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DONUTS O DOUGHNUTS IMPERFECTOS

Si, son imperfectos, por qué?, pues porque no salen todos iguales, que son artesanos y hechos a mano...... Así que hoy os traigo unos deliciosos DONUTS IMPERFECTOS, con un resultado estupendo.

Y es que esta mañana viendo las noticias me ha entrado una pena tremenda, al oír que la empresa que los comercializa en España, se está desmoronando, los donuts!!!!! con los buenísimos recuerdos que me traen......








Así que me dijo mi "marío"... -pues hace tiempo que no los haces..... Y no hubo nada más que decir, me puse manos a la obra y aquí están. Unos riquísimos donuts caseros, que no os voy a mentir, no son como los comprados, pero poco les falta.




Eso si, hay que tener paciencia a la hora de hacerlos, ya que para que queden bien esponjosos hay que respetar los tiempos de fermentación, si no lo hacemos, corremos el riesgo de que queden duros como "pelotes" que decimos por aquí.




Recetas de donuts he visto miles, esta la saqué hace tiempo de internet, antes de tener el blog, por lo que no tengo la fuente, pero lo que sí se es que busqué una receta sencilla, porque hay muchas con masa madre, otras con harina de fuerza....pero quería que fuese una receta con ingredientes que tengamos siempre a mano.




Y este el el resultado, unos donuts esponjosos y deliciosos, aunque tienen un pero.....son para comer en el día, porque de un día para otro pierden un poco la esponjosidad, y el glaseado ya no está blanco.




Podría deciros todo lo contrario, pero no sería cierto, es un dulce para comer en la misma tarde, prefiero avisaros, por eso también son imperfectos....

Pasamos al lío entonces? Pues vamos a ponernos manos a la obra....Con estas cantidades me han salido 10 unidades.

Ingredientes :





250 gr de harina normal.

una pizca de sal

30 gr de mantequilla

una cucharada sopera de azúcar

15 gr de levadura fresca

150 ml de leche templada




Para el glaseado:








30 gr de mantequilla

4 cucharadas de azúcar glass

2 cucharadas de agua






1. - Comenzaremos echando la levadura en el vado de leche templada (yo lo puse en el micro un minuto) y removemos bien hasta que se disuelva del todo. 








2. - En un bol ponemos el resto de ingredientes y los mezclamos, añadiendo luego la leche.







3. - Y amasamos bien hasta que la masa se despegue de las paredes, si no os queda así, tendréis que ir añadiendo un poco de harina hasta conseguirlo.







4. - Hacemos una bola, tapamos el bol con un paño  y dejamos reposar una hora en un lugar templado, que no esté en corriente.







5. - Pasado el tiempo, la masa habrá duplicado su volumen, entonces la sacamos, amasamos para quitar el aire, volverá a quedar más pequeña, y con un rodillo la estiramos hasta que tenga medio centímetro de espesor.








6. - Ahora viene la parte artesanal, que no tengo utensilios para hacer donuts, así que he cogido un vaso de los de sidra o maceta de cerveza, y he cortado los círculos.








7. - Luego he cogido un catavino pequeño, o serviría también un chupito, para hacer el circulo interior.








8. - Y con la masa restante vamos volviendo a extender y a cortar hasta acabar con toda la masa ( el último lo hice a mano, y es un poema.......pero igual de bueno) Conforme los cortamos los dejamos en la fuente del horno forrada con papel.








9. - Lo dejamos 30 minutos dentro del horno apagado, para que vuelvan a subir. 








10. - Mientras preparamos el glaseado, metiendo el agua con la mantequilla en el micro para que la mantequilla se derrita del todo.








11. - En un bol echamos el azúcar y le vamos añadiendo el agua con la mantequilla, removiendo muy bien con un batidor. 




Si cuando pintéis el primer donut, veis que está demasiado compacta, podéis añadir una cucharadita de postre de agua, eso ya tendréis que ir viéndolo sobre la marcha. Y reservamos.







12. - Ponemos una sartén a fuego medio, yo lo puse en el 6 de 9, si está muy fuerte se os quemarán muy rápido y por dentro quedarán crudos, y si lo ponéis muy flojo, se os quedarán muy aceitosos, eso si, hay esperar a que el aceite esté bien caliente, que el primero siempre suele salir regular.







13. - Y vamos echándolos en el aceite, le damos la vuelta con cuidado y sacamos sobre papel absorbente.








14. - Y por último, aún en caliente, los pintamos con una brocha, con el glaseado que teníamos reservado, cubriendo bien los dos lados y el interior, y dejamos enfriar.




Qué os parecen?????




Os animáis a prepararlos??????




Espero que os gusten!!!!!!!!

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Etiquetas: recetas postres

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