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Mousse de naranja y yogur

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Esta receta de mousse de naranja y yogur se puede preparar con antelación porque la gelatina le da firmeza y consistencia. Con esta misma receta se prepara una deliciosa mousse de mandarina.

INGREDIENTES para 6 personas

250 ml de nata (crema de leche) de cocina especial para montar

1 cucharada azúcar glas

2 yogures naturales azucarados (los mejores son los de tipo griego)

El zumo de una buena naranja y su ralladura (como 100 ml)

3 hojas de gelatina

Un chorrito de Cointreau o un licor de naranja (puedes poner aroma de naranja o agua de azahar de uso alimentario)

ELABORACIÓN

Hidratamos la gelatina en agua tibia durante 10 minutos y las diluimos por completo en el zumo (podemos calentar un momento en el microondas si es necesario).

Mezclamos los yogures con la naranja y la gelatina integrando muy bien la crema. Añadimos la ralladura de naranja y el licor.

Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar.

Unimos ahora la nata (crema de leche) con la crema de yogur y naranja, con movimientos envolventes de abajo a arriba para que la nata (crema de leche) se baje lo menos posible.

Ponemos en copas o en vasitos individuales y dejamos enfriar en la neveras al menos 3 o 4 horas para que adquiera una consistencia firme. Servimos decorado con un hilo de miel o unas tiras de piel de naranja.


 

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