Estos nuevos cupcakes, como en la receta anterior son para hacer 8 cupcakes. Empezamos.
Ingredientes para los cupcakes:
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
110 gr de harina
20 gr de chocolate en polvo, Valor
60 ml de leche
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainillaIngredientes para el ganaché de chocolate blanco:
120 gr de chocolate blanco
80 gr de nata (crema de leche) para montar
Para las cupcakes:
Empezamos batiendo la mantequilla, que estará a temperatura ambiente o sino la calentamos un poco en el microondas, junto con el azúcar, mezclamos todo muy bien.
Añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el chocolate en polvo y lo echamos a la mezcla. Con una espátula de silicona mezclamos bien y por ultimo incorporamos la leche y mezclamos de nuevo.
Precalentamos el horno a 160ºC.
Con una cuchara rellenamos las cápsulas, no del todo y las horneamos unos 25 minutos.
Dejamos enfriar mientras vamos haciendo el ganaché.
Para el ganaché de chocolate blanco:La nata (crema de leche) para montar y donde vamos a batir la nata (crema de leche) tienen que estar fríos.
Derretimos todo el chocolate junto con 30 ml de nata (crema de leche) liquida en el microondas, cuando veamos que se esta derritiendo, pero no esta derretido del todo, removemos y reservamos hasta que se enfríe.
Batimos el resto de la nata (crema de leche) pero no llegamos a montarla, echamos el chocolate y seguimos batiendo hasta que se formen picos.
Lo metemos un rato en la nevera y con una manga pastelera decoramos nuestros cupcakes.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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