Cuencos de chocolate con mousse de yogur griego y frutas



¡No se que tienen los postres con yogur que me encantan! Y si ya los acompañamos con un poco de fruta ya ni os cuento...Por eso este postre,tan rico y sencillo de elaborar, es para mi una delicia que tenía que compartir con todos vosotros. Unos ricos cuencos de chocolate,rellenos de una suave mousse de yogur y coulis natural de mango y frutos rojos. ¡Una combinación de sabor y colores que no te dejará indiferente! 
¿Te animas a probarlo?

Y para que no te falte detalle aquí te dejo el vídeo paso a paso de este estupendo postre. ¿Comenzamos?

Ingredientes:
400ml de nata (crema de leche)
400 gr de yogur griego
100gr. de azúcar glass o en polvo
4 hojas de gelatina
1 chorrito de leche
Puré de mango o mango triturado
Frutos rojos congelados
Zumo de naranja
Jugo de limón
Azúcar para la coulis-entre 4 y 6 cucharadas por cada coulis-
1 tableta de chocolate para los cuencos

Preparación:
Primero debemos preparar los cuencos, para ello necesitamos moldes de silicona,en mi caso yo usé semiesféricos y de cupcakes. Si no tenéis no pasa nada podéis usar globos de agua inflados y ligeramente aceitados,eso si, que el chocolate esté templado u os explotarán.
Si usamos moldes pincelar los moldes de silicona con el chocolate fundido y dejar solidificar en el congelador. Volver a pincelar y meter de nuevo en el congelador.Se pueden dar 2 o 3 capas según como se vea necesario. Reservar los cuencos sin desmoldar en el congelador mientras elaboramos las coulis.

Coulis de frutos rojos: En una cacerola agregar un puñado de frutos rojos congelados juntos con unas 4-5 cucharadas de azúcar,un chorrito de limón y un vasito(como de chupito)de zumo de naranja.Dejar cocer unos 10-15 minutos hasta que haya soltado el jugo y haya reducido ligeramente la mezcla,corregir de azúcar si fuese necesario, apartar del fuego y agregar un chorrito más de zumo de limón para que se conserve durante más tiempo la coulis. Quitar un poco de jugo para que la coulis no salga tan líquida y triturar la mezcla y pasarla por un colador para quitar las semillas.
Coulis de mango: En la cacerola agregar el mango triturado junto con 3-4 cucharadas de azúcar y un chorrito de zumo de limón y un vasito de zumo de naranja. Cocer 10-15 minutos hasta que reduzca y espese. Apartar del fuego y echar un chorrito de zumo de limón.

Ahora reservaremos las coulis para que enfríen y elaboraremos la mousse de yogur:
Primero hay que rehidratar las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos. 
Mientras se rehidrata la gelatina,montar la nata (crema de leche) hasta que forme picos suaves,agregar el azúcar glass en forma de lluvia y batir unos segundos más. Debe quedar una nata montada (crema de leche) pero no demasiado firme.(Recuerda que tanto la nata (crema de leche) como los accesorios para batir deben estar muy fríos)
En un bol agregar 2 o 3 cucharadas de yogur y agregar la gelatina,que previamente habremos escurrido y disuelto en un chorrito de leche caliente. Una vez bien mezclado agregar el resto de yogur y mezclar todo bien. 
Solo nos queda agregar la nata (crema de leche) poco a poco a medida que vamos mezclando con la ayuda de una paleta o lengüeta. Una vez bien mezclado podemos darle unos segundos con una varilla para que se integre mejor,siempre a una velocidad baja.

Ya solo nos queda montar nuestros vasitos,para ello,desmoldar los cuencos de chocolate con cuidado y agregar en la base una cucharadita de coulis(fría),rellenar con la mousse y agregar una fina capa de coulis encima para que cubra el cuenco. Si deseamos una capa de coulis más gelatinosa y compacta podemos agregarle una hoja de gelatina rehidratada y escurrida justo cuando hagamos la coulis.
Una vez rellenados todo los cuencos dejar cuajar en la nevera un par de horas. Solo tendremos que decorarlos un poco antes de servir con un poco de fruta o chocolate rallado.


¡Y si os ha sobrado mezcla y coulis no hay problema porque podeís haceros un delicioso trifle de yogur y frutas delicioso!

Y no puedo terminar sin dar las gracias a nuestra amiga de La cocina de Merche Borjas , la cual nos inspiró este delicioso postre con su estupenda tarta de mousse de yogur con mango y frambuesa:

Espero que os haya gustado la receta y la disfrutéis, y si queréis ver mas recetas fáciles y ricas, os invito a nuestro canal de youtube o a nuestro blog La cocina fácil de Lara donde encontrareís esta y otras deliciosas y sencillas recetas. 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cada vez que veo la foto comienzo a salivar.¿Habéis visto que pechuguitas?¡Pues os aseguro que saben a gloria! Estas pechuguitas a las especias cajún con macarrones con queso estan inspiradas en un pl ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres chocolate coulis ...

