comunidades

Cupcakes de limón

Hoy me he levantado con mucha energía.

No sé si tendrá que ver que ayer me quité algo de peso de encima. Lo explico, ha sido algo tan simple como que me he ido a la peluquería y me he cortado la melena jejejejeje.

Yo no se si le pasa a más gente pero a mi se me hace pesadíiiiiiiisimo ir a arreglarme el pelo. Ya no es por la hora de espera (en mi pelu no reservan hora), sino porque se me hace eterno, sobre todo si hay que darse el tinte Ese es mi caso, porque como en el tango de Gardel "Las nieves del tiempo blanquearon mi sien". jejejejeje.

Yo suelo ir de dos veces, un día me corto y otro me tiño y así no me parece tan pesado.

Bueno, después de este rollo, lo que realmente quería era hacerles una propuesta. Me he encontrado con esta tarjeta y me ha parecido una genial idea para tenerla a mano.



No quiero que manden lo que van a poner en cada ítem, sólo que dediquen diez o quince minutos en rellenarla y colocarla en un sitio visible, para esos momentos en los que toooooodo nos pesa.

En estos momentos estoy proyectado algo nuevo con una colega y lo que pondría sería: YO PUEDO desarrollar el proyecto, YO QUIERO ponerlo en marcha en breve, YO SÉ que es novedoso e interesante y YO TENGO el convencimiento de que vamos a triunfar.

Ya les iré contando, pero adelanto que no tiene nada que ver con la repostería.

Y ahora vamos a la receta.

Estos cupcakes de limón son uno de los favoritos de mi hija y los preparé hace ya algún tiempo para una de las actuaciones que tuvo con el grupo de baile en el que estaba y que tuvo que dejar por trabajo.



 Los ingredientes que necesitaremos para hacerlos son:

Para los cupcakes:

160 grs. de azúcar

2 huevos tamaño L

150 ml. de aceite vegetal (o de oliva suave)

150 grs. de harina simple de trigo

1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Zumo (unos 75 ml.) y la ralladura de 1 limón

Para rellenarlos:

1 bote de lemon curd (crema de limón)

Para la buttercream:

125 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

350 grs. de azúcar glas tamizada

3 ó 4 cucharadas generosas de lemon curd

Colorante amarillo (opcional)

Preparamos el molde que vamos a utilizar colocando las cápsulas de papel y ponemos a precalentar nuestro horno a 180º.

En un bol pondremos el azúcar y los huevos y batimos hasta que estén espumosos.

Añadimos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo y añadimos el zumo y la ralladura de limón.

Tamizamos la harina y la levadura juntas y lo añadimos a la mezcla batiendo lo justo para que se incorporen bien.

Rellenamos nuestras cápsulas con el preparado hasta los 2/3 de su capacidad y llevamos al horno unos 20 minutos a 180º.

Cuando estén listas las sacamos y tras esperar 5 minutos (no más) las sacamos del molde y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Mientras preparamos la buttercream.

En un bol ponemos la mantequilla y batimos un poco con la batidora de varillas hasta que tenga aspecto de crema.

Añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que veamos que obtenemos una crema blanquecina.

Añadimos el lemon curd y batimos un poco más.

Si queremos darle color añadiremos también unas gotitas de colorante.

Para que resultaran más bonitas lo que hice en este caso fue dividir la crema en dos y teñir sólo la mitad. Dejaremos enfriando en la nevera.

Cuando los cupcakes estén fríos los rellenaremos con el lemon curd. Podremos hacerlo de dos maneras: usando una jeringa gruesa le inyectamos la crema o, con ayuda de un cuchillo o usando un aparato específico para ello, hacemos un huequecito en el centro quitándole un poco de bizcocho, rellenamos y volvemos a tapar.

Sacamos el buttercream de la nevera y pondremos cada una de las cremas en una manga pastelera, sin boquilla pero con la abertura hecha. Estas dos mangas las introducimos juntas en otra manga a la que habremos puesto la boquilla elegida y adornamos con ella nuestras magdalenas. 



Increíblemente deliciosos, te lo garantizo.

?


Versión para imprimir


?

?

?

Fuente: este post proviene de Blog de Dulcespecados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este es uno de mis dulces favoritos. No podía pasar por delante de la pastelería San Martín que estaba en la calle Tomás Morales sin pararme a comprarme una milhojas. ¡¡¡Estaban buenísimas!!! Ahora, ...

Hoy te traigo una receta que va a ser mi introducción en la repostería turca. El google me lleva tentando hace varias semanas poniendo en mis noticias varias de estas recetas y me decidí a probar con ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho buttercream ...

