Ochenta Gramos Food Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Donuts




¿Quién no ha comido un donut en su vida? Desde pequeños alguno ha pecado de la bollería industrial con la que nos invaden. Todos hemos metido el dedo en el centro y nos lo hemos comido disfrutando de la vida. Si bien, la historia de este “bollo” con un agujero viene desde el pasado. Como siempre, ya sabéis que nos gustan las curiosidades sobre los alimentos.
Se cree que el primero que hizo el famoso agujero fue un marinero para arreglar un problema de fritura. La masa no se hacía por el centro, por lo tanto, cogió lo que encontró a mano y lo eliminó. Desde entonces se viene haciendo, fabricando y disfrutando. De hecho, es complicado no encontrarse a un policía comiéndolos en una película americana ya que es uno de los postres con más éxito en EEUU.
Encontramos donuts de mil tipos, aquí os proponemos una receta para olvidar la bollería industrial. Relleno de salmón y queso philadelphia; y otro más dulce con nata (crema de leche) y chocolate.

INGREDIENTES

250 grs. de harina de fuerza

250 grs. de harina normal

30 grs. de levadura fresca

50 grs. de mantequilla sin sal

2 huevos

200 ml. de leche

8 grs. de sal

nuez moscada

aceite de oliva

PASO A PASO

Disolver la levadura fresca en un poco de agua caliente.

En un bol mezclar las harinas, el azúcar, sal y la pizca de nuez moscada. En otro bol, introducir los ingredientes húmedos como la mantequilla (en textura de pomada), los huevos, leche y la levadura disuelta en el agua.

Empezar a batir con la máquina e ir añadiendo la mezcla de ingredientes secos. Primero 1/3, batir, otro 1/3, seguir batiendo y finalmente el último.

Amasar hasta que se despegue la masa del bol. Untar éste con aceite y dejar reposar una hora la masa tapada con papel film y un paño de cocina limpio.

Estirar la masa resultante hasta que quede con un centímetro aproximadamente. Cortar los donuts con un molde.

Freír los donuts con ayuda de papel vegetal para que sea más fácil a la hora de introducirlo en la sartén. Aproximadamente 30 seg. por cada lado hasta que doren. Retirar a papel absorbente.

Rellenar salado o dulce, recubrir con chocolate negro o blanco, al gusto. Libre elección.

¡A comer!

MÁS RECETAS

Fuente: este post proviene de Ochenta Gramos Food, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chuletón con patatas y guisantes

CHULETÓN CON PATATAS Y GUISANTES Cuando tienes en tus manos la nueva parrilla redonda Efficient con rayas, no puedes verla sin un buen chuletón cocinándose encima. Son el combo perfecto y lo hicimos r ...

Flan de café

FLAN DE CAFÉ Si disfrutas con el flan de huevo y te encanta el café, ya tienes nuevo postre favorito. Son muchas las razones que lo hacen irresistible. Es fácil de hacer, los sabores son súper adictiv ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces sin horno Postres y dulces

Donuts

Bon appétit amig@s, ¿A quién no les gusta los donuts o berlinas? Nunca he sido partidaria de comprarlos hechos ya como bollería industrial, por eso aunque resulta un poco laborioso hacerlos (sobretodo demanda de mucho tiempo por los reposos de la masa), se los preparaba de vez en cuando a mis hijos para la merienda. Era y es todavía toda una fiesta jaja. He probado hacerlos con muchas recetas pero ...

recetas postres bolleria dulces ...

Donuts

Hoy es mi cumpleaños!!! Y para celebrarlo, donuts para todos!! Os voy a hacer una confesión: si hay un dulce de bollería industrial que me chifla son los donuts! Reconozco que me encantan! Y aunque soy chocolatera, como el donuts normal glaseado no hay ninguno... bueno... solo superado por los donuts o berlinas rellenos de mermelada de frambuesa de dunkin´donuts!! Ñam... pero eso otro día.... Hoy ...

Bollería

Donuts caseros de chocolate

¿Cuántas veces no hemos comprado una pieza de bollería y al morder nos hemos llevado el chasco de que estaba dura y seca? A mi me ha pasado. Es por eso que me encanta la bollería casera, porque sé que obtendré un dulce tierno, esponjoso y como no, riquísimo. Justo lo que sucede con estos donuts cubiertos de chocolate, que cumplen con todos los requisitos que te he nombrado antes, lo que hace que s ...

BOLLERIA MASAS

DONUTS

El sábado pasado estábamos en mi pueblo, cuando a mi hijo pequeño se le antojaron donuts para la merienda, y los que pasáis asiduamente por aquí bien sabéis que es un pueblecito pequeño, pequeño en el que no hay tiendas, hay que esperar a que llegue el vendedor de turno, para salir a comprar, si es que nos falta algo. Pues ni corta ni perezosa, me puse a mirar a ver si tenía ingredientes, y cuand ...

DONUTS

Bien por fin otra receta que me encanta!!!!!! Sobretodo desde que nos salen bien. Hemos sufrido muchos altibajos con esta receta desde los inicios en la escuela de cocina donde aprendimos la receta y no subían y precian mas bien un CD con algo de volumen. Pero por fin, la forma de hacerlos y que queden genial. Pero menos mal que Oscar consiguió vencer y nos puede explicar la receta. Empezamos, a ...

DULCES

Donuts

Hacía tiempo que me compré un cortador para donuts y lo tenía guardado sin estrenar. El otro día me llamó la hija de una amiga y me dijo que tenía muchas ganas de hacer donuts, así que la dije "uy, pues yo tengo un cortador y tengo ganas de estrenarlo. Vente y los hacemos juntas". Así que esto es lo que hemos hecho. Para ser la primera vez que los hacemos, nos han salido bastante curiosi ...

recetas

Donuts

Esta receta esta basada sobre como hacer bollería básica, la harina que se emplea es una combinación de harina de fuerza y harina floja. Yo he utilizado harina de sarraceno, con una mezcla de harina de arroz y almendra, por lo de la intolerancia al gluten, pero pueden usar las que gusten, Se preciso: 800 gr de harina de fuerza 200 gr de harina floja 50 gr de levadura de panadería 200 gr de azúcar ...

POSTRES

Donuts

Ni agujeros negros, ni agujeros de la capa de ozono. El agujero más famoso de la historia es el de los donuts, ese bollo dulce de sabor adictivo sobre el que ha gravitado nuestra infancia y la de muchas generaciones. Los donuts adquirieron notable popularidad a partir de una serie de anuncios televisivos, siendo quizás el más acertado el del chaval que se daba con la palma de la mano en la frente ...

recetas postres bollería dulces

DONUTS

Hola!! Sí, podéis llamarme goloso porque la verdad es que ultima mente solo pongo recetas de dulces, pero no solo es porque sea goloso si no porque me encanta la pastelería y disfruto mucho haciéndola. También se que os gusta hacer dulces en los ratos libres así que para que no os falten recetillas aquí tenéis algunas. Esta en concreto es de mi profe Juan Ramón, que como sabía de buena mano que s ...

recetas postres postres recetas ...

DONUTS

INGREDIENTES 20und : Para el fermento: 180 ml leche tibia 110 gr harina 20 gr levadura panadero Para la masa: 60 ml leche 1 huevo 2 yemas Ralladura de naranja Cardamomo en polvo Vainilla 50 gr mantequilla pomada 50 gr azúcar 200 gr harina fuerza 200 gr harina Sal Para el glaseado: 50 gr mantequilla 6 cs azúcar glass 2 cs agua ELABORACIÓN: Lo primero que hay que hacer es el fermento previo, para e ...