Hoy os dejo una receta diferente, galletas de garbanzo.
Si, habéis leído bien...
No llevan leche, huevo, gluten ni soja pero ojo si tienes alergia a las legumbres!!
¿Queréis saber como se preparan?
INGREDIENTES:
-400gr de garbanzos cocidos
-30gr de harina de arroz o garbanzo (si las quieres hacer con gluten puedes utilizar de trigo o de avena)
-20gr de cacao puro en polvo sin azúcar (Valor)
-50ml de aceite de oliva
-150gr de azúcar moreno
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 cucharada de levadura
-30gr de copos de avena sin gluten (Esgir)
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja con papel vegetal para las galletas.
En el vaso de la batidora ponemos los garbanzos, el aceite y el extracto de vainilla, trituramos todo hasta que no queden grumos, ponemos en un bol y agregamos el resto de ingredientes, mezclamos hasta que estén todos integrados.
Con una cuchara hacemos bolitas y las ponemos en la bandeja de horno, horneamos unos 18min, una vez que las saquemos del horno las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen y endurezcan.
¿Os animáis a probar estas cookies de garbanzo?
Un beso
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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