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Papas arrugás

Las Papas arrugás son un clásico de la gastronomía de las Islas Canarias.

Siguiendo esta receta las podrás hacer de un modo muy sencillo. Tanto que seguro que repites. Son ideales para acompañar platos de pescado o carnes, incluso para comerlas solas, en plan entrante, acompañadas de Mojo Rojo o Verde, salsas también habituales en las cocinas del Archipiélago canario

Papas arrugás

Ingredientes:

Papas pequeñas

Sal marina

Ingredientes para Papas arrugás


Papas arrugás
Papas arrugás


Preparación:

Lavamos las papas y las ponemos en una cazuela

Las cubrimos apenas de agua y echamos abundantísima sal marina

Las hervimos el tiempo que lleven

Escurrimos el agua con cuidado de no quemarnos y devolvemos el caldero al fuego, con las papas, removiendo continuamente para que se sequen y adquieran ese tono blanquecino característico

Mira en vídeo cómo se hacen las Papas arrugás



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