Anímate a prepararla, te dejo la receta en vídeo por si leyendo la misma te quedase alguna duda.
Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
1 PECHUGA DE PAVO GRANDE
2 CEBOLLAS GRANDES
7 ZANAHORIAS
1 PIMIENTO ROJO
2 TOMATES GRANDES
120 M DE VINO BLANCO
500 ML DE CALDO DE POLLO
SA Y PIMIENTAPechuga de pavo en salsa
para preparar esta deliciosa pechuga de pavo en salsa
lo primero que vamos a hacer es meter nuestra pechuga de pavo en una malla(puedes pedirlo en la carnicería si te resulta más cómodo)
en una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva
a continuación, con el fuego al máximo, echamos nuestra pechuga de pavo y la marcamos por todos los lados (es importante solo marcarla y no freírla).
incorporamos un poco de sal y pimienta
una vez marcada toda la pechuga, la retiramos
para continuar, bajamos el fuego(en mi vitro yo he puesto la potencia 8 de12)
en el mismo aceite, incorporamos las verduras (es indiferente el grosor en el que las partamos, ya que luego lo trituraremos todo)
primero añadimos el par de cebollas y la sal y las vamos pochando
a continuación incorporamos la zanahoria y el pimiento rojo, siguemos friendo de manera que todo quede un poco pochado
pasados cinco minutos, añadimos un vaso de vino blanco
esperamos otros 2 minutos aprox (así evaporará el alcohol)
para terminar el sofrito incorporamos el tomate, pochamos todo durante un par de minutos más
a continuación incorporamos la pechuga de pavo y el caldo de pollo, con el fuego a tope y la tapa puesta, esperamos a que hierva
una vez que empiece a hervir bajamos la temperatura a potencia media-baja(en mi vitro yo lo pongo al 5 de 12)
lo mantendremos tapado durante 55 minutos (importante que cada 10/15 minutos demos la vuelta a nuestra pechuga de pavo, 6 veces aprox)
Trituramos la salsa
a continuación, sacamos la pechuga a parte y trituramos la salsa, en esa salsa, volvemos a incorporar la pechuga y lo dejamos enfriar
una vez enfriado, primero quitaremos la malla(podemos ayudarnos de unas tijeras o un cuchillo), para después hacerla rodajas
es importante que la pechuga esté muy fría para partirla bien
para terminar, colocamos las pechugas en un platoque hemos calentado
echamos nuestra salsa por encima y a disfrutar de estas espectaculares pechugas de pavo en salsa!!!
si te gusta el pavo aquí te dejo mas rectas de pavo
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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