Si os gustan los sabores cítricos y frescos esta es vuestra receta ideal. Estos cupcakes además de una buttercream de "Lemon curd" (crema de limón), también van rellenos de ella, lo que les da un toque muy bueno! Os parecerá un proceso algo laborioso, pero cuando probéis el resultado os daréis cuenta que merece la pena hacerlo ;). Ingredientes: Para la "Lemon curd" (crema de ...

recetas postres cupcakes

¡¡Hola!! ¿A vosotros no os pasa eso de relacionar olores con momentos? Por ejemplo... el aroma de un perfume que te evoca a una persona determinada; el olor de un dulce que te transporta de nuevo a tu infancia; ir por la calle, oler algo y que te vengan a la mente todo tipo de recuerdos... Pues a mi también me pasa, y uno de esos aromas "evocadores" me ha inspirado para hacer la receta d ...

general cocina británica cupcakes & magdalenas ...

Opino que no hay suficientes pasteles de limón y merengue a mi alrededor. Es más difícil encontrar uno cerca de casa que a Wally en un partido del Athletic en San Mamés. Me parece intolerable. La gente debería saber de la existencia de uno de los mejores pasteles jamás creados porque si no fue para comer pasteles, entonces ¿a qué vinimos?. Mi historia de amor con este maravilloso pastel inglés co ...

general

Ingredientes; 175 grs de mantequilla a temperatura ambiente, y algo más para engrasar 175 grs de azúcar blanquilla 3 huevos 175 grs de harina con levadura, tamizada 1 cucharadita de levadura en polvo, tamizada ralladura fina y zumo de 1 limón 2 cucharadas de lemon curd (crema de limón) Para el relleno: 250 grs de mascarpone 4 cucharadas de lemon curd (crema de limón) azúcar glass, para espolvorear ...

cucpakes lemon curd magdalena ...

Ahora que ya llegó el verano, apetece comer cosas más fresquitas, así que hoy les traemos unos ricos cupcakes de limón. Esperamos que os gusten! Con esta receta tendremos para uno 12-18 cupcakes Ingredientes: Para los muffins/magdalenas220 gr. de azúcar común150 gr. leche semidesnatada1 cucharada de aroma en pasta Chef Delice (Aquí)1 ralladura de limón 150 gr. de mantequilla a temperatura a ...

como hacer cupcakes de limon cupcakes cupcakes de limon ...

Durante toda mi vida repostera he tenido 4 hornos. El primero de ellos el de casa de mis padres. Un horno que la puerta no cerraba del todo bien, por ello, se escapaba todo el calor. El segundo, el que ya fue mi horno, para mi era perfecto, porque ya le conseguí coger el punto y me salía bien a la primera todo lo que preparaba. El tercero fue el de la pastelería, al que tardé a coger el punto por ...

recetas postres buttercream de limon cupcakes ...

Hola Cuchariter@: Siempre me decanto por recetas llamativas y poco clásicas, pero ya la semana pasada hice los cupcakes de boda con un aspecto bastante clásico y hoy repito con estos CUPCAKES DE LEMON CURD que van decorados y presentados de una forma también delicada y elegante (será por el tema de las flores). ¿Qué puedo decir de la receta de esta semana? Pues que me encanta el limón. Me parece d ...

recetas postres cupcakes lemon curd

Hoy os enseño otra de esas recetas que preparé para limpiar la despensa, en esta ocasión un bote de lemon curd que estaba a punto de caducar ;) Cupcakes rellenos de lemon curd (12 unidades) Ingredientes: 3 huevos 200g azúcar 120ml aceite girasol 200g harina 1 cucharada café levadura ½ cucharada café soda Pizca de canela 100ml leche Zumo de 1 limón mediano Preparación: Mezclar la harina, levadur ...

recetas postres dulces.

Los Reyes Magos este año me trajeron el libro ?Las Recetas de la pastelería Hummingbird ? que tanto ansiaba ( hay que ver lo listos que son). Para quien no lo conozca, os diré que se trata de un maravilloso libro con numerosas recetas de una famosa pastelería londinense, que inicialmente se abrió en Nothing Hill, pero que a día de hoy cuentan con multitud de ellas y han llegado incluso hasta Dubai ...

Magdalenas recetas dulces

Hace siglos que no paso por aquí... las últimas recetas las he puesto en instagram directamente o no las he pasado porque eran repetidas o porque no he tenido tiempo de subirlas, luego me arrepiento porque no recuerdo cómo lo hice. Pero este mes me he unido de nuevo al reto #cupcakesrevival que organizan Caramel de Canyella y Ainoa en el que ya he participado en dos ocasiones, no se gana nada, só ...