Atrapada en mi cocina Idea guardada 274 veces
La valoración media de 363 personas es: Excelente

Espuma de fresas



Después de semanas desaparecida del blog vuelvo de nuevo a las publicaciones. Los que me seguís en redes sociales sabréis que mi ausencia en el blog ha estado más que justificada. Mi hijo Hugo ha hecho la Comunión y, además de todos los preparativos para la misma, he estado enfrascada en otros temas como en un viaje exprés a Madrid, al Salón del Gourmet donde tuve el honor de realizar un showcooking con recetas de cordero de Loja, del que os hablaré la semana próxima.

Todavía no me he metido de lleno en la cocina por lo que hoy vengo con una de esas recetas sencillas de elaborar y que nos sacan de un apuro cuando necesitamos un postre rápido. Hace años cuando me compré la Thermomix la primera receta que preparamos en ella fue esta espuma que nos gustó muchísimo a todos los presentes....pero desde entonces no la había repetido. Y ahora, antes de que desaparezcan del mercado las fresas, he decidido que es el momento perfecto para realizarla. Como todas las recetas podremos hacerla de forma convencional si no tenemos Thermomix.



INGREDIENTES:

300 gr. de fresas congeladas (las lavamos y congelamos o podemos comprarlas ya congeladas)

100 gr. de azúcar

2 cucharadas de zumo de limón

2 claras de huevo frías



PREPARACIÓN:

Añadimos al vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10. Incorporamos las fresas y el zumo de limón y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Si veis que las fresas no están trituradas completamente repetimos la operación. Bajamos la mezcla, con la ayuda de la espátula, de las paredes del vaso.



Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos las dos claras. Tapamos con el cubilete el vaso y batimos durante 7 minutos a velocidad 3 1/2. Nos tiene que quedar la textura de la foto de arriba. Servimos en copas y decoramos como más nos guste.

Si no tenemos Thermomix, batimos las fresas y mezclamos con azúcar glass y el zumo de limón, mezclamos las claras de huevo batidas a punto de nieve con movimientos envolventes. Dejamos enfriar.



Ya habéis visto que más fácil imposible, así que no tenéis excusa para hacer esta espuma de fresas, que podéis hacer con cualquier otra fruta también.

Feliz miércoles.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de huevo de la abuela

Hoy celebramos el #díamundialdelhuevo, como cada segundo viernes de octubre desde 1996. Ya conocéis las múltiples ventajas que tiene su consumo para nuestra salud, siempre con moderación, ya que no es ...

Pastel de carne y huevos

Otro año más celebramos el #díamundialdelhuevo, el día 11 de octubre este año, como siempre el segundo viernes de octubre, y ya se viene celebrando desde hace 24 años. Y como siempre daremos un rendid ...

Recomendamos

Relacionado

Espuma de fresas con Thermomix®

Un postre muy fácil y rápido de hacer, una deliciosa espuma de fresas en Thermomix®, ahora tenemos las fresas de temporada y estamos buscando recetas para hacer con está rica fruta, que además nos encanta. Para la preparación debemos meter las fresas un día antes en el congelador, para que este congeladas a la hora de hacer este delicioso postre, que sólo vamos a tardar en hacerlo 10 minutos. Se p ...

Dulces y postres Dulces y Postres Tmx Heladera ...

Espuma de fresa

Que delicia hacer este postre en un momento, y lo rico y agradecido que es Solo una premisa, tener fresas congeladas, ya por lo demás va todo rodado Ingredientes 150gr fresas congeladas unas gotas aderezo de limón 1 clara de huevo 100gr de azúcar Con el vaso seco azúcar 10sg V5-10 (progresiva) Añade las fresas y las gotas de aderezo 30sg V5 Coloca la mariposa, añade la clara de huevo 7min V4

recetas postres cocina con thermomix fresas ...

* Espuma de fresas (thermomix)

Tenía unas fresas congelada para hacer esta espuma, y nunca me acuerdo de hacerla, y esta tarde se me ha antojado... Mmmmmmm....que rica, hacía tiempo que no la hacía y no recordaba lo rica que está y la textura tan suave que tiene... La receta no recuerdo quién me la dió, o si la copié de algún sitio en internet...!!! Con esta cantidad de ingredientes salen unas 4 o 5 copas, dependiendo del tamañ ...

dulces general recetas postres ...

Bombón sorpresa y espuma de fresa

Ver el video de esta receta Bombón sorpresa y espuma de fresa, sorprendente postre que esta delicioso. !!La combinación de galleta crujiente con la espuma dulce y ligera y la cobertura de crujiente chocolate hará de este postre uno de tus favoritos!! Ingredientes: . 4 Claras de huevo tamaño mediano 220 g Azúcar 300 g Fresas 4 Hojas de gelatina u 8 gramos de grenetina 200 g Chocolate negro de co ...

Dis-Fruta Helados Retos ...

Espuma de mango

Estamos en Septiembre y para este mes, en el Reto Dis-Fruta. Nunca es demasiado dulce, vamos a tomar mango, una de mis frutas preferidas. Como todavía hace calorcito, he preparado esta rica, rápida, deliciosa y refrescante "Espuma de mango". INGREDIENTES 300 gr. de mango troceado y congelado 100 gr. de azúcar 2 cucharadas de jugo de limón 2 claras PREPARACIÓN Poner en el vaso del Therm ...

batidos cocina saludable frutas

Espuma de mango light (CON O SIN THERMOMIX)

ESPUMA DE MANGO LIGHT (CON O SIN THERMOMIX) Esta receta es una variación de la publicada este verano, que la hice con fresas. Hoy la he preparado con mango, el sabor espectacular, prueba, prueba. Para conseguir la espuma, no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico pos ...

postres recetas postres

Espuma de fresas

Es un postre rápido, y queda muy fresquito y suave.Esta espuma la he visto en la página de Mycook, subida por Pilar. Está muy rica, resulta de una textura muy suave Necesitamos: 150 gr. de fresas congeladas 50 gr. de azúcar 1 cucharadita de zumo de limón 1 clara de huevo Introducimos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos velocidad progresiva 5 a 10 para obtener azúcar glass. A ...

RECETAS 'Reto postres con chocolate' espumas con sifón ...

Espuma de chocolate con sifón

Buenas tardes me encanta hacer cositas con el sifón ,cada día me gusta más es un gran invento y en esta ocasión vamos a hacer un postre muy vistoso,delicioso y fácil ya veréis. Ingredientes: 125 g de nata para montar (35% MG) 125 g de leche entera 30 g de azúcar 2 yemas 75 g de chocolate (75% cacao) 2 claras 1 carga de gas Preparación: En la Thermomix, ponemos todos los ingredientes,menos las clar ...

Espuma de fresas light (CON O SIN THERMOMIX)

ESPUMA DE FRESAS LIGHT (CON O SIN THERMOMIX) Esta receta ha sido el descubrimiento de este verano. Busco formas de conseguir postres sin calorías, frescos y fáciles de hacer, este lo tiene todo. Es una espuma que no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico postre sin a ...

POSTRES VASITOS VERANO

Espuma de limón

Hoy viernes os traigo el postre, un postre de los de limón de toda la vida, que para los amantes de los postres de limón, como yo, es una receta de diez. La receta la encontré como una receta chilena, aunque la verdad es que se trata de una riquísima mousse de limón. Ya hace mucho tiempo os dejaba la receta de la mousse de limón elaborada con leche evaporada, que se convirtió en una de las recetas ...