Para el dhal:
50 g mantequilla
3 dientes de ajo triturados
1/2 cucharadita de guindilla molida
1 cucharadita de garam masala
5 cm de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de puré de tomate
500 g de lentejas (bote sirve perfectamente)
75 ml nata (crema de leche) espesa
cilantro para servir por encima
Elaboración:
En una sartén ponemos la mantequilla a fuego medio; echamos el ajo, las especias y el jengibre y cocinamos durante 2 minutos. Añadimos el puré de tomate y cocinamos 2 minutos más. Ahora echamos las lentejas junto con 400 ml de agua. Llevamos a ebulición y a continuación bajamos el fuego a fuego bajo. Cubrimos y cocinamos durante 1 hora aproximadamente moviéndolo de vez en cuando, hasta que la salsa e haga densa y las lentejas la hayan absorbido.
Añadimos la nata (crema de leche) y un poco de sal y cocinamos sin la tapa a fuego bajo unos 2 o 3 minutos.
Servimos con un poco de cilantro picado por encima.
Para las patatas:3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de semillas de mostaza
200 g chalotas cortadas en dos si son grandes
10 hojas de curry
un poquito de guindilla en polvo
500 g de patatas baby cocidas tiernas
Elaboración:
En una sartén calentamos la mantequilla a fuego medio. Añadimos las semillas de mostaza y cuando empiecen a saltar añadimos las chalotas junto con las hojas de curry. Freímos durante unos 7 minutos dando vueltas continuamente. Añadimos la guindilla en polvo junto con las patatas y freímos unos 2 minutos.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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