Cuate! Aquí hay está “EL TOMATE”
Author: atascabu
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Description
Buenas gente!! Los halagos hoy tienen que ser para mi querida madre, la cual es una auténtica artista, tanto en la cocina, en su profesión (pintora y restauradora), y en todo lo que hace, ya que siempre destaca gracias a su empeño y dedicación! Por todo esto y mucho más me siento muy orgullosa de ella!!
Hoy cuando he llegado a su casa teníamos esta pedazo de platazo… el cual, no he podido resistir compartir con vosotros. Lo he bautizado como… “EL TOMATE”
Hay que decir que “EL TOMATE” es gracias a esos tomates buenos que tenemos en la zona de Albacete, sobre todo por Liétor, que están para morirse! Pueden ser de grandes como vuestra cabeza y saben a tomate tomate!!!
Bueno vamos al lío con esta gran receta de cocina!!
Ingredients
Un tomatazo
Atún en aceite
Pulpo de lata en aceite
Aguacate
Cebolla
Aceitunas
Mozarella
Para la vinagreta:
Aceite de oliva
Un chorroncito de vinagre de módena
Mostaza
Un ajo picado
Pimienta molida
Orégano
Un chorroncito de limón
Instructions
Lo primero será pelar el tomate, ya sea con un pelador ó un cuchillo
Acto siguiente quitamos el corazón al tomate, por la parte de arriba. Una vez quitado el corazón, y sin llegar al fondo del tomate, recortamos un poco alrededor de la zona que hemos quitado, para facilitar su corte.
Partimos en rodajas, pero sin llegar al fondo del tomate, y vamos abriendo el tomate por lo trozos que cortamos, como si de una flor se tratara.
Una vez cortado todo el tomate en trozos, rellenamos cada hueco, con un trozo de mozarella.
En el interior del tomate, echamos el resto de ingredientes cortados en trozos no muy grandes.
Preparamos nuestra vinagreta y vertemos sobre el tomate
Preparamos unos buenos chuscos de pan y sin remordimientos le damos al mojeteo!
Que aproveche!
Fuente: este post proviene de Atascaburras - recetas de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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