comunidades

TARTA MOUSSE DE YOGUR DE COLORES



Hola!! 

Por fin llega el mes de Diciembre cargado con muchos planes: cenas, regalos, fiestas... se nota que queda poco para la Navidad como dicen ya huele a Navidad!!, jejeje. Vas a los supermercados y tienen el pasillo de turrones y bombones, las luces por las calles. A mi particularmente me encanta la Navidad, así me pasará que cuando acabe tendré una depresión postnavidad jiji. 

Bueno vamos a dejar de hablar de la Navidad y hablemos de lo importante, que es la receta que hoy os traigo: tarta mousse de yogur de colores. Lo que me gustó de esta tarta es lo jugosa que está, y el toque de colores. 

Yo utilicé cuatro colores: rojo, azúl, azúl turquesa y amarillo. Lo malo que por ejemplo el rojo parece más rosa que rojo. Será por la marca que usé, utilicé colorante de marca Vahine en líquido. Me imagino que habrá mejores marcas u otras formas de colorante que no sea en líquido. Y las capas no se me diferencian bien. Pero como lo importante es el sabor, os aseguro totalmente que está rica no, lo siguiente. De todas las que hecho creo que a mi padre es la que más le gusta. A mi madre no le puedo sacar del tiramisú, jeje. 

Aquí os dejo la receta:





INGREDIENTES:




   Para la base:

Sobaos, magdalenas o soletillas (yo usé 9 sobaos para un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro)

100 ml de leche

   Para la mousse:

500 gramos de yogur natural cremoso (usé griegos que son muy cremosos)

500 ml de nata (crema de leche) para montar (35 % MG)

100 ml de leche

180 gramos de azúcar

5 hojas de gelatina

Ralladura de limón

Colorante líquido o en gel para los colores

   Para cubrir:

200 gramos aproximadamente de mermelada de fresa

ELABORACIÓN

En primer lugar preparar la base: cortar los sobaos por la mitad para que la base no sea muy alta y colocar una fila entera del molde (que cubra todo el fondo del molde). Y echarles por encima leche para que estén jugosos.

Hidratar las gelatinas: llenar una jarra o plato de agua fría y meter las hojas de gelatina.

Echar en un cazo un yogur y la leche y calentar a fuego lento. Mientras se caliente echar los demás yogures en un bol.

Una vez caliente la mezcla de yogur y leche, apartar del fuego y echar las gelatinas. Con el calor se van a derretir. Remover hasta que las gelatinas estén derretidas. 

Añadir a los yogures del bol, el azúcar, la ralladura de limón y con unas varillas remover todo bien hasta que esté todo bien integrado. Añadir un chorrito de esencia de limón y volver a remover (yo eché la única esencia que tenía en ese momento en casa: esencia de vainilla).

A continuación montar la nata (crema de leche). 

Echar la mezcla de yogur, azúcar, ralladura de limón y esencia de vainilla (vainilla en mi caso, si no de limón) a la mezcla de yogur y gelatina y mezclar bien.

Añadir la nata (crema de leche) con la ayuda de una espátula de silicona. Hacerlo con cuidado para que no baje mucho la nata (crema de leche). Tiene que quedar como una crema.

Una vez tengamos la mezcla o mousse repartirla en número de partes igual a los colores que queráis tener (en mi caso, la repartí en cuatro partes). Si tenéis báscula, que todas las partes pesen igual y si no, como yo, hacerlo a ojo. A cada parte echarla una gota o gotas de su color correspondiente y remover hasta conseguir ese color (cuando compréis los colores si queréis hacer más colores en el mismo producto aparece como hacer los demás, echando unas gotas de unos y de otros). Una vez echadas las gotas remover hasta conseguir el color deseado.

Echar el primer color en el molde de los sobaos y extender por todo el molde. Meter el molde al congelador unos 10 minutos.

Pasados esos 10 minutos, sacar del congelador y echar el siguiente color. Como el anterior color, extender en el molde y volver a meter al congelador 10 minutos. Y hacer esto con todos los colores. 

Una vez lleguemos al último color también meter al congelador pero ahora tenerlo como mínimo 1 hora.

Una vez transcurrido el tiempo, sacar del congelador, echarle por encima la mermelada de fresa y guardar en el frigorífico. Y para finalizar, desmoldar y a comer!!

¡Buen provecho!
Hasta pronto.



Fuente: este post proviene de RECETAS DULCES DE SONIA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si el pay de queso ya está riquísimo no os quiero ni contar si añadís chocolate, se convierte en una mezcla increíble y además muy fácil de hacer. Parezco repetitiva cuando digo que son fáciles de hac ...

El miguelito es un pastel típico de La Roda (Albacete) hecho de hojaldre relleno tradicionalmente de crema pastelera y espolvoreado con azúcar glas. Pero en la actualidad también vienen rellenos de ch ...