Hoy te traigo un postre que preparé durante las vacaciones pasadas de semana santa y tenía las fotos esperando su turno para estar publicadas....y como estaba mi niño en casa pues me ayudó a montar el postre sobre todo la salsa de mango que la hizo él solito jejej. Allí estaba él con su sillita para llegar a los sitios y se empeño en remover todo el rato el coulis de mango jajaj dale que dale...ni ...

recetas postres reposteria

El Mango es muy ricos en minerales, vitaminas, fibras y anti-oxidantes. Su principal componente es el agua, aporta una gran cantidad de Hidratos de carbono aumentando su valor calórico, muy rico en magnesio y los minerales presentes son Fósforo, Calcio y Potasio, también aporta Vitaminas A y C cumpliendo su función antioxidante. Tiene cualidades diuréticas y ayuda en el transito intestinal por su ...

recetas postres dulces. fruta ...

Buenas a todos nuestr@s amig@s, Terminamos el fin de semana y no queda más remedio que empezar a trabajar :(. Ya no apetece meterse mucho tiempo en la cocina, así que para no complicarnos mucho la vida tenemos una mousse de yogur ideal para comer en diario o para invitados, ya que como véis en la foto, si la "vestimos", queda muy resultona. Nos ponemos delantales y ¡a cocinar! Ingredien ...

Recetas fruta frutos rojos ...

Delicada, suave y riquísima, así es la mousse de mango sin azúcar que os traigo hoy. Además, la serviremos con un delicioso coulis de frutos rojos, súper fácil de preparar. Mira, mira… Pues sí, eso amarillito que ves en los vasitos de las fotos es una deliciosa mousse de mango sin azúcar. Ha quedado súper ligera, gracias a las claras de huevo montadas, que aportan esa textura espumosa. Si no ...

recetas postres recetas de postres recetas vegetarianas

Esta receta de mousse de naranja y yogur se puede preparar con antelación porque la gelatina le da firmeza y consistencia. Con esta misma receta se prepara una deliciosa mousse de mandarina. INGREDIENTES para 6 personas 250 ml de nata de cocina especial para montar 1 cucharada azúcar glas 2 yogures naturales azucarados (los mejores son los de tipo griego) El zumo de una buena naranja y su ralladur ...

Frutas Moras Postres ...

Este fue el postre de un día de reunión familiar y claro teniendo a veinte personas de invitados, tenia que pensar en un postre que no me ocupase mucho tiempo pero que llamase algo la atención y se me ocurrió este, aprovechando moras que aun tenia en el congelador recolectadas de este año pasado es un postre que a casi todo el mundo le va a gustar, al menos eso espero, a mi me encanta y es muy sen ...

dulces Dia de los enamorados

Hoy os traigo un postre muy sencillo y muy rico, una mousse de yogur con o coulis de fresas , ideal para celebrar un día como el de hoy, el de los enamorados... Es una mousse esponjosa y suave, nada pesada, un buen postre para después de una comida o cena, espectacular. ¡¡Con este postre quiero desearos a todos que paséis un estupendo día de San Valentín y que os queráis mucho, no solo hoy , sino ...

Dulces Fruta

El mango es una fruta con un gran poder antioxidante debido a su contenido en vitaminas C y E y betacaroteno. Es una fruta originaria de una región a los pies del Himalaya, en el noroeste de la India, donde ya se cultivaba hace más de 4000 años. Desde allí, se ha extendido a todas las zonas cálidas del planeta de la mano de monjes budistas y comerciantes persas, portugueses, españoles e ingleses. ...

recetas postres postres mousse de yogur y limón

Mousse de yogur y limón Ingredientes: 1 bote de leche condensada pequeño 3 yogures naturales el zumo de dos limones la ralladura de un limón 500 gr. de nata para montar galletas gelatina de limón virutas de chocolate Preparación: Se mezclan los yogures, la leche condensada, el zumo de los dos limones en un bol y lo pasamos por la batidora. Montamos la nata y la incorporamos al compuesto anterior h ...

general postres mousse de yogur y limón

Mousse de yogur y limón Ingredientes: 1 bote de leche condensada pequeño 3 yogures naturales el zumo de dos limones la ralladura de un limón 500 gr. de nata para montar galletas gelatina de limón virutas de chocolate Preparación: Se mezclan los yogures, la leche condensada, el zumo de los dos limones en un bol y lo pasamos por la batidora. Montamos la nata y la incorporamos al compuesto anterior h ...