Dulce de batata casero y Saludable!!!

¡Hola! Esta semana, desde el miércoles, estamos teniendo tormenta en Canarias. La típica tormenta "tropical" de invierno que ha venido cargadita de agua y electricidad. La verdad es que aquí no estamos muy preparados para estas lluvias abundantes y repentinas, así que se inundan los barrancos y la gran mayoría de las calles... Un desastre, vaya. Yo tengo suerte, que mi calle es cuesta y ...

Como me decía hace poco un buen amigo, andaluz él, como yo, “ando más líao que el moño de una gitana”; a pesar de todo he encontrado un hueco para volver a encontrarme con vosotros, los que estáis al otro lado y queréis que os transmita esas veces que me meto en la cocina a preparar una #CatBásica, que en esta ocasión ha sido el Dulce de Batata. Pero ¡ojo! es que además lo hago con mi ...

La BATATA o BONIATO es un tubérculo muy denostado por su contenido en azúcar. Pero a pesar de ello, es una hortaliza muy saludable: tiene un alto poder antioxidante, es rica en fibra, potasio, vitamina C, magnesio y calcio. No supera el 3% de azúcar, así que la mayor parte de sus hidratos son complejos. Tiene gran valor nutricional, es fuente de energía, mejora el rendimiento cognitivo, la memoria ...

La pasta frola, es patrimonio nacional y se divide entre los que van por la clásica de membrillo y los “herejes” que piden de dulce de batata y hasta dulce de leche. Hoy hacemos una que lleva mitad de dulce de batata y mitad de dulce de leche, para que tengas la opción de probar un pedacito de cada uno. La pasta frola acompaña perfectamente los mates de la mañana, una merienda y hasta una mesa dul ...

Como os podéis imaginar, esta tarta es una adaptación personal que he hecho basándome en la receta tradicional malagueña de la batata en dulce. Si no queréis hacer la tarta podéis hacer la batata en dulce y conservarla en el frigorífico ya que es un postre muy sano y bastante recomendable para los niños. También debo decir que en la receta tradicional se suele utilizar azúcar en lugar de miel de ...

INGREDIENTES 2 tazas de batatas peladas y ralladas 1 cucharada de cebolla rallada 3 huevos batidos 2 cucharadas de harina 1 ½ cucharaditas de sal ½ taza de aceite 2 cucharaditas de clavo de olor 2 cucharaditas de canela ELABORACIÓN DE LATKES DE BATATA Poner las batatas en una gasa o en un colador y exprimir la mayor cantidad de humedad posible. En un bol mediano mezclar las batatas, la cebolla, l ...

¡Vamos a por el plato del miércoles! Hoy vamos a preparar otra receta saludable que posemos llevarnos en un tupper si tenemos que comer fuera de casa. Como ya os comenté ayer, asistí a un taller en Ikea en el que nos recomendaron diferentes combinaciones de alimentos y la combinación para hoy es la siguiente: salmón, batata y brócoli. Pues vamos a ponernos el delantal y a cocinar. ¿Me acompañas ...

Bueno, ya esta aquí la temporada de batata y que mejor empezarla con este dulce. Ingredientes: Para la plancha de bizcocho: 4 huevos 130 gr de azúcar 170 gr de harina 2 cucharadita de levadura Para el relleno y cobertura de batata: 1 batata bien grande la mía pesaba uno 590 gr 150 gr de azúcar 2 clavo de olor 1 palo de canela 1 cascara de limón un poco de agua Preparación: primero cocemos la bat ...

INGREDIENTES 1 kg remolachas (o bien limpios) y cortados en pedazos chicos 4½ cucharadas (50 ml) de aceite de oliva, divididas 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de azúcar (opcional) 3 batatas medianas, y cortadas en cubos chicos 1 cebolla grande, picada ELABORACIÓN DE REMOLACHA Y BATATA ASADA Precalentar el horno a 200°C (mod ...

INGREDIENTES 1 kg de puré de batatas 60 g de manteca 1 pizca de sal 90 g de copos de cereal 180 ml de miel 10 malvaviscos ELABORACIÓN DE BOMBONES DE BATATA Hervir y colar bien las batatas. Pisarlas con un tenedor y hacer el puré. Mezclar el puré con la manteca. Añadir la pizca de sal. Hacer bolitas de 5 cm y pasarlas por los copos de cereal. Colocarlos en una asadera previamente enmantecada. Roci ...