comunidades

Dark Chocolate Cookies... o las cookies súper perfectas!!




Pinterest es horrible, fatal y nefasto... para nuestra dieta!!

Sí, ya de por sí, teniendo este blog, es difícil seguir ningún tipo de dieta que no sea híper ultra extra súper mega caloríca y azucarosa...

... peeeeero...

con Pinterest toooodo es mucho peor!!!

El 80% de nuestros tableros son recetas... porque Pinterest está hecho para comer con los ojos!

Sólo hay que ver la infinidad de fotos y fotos y fotos con un millón de tartas, layer cakes, cupcakes, bundts y postres en general que se puede encontrar allí... y cada cuál mejor que el anterior!!!

Así que cuando vi estas galletas (y después de que por mi mente pasase un "madremíadelamorhermosoquébarbaridaddegalletasestonoesnormal...") ... y después de hiperventilar un poco... decidí que había que hacerlas costase lo que costase!

Hace unos días os hablé de mi galleta ideal... y esta receta se ha hecho con la victoria muy muy muy tremendamente merecidísima!! Iván, siendo de chocolate y estando tan buenas... creo que casi le da algo sólo con el primer bocado!

Sí... por dentro son blanditas... y A-L-U-C-I-N-A-N-T-E-S!!!!
¿¿Pero habéis visto el chocolate del centrooo???

Uf uf uf ufff!!! Es para llorar!!!

Aún así, estoy en fase de concienciarme de que las galletas normalmente son más duras (joooo) y que algún día tendré que dejar de renegar de ellas! :P

Y... por cierto...!!!

Mañana es mi cumple!!!! 

Yupiiiiiii!!!!!!!

26 añazos...!!! ¿Cuántos hay que cumplir para dejar de hacer tonterías?? jejeje

Y ahora sí... la receta! Que me enrollo y no voy a lo importante! :P

DARK CHOCOLATE COOKIES (16 unidades, aprox.)
(receta modificada de epicurious)

Ingredientes:

- 2 claras de huevo
- 250 gr. de azúcar glass + extra para espolvorear
- 80 gr. de chocolate negro (55%)
- 90 gr. de pepitas de chocolate
- 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharada (colmada) de maizena
- Una pizca de sal



Empezamos dejando listo el papel de hornear en la bandeja y poniendo a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.

A continuación, derretimos el chocolate negro (las pepitas no!) al baño maría o en el microondas, como prefiráis, y reservamos.

En un bol (completamente limpio y sin nada de grasa), ponemos las claras de huevo y las montamos hasta que hagan picos.

Le añadimos la mitad del azúcar glass (125 gr.) muy poco a poco, incorporándolo por un lateral y sin parar de batir, procurando que no bajen las claras (tendrán una textura tipo la nube de chuche cuando está derretida).



En otro recipiente, tamizamos y mezclamos el resto de azúcar glass que nos queda, el cacao, la maizena y la sal.

Ahora, añadimos esta mezcla a las claras, igual que el azúcar, incorporándola muy poco a poco y por un lateral.

A continuación, añadimos el chocolate derretido y las pepitas de chocolate, y lo mezclamos hasta que todo esté bien repartido.

Una vez tengamos la mezcla lista, preparamos un cuenco con un poco de azúcar glass.

Con la masa, hacemos bolas de unos 3 - 4 cm. de diámetro y las pasamos por el azúcar, dándoles unos golpecitos suaves para quitar el exceso, y las dejamos sobre el papel de hornear.



IMPORTANTE!! Dos cositas...

Primero, si la masa está demasiado líquida para poder hacer bolas, dejadla reposar unos minutos. Al irse enfriando se espesará y os será mucho más fácil! Eso sí, no la dejéis mucho rato que sino se endurecerá demasiado...

Segundo, cuando pongáis las bolas en el papel de hornear, deberéis dejar unos 5 cm. mínimo entre bola y bola, ya que luego se expanden y no queremos que se nos peguen!

Y ahora ya... a hornear!!

Son sólo 10 minutos! Muy importante!!

No las dejéis más tiempo porque sino se quedarán demasiado duras... y lo mejor de estas galletas es lo súper blandito que es el centro!!

Mmmm... coooookieeesss!!!!
Al sacarlas notaréis que están muy blandas en general pero, en cuanto se enfríen un poco, la parte exterior se quedará crujiente y lo de dentro... ñam ñam ñaaaammmm!!!!

Son las cookies perfectas, de verdad!! Probadlaaaas!!!

Besoooootes a tod@s y feliz feliz luunes!!!! ^_^

Fuente: este post proviene de Tu medio Cupcake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 100 comensales 1 huevo tamaño L,70 gr. de azúcar blanquilla,40 gr. de harina de trigo,35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (si hace calor sacarla sólo 5 minutos antes,30 gr. ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

aceitunas negras chocolate cocina dulce ...

