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Mousse de yogur a la mandarina



Esta fue la mousse que utilicé para rellenar el "Savarín". Tenía pendiente publicarlo y por fin aquí lo traigo



Pues eso, que qué mejor que hacer una mousse si tenía 2 claras en la nevera...y no una mousse cualquiera, esta vez de yogur.



INGREDIENTES (para 4 copas):
200gr de nata (crema de leche) para montar

2 claras de huevo

2 hojas de gelatina

3 cucharadas de leche

1 yogur natural

50gr de azúcar glass

1 cucharadita de estabilizante de nata (crema de leche)

mandarina en pasta

PREPARACIÓN:
                 Calentamos la leche unos segundos en el microondas e incorporamos las hojas de gelatina para que se disuelvan.
                 Mientras vamos montando las claras y reservamos. Seguidamente, montamos la nata (crema de leche) junto con el azúcar y  el estabilizante para que no baje.
                 Mezclamos todos los ingredientes con movimientos envolventes, primero las claras junto con la nata montada (crema de leche), y por último la gelatina bien disuelta.
                Como toque final agregamos la mandarina en pasta y unas virutillas de chocolate



Nunca pensé que el sabor de la naranja o de la mandarina casaría con una mousse o yogur, pero os aconsejo que lo probéis porque seguro os sorprende tanto como a mi.



¡Gracias por tu visita! Espero verte pronto!! 


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