El mejor bizcocho sin gluten ni lactosa

¡Bienvenidos una vez más a mi blog!

Siempre tratar de buscar una receta para hacer un bizcocho no es muy fácil que digamos. Al menos para mí no lo fue. Pero finalmente he dado con una receta cuyo sabor y textura son tan deliciosos como una torta hecha con harina de trigo, a la que todos estamos acostumbrados. Si les digo, yo considero que el secreto está en mezclar los diferentes tipos de harinas sin gluten en lugar de una sola. Un bizcocho solo con fécula, por ejemplo, queda muy seco para mi gusto. Uno solo con harina de maíz queda bien, pero el sabor a polenta es muy prominente. En este caso, el resultado es un bizcocho neutral, esponjoso y delicioso.

¡Espero les guste!

Acá la video receta con todo detalle:


INGREDIENTES: (cantidad por peso en el video)
3 Huevos a temperatura ambiente
1 Cdta. Extracto de vainilla
1 Tza + 3 Cdas. Azúcar
Ralladura de 1 Naranja
1/2 Tza. + 1 Cda.  Aceite de girasol
1/2 Tza. Almendras molidas
2/5 Tza. Harina de maíz para Polenta
1/3 Tza. Maicena o fécula de maíz
1/3 Tza. Fécula de papa
2 Cdtas. Polvo de hornear
1/2 Cdta. Sal
2/5 Tza. Leche de almendras

PROCEDIMIENTO:
Precalentar el horno (temperatura en el video).
Colocar en un bol los huevos, la vainilla, el azúcar, la ralladura de naranja y el aceite. Batir con varillas eléctricas o batidora de pie durante cinco minutos a máxima velocidad.
En otro bol combinar las harinas sin gluten, tamizando las féculas de maíz y papa. Agregarles el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
Pasados los 5 minutos de batido, se van agregando los ingredientes secos alternando con la leche de almendras. 
Una vez incorporado todo, pasar la mezcla a un molde preparado (en este caso con spray antiadherente o manteca vegetal y harina de maíz). 
Llevar al horno durante el tiempo indicado en el video. Una vez horneada, dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar y cuando esté completamente fría se puede decorar de manera opcional con un glaseado de naranja.

Espero que les haya gustado la receta y se animen a prepararla. Para ver esta y más recetas, les invito a ver las otras entradas de este blog, así como a seguirme en mi canal de youtube: https://www.youtube.com/c/poramoralhorno

¡Muchas gracias por todo su apoyo, y nos vemos en la próxima receta!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola gente linda, En esta ocasión les traigo una receta sencillita de hacer pero MUY deliciosa y que bien puede ser una tarta para una ocasión especial. Se trata de una tartaleta de ganache de chocol ...

Etiquetas: sin lactosabizcocho

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho de naranja celíacos ...

Hola :D Os presento hoy un bizcocho que en casa VUELA cuando lo preparo: Bizcocho de naranja. Es super sencillo, y el resultado es increíble: un bizcocho aromático, blandito, esponjoso y jugoso. Hay ya infinitas versiones, cuando lo pruebes sabrás por qué. Yo os dejo la mía también, sin gluten y sin lactosa. Ingredientes: 3 huevos 200 gr. de azúcar La ralladura de una naranja 125 ml. del zumo de u ...

bizcocho esponjoso bizcochuelo

¡Hola, hola! El bizcocho esponjoso basico se utiliza para múltiples tipos de tortas deliciosas. Aquí les muestro cómo yo aprendí a hacerlo, sin separar los huevos, sin mantequilla ni aceite. Es decir, súper facil y sin complicaciones y es ¡casero!. Video receta paso a paso: INGREDIENTES: 5 Huevos a temperatura ambiente 1/4 Cdta. de sal 1 Cdta. de Extracto de vainilla 3/4 Tza. (150g) de azúcar bl ...

recetas postres almendras bizcocho de almendra ...

Ya os dije en una entrada anterior que la pulpa que sobraba cuando hacía leche de almendras se podía aprovechar para hacer muchas cosas. Aquí tengo una idea de cómo puedes usarla. Si no haces leche de almendras en casa y quieres prepararlo, no importa. Puedes moler tú mismo las almendras o comprarla hecha. Antes de empezar, asegúrate que tienes en la cocina unas varillas, un par de cuencos grande ...

TARTAS Y BIZCOCHOS BIZCOCHO SIN GLUTEN ...

¿Es posible hacer un bizcocho esponjoso sin gluten? Sí, con un truco muy fácil conseguiremos un bizcocho de almendra con harina de maíz muy sabroso y que podrán tomar todas las personas, incluidos los celíacos. También daremos algunas pautas para que lo puedan tomar los intolerantes a la lactosa o los alérgicos a la leche. A la hora de hacer bizcochos y dulces sin gluten, hay que hacer una buena c ...

recetas dulces bizcochos dulce ...

Nueva receta sin gluten: Bizcocho de polenta y limón. Hace ya unos meses mi hermano me compró polenta y la pobre ha estado muerta de risa en un armario hasta ahora. (La polenta es un tipo de harina originario del norte de Italia que se elabora a partir de la trituración de granos enteros de maíz. La polenta es una harina rica en fibra, que proporciona vitaminas del grupo B y que tiene una baja pro ...

recetas postres

Este bizcocho lo he hecho para unirme al #díadelcelíaco. Sin duda, un gran colectivo a tener en cuenta, pues esta intolerancia afecta a 1 persona de cada 100 y va en aumento. También se reivindica que los productos sin gluten no sean considerados producto de lujo con un IVA del 21% . Tres niños han lanzado una petición en la plataforma Change.org para recoger firmas y que se tenga en cuenta para ...

recetas postres bizcocho bizcocho de miel ...

Ya lo dije en facebook hace unos días... pero ¡¡por fin!! me he animado a hacer mi primera receta sin gluten! Y encima tampoco lleva lactosa!! Tenía muchííísimas ganas y me lo habían pedido muchas personas, pero admito que me echaba un poco para atrás las complicaciones que me podía encontrar al hacer este tipo de recetas... Y después de esta primera experiencia, estoy muy muy muuuuy contenta por ...

frutas bizcocho esponjoso ...

Un saludo a todos los que me leen. Para hacer un delicioso bizcocho, no tiene que ser una tarea de muchas horas. Es por eso, que hoy les quiero mostrar una opción fácil y segura que puedes seguir. Una plancha de bizcocho con frutas que es ideal para meriendas caseras cuando provoca algo dulce y no hay ganas de salir. Espero les guste. A continuación, les dejaré una vídeo receta para que lo vean p ...

bizcocho bizcocho de chocolate bizcocho de yogur ...

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! ¿Cómo estáis? Hoy os traigo una receta muy muy muy muy fácil pero que apetece un montón en veranito junto con un vasito de leche bien fría, un bizcocho de yogur y trozos de chocolate! Y digo que es muy fácil de hacer porqué utilizaremos como medidor el recipiente del yogur. Como mi madre me enseñó a hacerlo. Y además hoy... Tenemos vídeo receta en el canal de yo ...

Bizcochos y rellenos

Esta publicación va dedicada a todos los que me habéis pedido un bizcocho sin gluten, y después de varias pruebas me quedo con esta adaptación que he hecho de unas magdalenas que suelo hacer, es una receta muy fácil y se prepara en un momento, en la sección de Bizcochos y Rellenos del blog podéis encontrar todas las recetas de bizcochos que he publicado en los últimos años. INGREDIENTES (Para un ...