La comida tienen algún parecido con la música. Hay una gran variedad, un estilo diferente para cada tipo de personas. Otra similitud que existe entra esta cosas que existe entre estas dos cosas tan diferentes es que no todo lo que se come es saludable, igual que toda la música no es aconsejable para escucharla. Y la última semejanza que he encontrado es que a los jóvenes le gusta la comida poco sa ...

Uncategorized

Con el titulo ya lo digo todo, estás cookies con pepitas de chocolate, están para empezar y no terminar nunca. No hagáis la receta, hacerme caso, ni lo intentéis. Si lo hacéis no me pidáis explicaciones mejor pedírselas a Bea del blog Tengo un plan b, ella es la autora de la receta y por su culpa vamos a aumentar considerablemente de peso (jeje Bea), verdad de la buena, porque estas cookies con pe ...

Galletas

Mi padre quería que le llevara un dulce a casa cuando fuera a pasar la Semana Santa al pueblo. Voy bastante a menudo, y siempre quiere que le traiga algo, cosa que no siempre puedo hacer. Pero cuando me lo pidió cuando lo llamé para felicitarle en el día del padre ( que además es su santo), tuve que prometerle que algo le llevaría.¿Y qué le gusta a mi padre en cuanto a dulces se refiere? La respue ...

CHOCOLATE GALLETAS

Los lunes son menos lunes si la propuesta es dulce y además lleva chocolate, bueno, en realidad, mucho chocolate. Estas galletas o cookies de chocolate harán las delicias de los más chocolateros de la casa. Son muy sencillas de preparar y podéis hacerlo en varios tamaños, las mías son grandes, aunque podéis hacerlas medianas o más pequeñas. En función del tamaño os saldrán de 12 a 24 galletas. La ...

¿Sois chocolateros?. ¿Con leche ? ¿blanco ? ¿negro con gran porcentaje de cacao?. Esta receta es para los últimos, para los que se pirran por el chocolate, para los adictos. Ingredientes para 10 galletas: . 40 gr de chocolate en polvo. . 175 gr de harina. . 50 gr de azúcar moreno ( si es blanco tampoco pasa nada ). . 75 gr de mantequilla en pomada. . Un huevo. . Media cucharadita de vainilla en p ...

Galletas merienda Navidad

Este año estamos galleteros. En esta ocasión hemos preparado unas Cookies con pepitas de los tres chocolates para ponérselas a Papa Noel en la chimenea. Con lo cansado que estará seguro que le apetece un vaso de leche con estas ricas galletas. Ingredientes: 125 gr de mantequilla, punto pomada 125 gr de azúcar moreno 4 cucharadas de azúcar blanco 1 huevo L 225 gr de harina de repostería 1 bolsita ...

Galletas Recetas postres

Riquísimas galletas de chocolate, muy fáciles de hacer, ademas la receta lleva poca mantequilla, también le he puesto menos panela, menos pepitas de chocolate y el chocolate que he utilizado es más puro que en la receta original, que la he sacado del blogmegasilvita, que seguro muchos ya conoceréis, las galletas están brutales. Empezamos. Ingredientes: 100 gr de chocolate 85 % 1 huevo 30 gr de man ...

tarta bizcocho de pepitas de chocolate tarta de chocolate ...

He preparado de bizcocho con pepitas de chocolate que queda muy bonita y esta para chuparse los dedos: INGREDIENTES: 3 Huevos 1 yogur natural 250 gr de azúcar 375 gr de harina 1 sobre de levadura Un chorrito de aceite de oliva Un chorrito de leche Pepitas de chocolate Chocolate en tiras Canela en polvo Cerezas Azúcar Glass DESARROLLO DE RECETA: En un bol echamos los huevos, el yogur, el azúcar, l ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Cookies de chocolate o cookies americanas Cookies de chocolate o cookies americanas ,historia:Cómo hacer cookies de chocolate o cookies americanas. Hoy os voy a enseñar a preparar unas deliciosas galletas caseras que conoce todo el mundo. Las famosas galletas cookies americanas, esas que llevan pepitas de chocolate y que tanto se comercializan. Ahora, gracias a esta receta, podréis disfrutar de un ...

Dulces Recetas fáciles azúcar ...

Galletas cookies de chocolate (Súper fáciles y riquisimas). No necesitamos excusa para preparar estas riquísimas galletas, aunque para un cumpleaños o mesa dulce, desayunos o meriendas no pueden faltar, estas galletas son lo primero que se nos vendrá a la mente cuando queramos algo dulce, rico y fácil de hacer. Ver el video de esta receta Ingredientes galletas cookies de chocolate: 150 g (2/3 Taz ...