No me gusta perder el tiempo, la verdad es que no me sobra nada, así que intento optimizarlo cuando estoy en la cocina, y evito, en la medida de lo posible, los fracasos. Así que hoy vamos a hacer nuestros cupcakes de queso y avellanas utilizando un producto que podéis encontrar en Lidl (Belbake) , este es mi truco, y que os va a ayudar a triunfar sin perder demasiado tiempo.
Los ingredientes del cupcake de queso son:
100 ml de leche
1 huevo mediano
200 gramos de queso tipo Philadelphia ( en crema)
50 gramos de mantequilla
Mezcla para hacer cupcakes de la firma Belbake ( la tenéis en Lidl) que incluye:
1 sobre de preparado para la masa
1 sobre de preparado para el frosting (la parte de arriba)
1 sobre de azúcar moreno para decorar
12 papeles para magdalenas en azul
Manos a la masa:
Lo primero que debes hacer es batir en un bol el huevo junto con el aceite de girasol y ve añadiendo la leche. Mueve con la batidora de varillas e incorpora el sobre de preparado para la masa. Te cuento, como hice esta receta en casa de mi madre, pues no tenía batidora de varillas así que lo hice con una eléctrica norma. Verás que el resultado también es ideal.
Ahora pon la masa en los papeles de los cupcakes, hay que llenar hasta la mitad con ayuda de un par de cucharas. El tiempo recomendado es de unos 25 minutos a 1701 de temperatura. Te recomiendo que pasado ese tiempo introduzcas un palillo en la masa, si sale limpio ya lo tienes terminado. Deja que se enfríe mientras preparas el frosting.
¿Hacemos el frosting?
Mezcla en un bol el sobre de preparado del frosting que viene en la caja de Belbake junto con la mantequilla derretida y el queso en crema. Aquí también se recomienda la batidora de varillas, pero si no tienes, como era mi caso, también te vale la eléctrica normal.
Decora las magdalenas con el frosting y añade el azúcar moreno que incorpora en un sobre, tienes para los 12 cupcakes sin problema.
¡Y a comer! ¿Verdad que es muy sencillo? Lo mejor es que la textura del cupcake es muy suave y nada seca, nos sorprendimos todos al probarlo. ¡Es una receta de 10!
Ya sabes que en la sección POSTRES de La Cocina de Tendencias te esperan muchas más recetas como éstas, por ejemplo: cómo hacer una tarta Red Velvet.
¡Que aproveche!
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