Cocina

Atrapada en mi cocina Idea guardada 87 veces
La valoración media de 108 personas es: Excelente

Espuma de fresas



Después de semanas desaparecida del blog vuelvo de nuevo a las publicaciones. Los que me seguís en redes sociales sabréis que mi ausencia en el blog ha estado más que justificada. Mi hijo Hugo ha hecho la Comunión y, además de todos los preparativos para la misma, he estado enfrascada en otros temas como en un viaje exprés a Madrid, al Salón del Gourmet donde tuve el honor de realizar un showcooking con recetas de cordero de Loja, del que os hablaré la semana próxima.

Todavía no me he metido de lleno en la cocina por lo que hoy vengo con una de esas recetas sencillas de elaborar y que nos sacan de un apuro cuando necesitamos un postre rápido. Hace años cuando me compré la Thermomix la primera receta que preparamos en ella fue esta espuma que nos gustó muchísimo a todos los presentes....pero desde entonces no la había repetido. Y ahora, antes de que desaparezcan del mercado las fresas, he decidido que es el momento perfecto para realizarla. Como todas las recetas podremos hacerla de forma convencional si no tenemos Thermomix.



INGREDIENTES:

300 gr. de fresas congeladas (las lavamos y congelamos o podemos comprarlas ya congeladas)

100 gr. de azúcar

2 cucharadas de zumo de limón

2 claras de huevo frías



PREPARACIÓN:

Añadimos al vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10. Incorporamos las fresas y el zumo de limón y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Si veis que las fresas no están trituradas completamente repetimos la operación. Bajamos la mezcla, con la ayuda de la espátula, de las paredes del vaso.



Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos las dos claras. Tapamos con el cubilete el vaso y batimos durante 7 minutos a velocidad 3 1/2. Nos tiene que quedar la textura de la foto de arriba. Servimos en copas y decoramos como más nos guste.

Si no tenemos Thermomix, batimos las fresas y mezclamos con azúcar glass y el zumo de limón, mezclamos las claras de huevo batidas a punto de nieve con movimientos envolventes. Dejamos enfriar.



Ya habéis visto que más fácil imposible, así que no tenéis excusa para hacer esta espuma de fresas, que podéis hacer con cualquier otra fruta también.

Feliz miércoles.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema helada de limón

Hay ocasiones en las que necesito preparar un postre y no dispongo de mucho tiempo, en estas ocasiones recurro a la Thermomix porque en cuestión de preparaciones rápidas es mi aliada. En esta ocasión ...

Cómo hacer saladitos caseros

Tener una plancha de hojaldre en la nevera es siempre un gran recurso en la cocina, porque son infinitas las salidas que se le puede dar. En este caso he preparado unos saladitos variados, una opción ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces y postres Dulces y Postres Tmx Heladera ...

Espuma de fresa

Que delicia hacer este postre en un momento, y lo rico y agradecido que es Solo una premisa, tener fresas congeladas, ya por lo demás va todo rodado Ingredientes 150gr fresas congeladas unas gotas aderezo de limón 1 clara de huevo 100gr de azúcar Con el vaso seco azúcar 10sg V5-10 (progresiva) Añade las fresas y las gotas de aderezo 30sg V5 Coloca la mariposa, añade la clara de huevo 7min V4

recetas postres cocina con thermomix fresas ...

* Espuma de fresas (thermomix)

Tenía unas fresas congelada para hacer esta espuma, y nunca me acuerdo de hacerla, y esta tarde se me ha antojado... Mmmmmmm....que rica, hacía tiempo que no la hacía y no recordaba lo rica que está y la textura tan suave que tiene... La receta no recuerdo quién me la dió, o si la copié de algún sitio en internet...!!! Con esta cantidad de ingredientes salen unas 4 o 5 copas, dependiendo del tamañ ...

postres recetas postres

Espuma de fresas

Es un postre rápido, y queda muy fresquito y suave.Esta espuma la he visto en la página de Mycook, subida por Pilar. Está muy rica, resulta de una textura muy suave Necesitamos: 150 gr. de fresas congeladas 50 gr. de azúcar 1 cucharadita de zumo de limón 1 clara de huevo Introducimos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos velocidad progresiva 5 a 10 para obtener azúcar glass. A ...

Espuma de fresas light (CON O SIN THERMOMIX)

ESPUMA DE FRESAS LIGHT (CON O SIN THERMOMIX) Esta receta ha sido el descubrimiento de este verano. Busco formas de conseguir postres sin calorías, frescos y fáciles de hacer, este lo tiene todo. Es una espuma que no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico postre sin a ...

fresas frio HELADO ...

ESPUMA DE FRESAS

Todavía seguimos recogiendo fresas de nuestro huerto, hoy prepararemos un postre fresquito y rápido que gusta a todos, una espuma de fresas Así que limpiad bien las fresas y antes que se pongan malas al congelador , para preparar este delicioso postre. En ocasiones incluso, he usado esta espuma para rellenar y cubrir tartas fresquitas en verano. INGREDIENTES: 150 GR. FRESAS CONGELADAS limpias ...

batidos cocina saludable frutas

Espuma de mango light (CON O SIN THERMOMIX)

ESPUMA DE MANGO LIGHT (CON O SIN THERMOMIX) Esta receta es una variación de la publicada este verano, que la hice con fresas. Hoy la he preparado con mango, el sabor espectacular, prueba, prueba. Para conseguir la espuma, no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico pos ...

cremas repostería postres recetas ...

Espuma de Piña con Thermomix

“La sencillez en la cocina es la clave de todo. Y con Thermomix esto es posible” Esto parece un Slogan, pero no. Es la realidad. Por fin tengo este electrodoméstico maravilloso arreglado y no sabía que lo echara tanto de menos! asi que quiero darle la bienvenida a casa con esta Espuma de Piña deliciosa y facilísima Sólo necesitas 4 ingredientes: Piña pelada CONGELADA, azúcar, limón y c ...

Dis-Fruta Helados Retos ...

Espuma de mango

Estamos en Septiembre y para este mes, en el Reto Dis-Fruta. Nunca es demasiado dulce, vamos a tomar mango, una de mis frutas preferidas. Como todavía hace calorcito, he preparado esta rica, rápida, deliciosa y refrescante "Espuma de mango". INGREDIENTES 300 gr. de mango troceado y congelado 100 gr. de azúcar 2 cucharadas de jugo de limón 2 claras PREPARACIÓN Poner en el vaso del Therm ...

RECETAS 'Reto postres con chocolate' espumas con sifón ...

Espuma de chocolate con sifón

Buenas tardes me encanta hacer cositas con el sifón ,cada día me gusta más es un gran invento y en esta ocasión vamos a hacer un postre muy vistoso,delicioso y fácil ya veréis. Ingredientes: 125 g de nata para montar (35% MG) 125 g de leche entera 30 g de azúcar 2 yemas 75 g de chocolate (75% cacao) 2 claras 1 carga de gas Preparación: En la Thermomix, ponemos todos los ingredientes,menos las clar ...

Postre

Cookies brownie de chocolate

¿Conocéis esa expresión "culo veo, culo quiero"? Pues eso es lo que me ha pasado al ver como en el grupo de thermomix comenzaban todas a enseñar sus cookies .. Que mala es la envidia.. todas las compañeras diciendo lo buena que están, lo fáciles que son, cuantas salen.. es que no puede ser... he caído en la tentación y las he preparado esta tarde. Y no se equivocaban las compañeras, son ...