos. 200 ...

general atún harina de garbanzo ...

Masa de pizza con harina de garbanzo

Buenos días a tod@s! Como sabéis, las pizzas me encantan de hacer, ya que son tan sumamente versátiles, tanto de masa como de ingredientes, que siempre quedo sorprendida y todas las que hago me gustan, por lo que no me puedo quedar con ninguna así que diga es mi favorita jajaja. Pues el otro día mirando recetas por la blogosfera, me encontré con el blog de Nuria, si queréis verlo pinchar aquí (es ...

general legumbres olla cookeo ...

Espinacas con Garbanzo en Cookeo

Sigo intentando simplificarme la vida, y ya que se acerca el "frio" y apetece más cuchareo. Estoy intentando adaptar mis recetas que suelo hacer normalmente a mi nuevo "juguetito". Y estoy encantada en menos de 15 minutos tengo el almuerzo.... Ingredientes 500gr espinacas congeladas un chorreón de aceite 6-7 dientes de ajo picados 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de piment ...

recetas de primeros sin gluten picoteo ...

Picos de harina de garbanzo. (sin gluten)

Encontré de casualidad esta receta de picos o colines cuando navegaba por internet. No es que yo sea celíaca, pero tengo familia y amigas con intolerancia al trigo y siempre viene bien tener este tipo de recetas. La saqué del blog Recetas sin gluten, donde la mayoria de las recetas sin gluten están preparadas con thermomix. He copiado tal cual la receta, a excepción del sésamo que solo tenía 10 ...

cocina internacional entrantes albóndigas de garbanzo ...

Falafel o albóndigas de garbanzo

El Falafel o Albóndigas de Garbanzo se sirven a menudo dentro de un pan de pita. Son fáciles de preparar y muy útil para menús vegetarianos. Es una receta típica de Oriente Medio que se suele preparar al horno o fritas y servir dentro de un pan de pita o acompañado con salsa tahini. Ingredientes 250 gramos de garbanzos 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de perejil fresco picado 3 cucharadas de ...