Llevaba bastante tiempo sin publicar pero por fin vuelvo a las andadas con una receta muy fácil y barata, básicamente los únicos ingredientes que lleva son masa de hojaldre y nocilla o nutella. Se tra ...

Llegamos a finales del mes, por lo que hoy publico mi receta del Asaltablog. Este mes el blog elegido ha sido Rebuscando en la despensa. Es un blog con una gran variedad de recetas, a cada cual mej ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina dulce ...

Tenía que preparar una tarta con pocas calorías o, al menos, con menos calorías de las que tienen normalmente. Era una idea que me rondaba desde hace tiempo y algo parecido a esa idea he conseguido plasmar en esta tarta. Que tuviese pocas calorías y que además estuviese rica parecía algo complicado, pero al final no resultó para tanto. Esta tarta consta de una finísima base de galletas tostad ...

general azucar cocina ...

Llevaba tiempo con la idea en la cabeza de preparar una mousse colorida y al final me decidí por esta mousse arcoíris. Detrás de tanto colorido, podeis encontrar una tarta muy suave en cuanto a sabor y de textura muy agradable al paladar, que conjuga estupendamente con la base de galleta y su cobertura de mermelada (preferiblemente de frutos rojos). Que no os eche para atrás ver tantas ...

recetas postres colaboradores reposteria

Esponjoso, suave, delicioso, buenísimo.... Así es el postre de hoy!!! Espero que os guste tanto como a mi. El ingrediente especial son las riquísimas Ambrosías de limón de GALLETAS BANDAMA. Os animo a probarlas... Vamos con la receta!!! ^_^ Ingredientes: 2 Yogures naturales 125ml de leche 8 hojas de gelatina neutra 4 cucharadas de Stevia (podéis añadir azúcar normal) 1 Limón Ralladura del lim ...

recetas postres chocolate coulis ...

Hoy te traigo un postre que preparé durante las vacaciones pasadas de semana santa y tenía las fotos esperando su turno para estar publicadas....y como estaba mi niño en casa pues me ayudó a montar el postre sobre todo la salsa de mango que la hizo él solito jejej. Allí estaba él con su sillita para llegar a los sitios y se empeño en remover todo el rato el coulis de mango jajaj dale que dale...ni ...

recetas postres dulces. fruta ...

Con motivo del nacimiento de Daniela, aún sigue viniendo gente a casa a conocer a la pitufina. En esta ocasión les tocaba el turno a mis compañeros de trabajo y decidí hacer una deliciosa tarta de naranja que encontré revisando las recetas que había guardado en los favoritos de mi móvil. Ahora como la peque no me deja mucho tiempo (a pesar de ser muy buena) tengo que recurrir a tartas que no requ ...

general postres

Aprovechando la fruta de temporada, hoy os traigo una tarta fría de yogur con gelatina de granadas. La granada es una fruta propia del otoño, que contiene un gran poder antioxidante. Los árabes introdujeron la granada en España, desde donde fue exportada a Ámerica tras la conquista. Ingredientes: 200 gr queso en tarrina o requesón 2 yogures azucarados naturales 8 hojas de gelatina neutra 2 gra ...

tartas recetas postres

!! TARTA MOUSSE DE YOGUR CON CREMA DE LIMÓN ¡¡ Ingredientes para el bizcocho2 huevos40 gr. de azúcar40 gr. de harinaralladura de limón Para el almíbar75 ml. de agua35 gr. de azúcar15 ml. de licor el que mas guste , yo anís Para la mousse de yogur3 yogures de limón225 ml . de nata65 gr. de azúcar3 hojas de gelatina Para la crema de limón150 ml . de zumo de limón2 huevos100 gr. de azúcar25 gr. de ...

recetas postres repostería fresa ...

Estamos en temporada de fresas, por eso hoy os presentamos una estupenda versión de las fresas con nata de siempre. El sabor es auténtico, pero además le añadimos la textura espumosa de la mousse, y la apariencia de una vistosa tarta. Con unos ingredientes tan sencillos y baratos… ¿Quien se puede resistir a hacerla? No os asustéis por lo largo de la receta, tiene muchos pasos, pero nada comp ...

recetas postres

Este postre es una receta griega, bien es verdad que lo podemos encontrar también en otras versiones en la cocina española. El toque especial se lo confiere el almíbar que prepararemos con el limón, la miel y el azúcar y el yogur griego. Os animo a probar este postre con su toque griego :-) INGREDIENTES - 150 ml de yogur griego - 140 ml de aceite de girasol - 250 grs de azúcar fino - 250 ...

general

Ésta es una de las tartas que prepararé éste veranos en las fiestas del pueblo.Se trata de una tarta de mousse de turrón que disfrutamos en compañía de todos los amigos..... Las fotos no están muy allá,las saque en la misma plaza donde cenábamos y después disfrutábamos de la verbena. Aquí la foto del corte con la vajilla de la cartuja......y al fondo los vasos de bohemia,je,je....es lo que tie ...