El dia de hoy estaremos hablando de como preparar unas deliciosas patatas Bravas, troopers vamos a dejar un poco la trama de Star Wars y nos vamos a meter de lleno en Game of Thrones, ya que la dinámica de la receta esta inspirada en la casa Targaryen.
Esta receta es una modificación a las patatas bravas de toda la vida, pero en su versión 2.0, ademas la salsa que llevan en su interior es pura dinamita.
Te atreves ??? pues mira el vídeo y aprende paso a paso como hacerlas tu mismo.
Ingredientes:
Patatas
3 Pimientos Picantes
1 Diente de Ajo
1 Cda de Jalapeños
1/2 cdta de Chile
1 Vasito de Aceite
1/2 Vasito de Leche *
1 Pizca de Sal
Pizca de Tabasco
Preparacion
Vamos a comenzar la receta elaborando la Salsa, ojito con esta salsa que aunque parezca inofensiva no lo es.
Para empezar vamos a cortar en laminas el diente de ajo, los jalapeños y 3 pimientos verdes de los picantes (dejando las semillas de su interior)
Colocamos los ingredientes picados en un vaso de batidora y le agregamos unos golpes de tabasco, y media cucharadita de semillas de Chile y le incorporamos un vaso pequeño de aceite y medio vaso de leche. * Si sois muy valientes y os va el picante, pueden sustituir la leche por dos huevos, pero no me hago responsable de tal locura :)
Trituramos con una batidora y con la ayuda de un colador la depositamos en un biberón de cocina hasta el momento del uso.
Para hacer las patatas, la vamos a pelar y cortar de tal forma que quede plana, así evitamos cortarnos y con un cilindro o tubo , procedemos a perforarla obteniendo la medida deseada.
Para hacer el interior en la patata, vamos a usar la herramienta de cocina "descorazonador", marcamos la patata y con un cuchillo de punta procedemos a sacar el interior.
Para Freír las patatas vamos hacerlo en dos tandas, la primera con el aceite a 180 º donde vamos a sumergir las patatas y las vamos a dejar confitar .
Una vez que estén confitadas y tiernas , las sacamos del aceite y colocamos sobre papel absorbente y las dejamos reposar un poco.
Para terminar le damos un golpe muy fuerte de aceite a unos 200º para que cojan el color dorado que nos gusta.
Con la patata ya frita, solo nos queda rellenarla con la salsa brava que teníamos reservada anteriormente
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