De ollas e histerias Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Dulces de Santa Lucía



Y para el día de Santa Lucía, nada mejor que unos típicos dulces de convento en honor de esta santa.. Está buenísimos y si nos quedan para el día siguiente, un toque en el microondas y mmmmm más buenos que el día anterior!!

Ingredientes

- 500 gr de harina

- 250 ml de leche

- 1 sobrecito de azafrán

- 20 gr de levadura de panadero

- 100 gr de mantequilla sin sal derretida

- 50 gr de azúcar

- 1 pizca de sal

- Pasas sultanas (la cantidad al gusto)

- 1 huevo batido para pintar

Preparación

En un cazo vertemos la leche y lo ponemos al fuego hasta que se atempere.

A la leche templada, añadimos la levadura y el azafrán y removemos hasta obtener una mezcla amarillenta. Reservamos.

En un cuenco, ponemos la harina, sal, azúcar y las pasas sultanas (reservando unas pocas para más adelante). Mezclamos bien y hacemos un hueco en el centro donde vertemos la leche y la mantequilla derretida.

Mezclamos todos los ingredientes y, a continuación, amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar, tapada, hasta que doble su tamaño (1 h aprox)

Cuando la masa haya aumentado, la volvemos a amasar durante unos 10 minutos y dejamos reposar 30 minutos más.

Pasado es te tiempo, dividimos la masa en porciones más o menos iguales (con 80gr sacamos 12 bollitos).

Amasamos las porciones de masa dándoles forma de cilindro y, enrollando cada extremos en sentido contrario hasta obtener una forma similar a una S . Repetimos la acción con todas las porciones y, vamos colocando los bollitos sobre una placa de horno.



Cuando tengamos todos los dulces listos, los pintamos con el huevo batido y los dejamos levar (tapados) durante 30 minutos más.

Por último, volvemos a pintar los dulces con el huevo batido, les colocamos una pasa en cada extremo y los espolvoreamos, por encima, con azúcar. Metemos al horno, precalentado a 180º, durante unos 20/25 minutos o bien hasta que los bollitos estén cocidos y con un bonito tono dorado.

Cuando los dulces estén listos, retiramos del horno y dejamos atemperar.

Consumimos tanto en templado como en caliente..a disfrutar








Fuente: este post proviene de De ollas e histerias, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Montaditos de patata

Las patatas son nuestras grandes salvadoras porque, en un momento que no sabes bien que preparar, allí están ellas que con cualquier cosa quedarán estupendas y te solucionaran una comida, cena... La i ...

Recomendamos

Relacionado

general pan panificadora

Panecillos suecos de Santa Lucía

X-NONE X-NONE Y las ganas que tenía yo de hacer estos panecillos suecos.... Pues nada, para conmemorar el día de Santa Lucía aquí os los dejo!!! Y, como nunca está de más aprender cosas nuevas.... un poco de historia y tradición. "Debido a una fiesta cuyos orígenes se remontan a la edad media, iniciada en los siglos XVI ...

general fiestas-especiales panes y masas ...

Bollos de Santa Lucía o Saffransbullar

Bueno hoy tenemos receta tradicional de última hora, hoy es Santa Lucía, y en Suecia es típico hacer estos bollos. Os dejo la historia (cogida de la wiki): “Debido a una fiesta cuyos orígenes se remontan a la edad media, iniciada en los siglos XVI y XVII en Suecia y en partes de Finlandia, al comienzo de la temporada de adviento se comenzó a celebrar formalmente en Estocolmo una fiesta, en ...

Con el café Con frutos secos De mundo ...

Bollos de Santa Lucía

Estos bollos de Santa Lucía o Lussekatter son unos bollos dulces y especiados que se toman en Suecia en Navidad, pero más concretamente el 13 de diciembre, coincidiendo con la fiesta de Santa Lucía. Yo los he preparado en honor a Madeleine, mi hermana sueca, con todo mi cariño. Cantidad: 26 bollos (14 Raciones) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 55 minutos Co ...

recetas postres azafrán navidad ...

Dulce: Bollitos para Santa Lucía

El 13 de Diciembre se celebra la procesión anual de Santa Lucía, también conocida como Festival de la luz. Se celebra principalmente en los países escandinavos y antiguamente coincidía con el solsticio de Invierno. En ella los niños salen con vestidos blancos y un cinturón rojo con una vela encendida, mientras que el niño escogido para representar a Santa Lucía lleva una corona con velas encendid ...

bollería azafrán Cardamomo ...

Bollos de Santa Lucía

Hoy 13 de Diciembre celebramos Santa Lucía con estos bollos suecos de azafrán y cardamomo. El lussekatt (plural lussekatter, literalmente gatos de Lucía, por santa Lucía) o pan de azafrán, también llamado julkuse, es un tradicional dulce navideño sueco con un característico color amarillo debido al azafrán que contiene. Se preparan tradicionalmente por la fiesta de santa Lucía, que en Suecia es un ...

Desayunos Masas Para el café ...

Bollos de Santa Lucía o Lussebullar

Todos los años, en cuanto llegan estas fechas, me gusta mucho preparar turrones,polvorones caseros, el roscón.... Este año, me he decidido además a probar unos deliciosos y tiernos Bollos de Santa Lucía, y es que después de ver tantas fotos de ellos, no he podido resistirme a la tentación.En casa nos han gustado mucho, creo que nos apuntamos desde ya a esta tradición sueca, aunque de la procesión ...

ocasiones especiales torrijas al aroma de azhar buñuelos rellenos ...

Dulces de Semana Santa

Aquí os dejo algunas de las recetas de dulces que se suelen hacer en Semana Santa, son muy sencillos y muy ricos. Os presentaré seis dulces: Torrijas, buñuelos de viento, rosquillas caseras, flores manchegas, buñuelos rellenos y Hot Cross Buns muy buenos todos y fáciles de hacer. Los enlaces de las recetas os las dejo en el título de cada una de ellas. Rosquillas Caseras del blog La Taza de Loza ...

Bollería Recetas Bollos de Santa Lucía paso a paso ...

Lussekatter o bollos de Santa Lucía

  El día 13 de diciembre fue el santo de mi hija mayor, Lucía. Así que, que mejor excusa para hornear. Y hacer otra receta de mi libro sueco Fika, The Art of the Swedish Coffee Break, de Anna Brones & Johanna Kindvall. Muy bien explicado y con diferentes ilustraciones de las formas más típicas que se les da a estos bollos suecos de azafrán, sí, azafrán. Yo hasta ahora sólo se lo echaba a la paella ...

recetas dulces bollos paso a paso ...

Bollos de Santa Lucía

Estos bollos de Santa Lucía son de origen sueco, allí el 13 de Diciembre es fiesta y cada pueblo o comunidad elige a su "Lucía" y desfila en procesión con una túnica blanca, sujetando un candelabro y luciendo en su cabeza una corona de velas. Ella y sus doncellas van repartiendo estos bollos (lussekatter) a la gente congregada, es una escena con la que da comienzo la época navideña. (E ...