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Donuts caseros y rellenos

Esta receta de Donuts Caseros permite preparar unos 24 donuts muy buenos, esponjosos y parecidos a los comprados. La preparación es muy larga, pero si os apetece merece la pena. Como salen tantos donuts, recomendamos hacer algunos rellenos (con nutella, mermelada…) para que sea más variado. Es importante que os los comáis el mismo día porque de lo contrario quedarán secos.

donuts rellenos caseros


Ingredientes

f-ing


Para unos 24 donuts: 

– 450g de harina
– 50g de mantequilla sin sal
- 50g de azúcar glas
– 17g de levadura fresca
– 1 huevo
– 90ml de agua templada
– 5g de sal
– 140ml de leche
– Aceite de girasol (para freír)

Para el glaseado:

– 100g de azúcar glas
– 35ml de leche

Vídeo

(Próximamente)

Preparación de los donuts

- Calentamos el agua al microondas para que esté templada
– Diluimos la levadura fresca en agua con un tenedor.
– Lo vertemos a un bol grande, y añadimos el resto de los ingredientes: harina, azúcar glas, un huevo y la leche
– Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea, primero con una espátula de madera y luego con las varillas (unos 5 minutos)
– Amasamos la mezcla en una superficie enharinada, espolvoreando harina por encima hasta que la masa no sea tan pegajosa.
– Cuando esté lista, hacemos una bola y la cubrimos con un trapo limpio para que repose durante 1h. (tendría que doblar su tamaño, si el ambiente es frío podéis meterla en el horno apagado, calentado al mínimo un rato antes).
– Pasado este tiempo, amasamos con la palma de las manos, añadiendo un poco de harina si la masa se vuelve pegajosa.
– Entonces, con un rodillo extendemos la masa hasta que tenga más o menos 1cm de grosor.
– Con un molde (si no tenemos uno, podemos utilizar un vaso), recortamos los donuts y los dejamos sobre una bandeja cubierta de papel de horno.
– Cubrimos los donuts con un trapo limpio y los dejamos reposar 30min. Como antes, podéis ayudaros con el horno.
– Con la masa sobrante, repetimos el proceso para preparar más donuts, con o sin agujero, depende de si los queremos rellenar después.
– Tapamos estos donuts como antes y los dejamos reposar 30min.
– Mientras esperamos, calentamos abundante aceite de girasol en una freidora o en un cazo grande.
– Cuando haya pasado la media hora los donuts habrán subido. Entonces, recortamos el papel vegetal y ya los podemos freír. Los freímos unos 40s por cada lado y luego los sacamos. Veréis que el papel de horno es muy fácil de retirar con unas pinzas.
– Los dejamos enfriar y preparamos el glaseado.
– En un plato hondo, mezclamos 100g de azúcar glas con 35ml de leche hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
– Recubrimos los donuts con el glaseado y dejamos que se escurran. Cuando el glaseado enfríe y endurezca, ya los podremos servir.

- Para rellenar los donuts, introducimos el relleno que quedamos en una pistola de repostería o una manga pastelera y pinchamos los donuts por 3 lados. Los donuts rellenos recomendamos no glasearlos. En lugar de eso, queda muy bien espolvorear un poco de azúcar glas.

f-elaboracion


Nuestra Valoración/Opinión

Tiempo: 2h 30 min.
Precio: unos 5â?¬
Dificultad: fácil

valoración donuts


Esta es una receta muy útil. Es muy larga pero ofrece un muy buen resultado que sorprende a todo el mundo. Estos donuts quedan realmente buenos, esponjosos y con el glaseado crujiente no tienen nada que envidiar a los comprados. Con estas cantidades salen muchos, para comer unas 6 personas, ¡ideal para preparar una merienda con familia o amigos!

Otra receta que se puede hacer en casa y queda genial son los churros.

Galería

donuts rellenos caseros
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elaboración donuts
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