Empanada de bonito

Tiempo aproximado: 18 h 8 raciones INGREDIENTES 100 g de masa madre activada con hidratación 100% 400 g de harina de trigo (proteína 10.4) 1 cucharadina de café de sal 140 ml de agua 50 ml de vino blanco 50 ml de caldo del relleno (si no lo tuviéramos, lo sustituiríamos por agua y un chorrín de aceite) Para el relleno, podéis ver ideas aquí. ELABORACIÓN Amasar todos los ingredientes. Yo los he ...

Buenos días amigos, hoy os traigo una Receta rápida de Empanada de bonito, muy facil de hacer para cuando vamos con prisas, ahí va la receta: INGREDIENTES: Masa de hojaldre Cebolla Calabacín Bonito (yo compro un bonito que hay con forma de cuadraditos) Tomate para cocinar DESARROLLO DE LA RECETA: En una sarten, ponemos a pochar la cebolla, el calabacin, cuando este pochadito, echamos el bonito y e ...

#elsecretoestáenlamasaTS ha sido el reto que, para La Cocina Typical Spanish, nos ha propuesto Juanan de Cuuking... Y como no podía ser de otro modo, para mí la masa salada más typical es la de la empanada. Así que he hecho un clásico de la cocina de mi casa, la empanada de bonito, que es la favorita de mis niños. La empanada, con esta misma masa, tiene infinitos rellenos, así que dejad volar la i ...

Con esta entrada participo en el Reto cocinillas de Febrero de 2016. Hoy versiono una receta de empanada inglesa del chef Lorraine Pascale. Ingredientes para la pasta quebrada: 250 gr de harina de fuerza 250 gr de harina normal 175 gr de mantequilla 5 gr de sal 3 huevos Yo he utilizado pasta quebrada ya elaborada, 2 paquetes. Ingredientes para el relleno: 200 gr de carne de ternera picada una pa ...

Normalmente cuando hago empanada es porque hay muchas sobras por la nevera de pollo o de carne que se haya empleado para cocidos, el otro día tenía ganas de hacer una empanada y justo no había ninguna sobra, todo lo había empleado para croquetas, así que simplemente la utilicé bonito de lata, le hice un sofrito para aportar algo más de sabor y listo, resuelto el antojo. La masa es la misma que par ...

Hoy volvemos despues de todas las fiestas de Navidad con una buena receta para colaborar con la Cocina Typical Spanish. Esta vez teníamos que cocinar por petición de Juanan del blog Cuuking, con el hastag #elsecretoestaenlamasaTS. Por lo que nos tocó preparar una receta típica española con masa casera (no comprada). Yo me decidí por una empanada gallega, por eso de vivir en Galicia vamos, y porq ...

La empanada de bonito es una de las más conocidas y degustadas de todas las gallegas. Muy sencilla a la hora de su elaboración y que nos saca de apuros a la hora de poner tapeo o cena. Son ideales para llevar a la playa en el verano. Se come fría. Su masa es la más clásica con harina de trigo, también la hay de maíz o las que son más como tipo pan, hay muchas opciones de masa y preparado. La empan ...

Dentro del extenso repertorio de clásicos de la cocina gallega, una de las preparaciones más emblemáticas es, sin duda, la empanada. Hoy os traigo la receta de la clásica empanada de bonito, tan y como la prepara mi madre en casa desde siempre. Los ingredientes son mínimos y el resultado de vicio.  Os animo a que os pongáis manos a la obra, que no os imponga la receta pensando en la pereza de prep ...

La última vez que hice pisto me sobró un plato pero no era lo suficiente como para comer otro día dos personas y pensé en añadirle una pechuga de pollo que tenía en la nevera. Pero luego pensé en hacer una empanada de pisto y pollo y fue todo un acierto! Otro plato de aprovechamiento con el que conseguir uno nuevo y muy diferente al que teníamos en un principio. Que os ha sobrado pisto y, en vez d ...

EMPANADA DE BONITO - Bonito - 500 g de masa para empanada - 3 cebollas - 2 dientes de ajo - 1 pimiento verde - Pimentón dulce - Azafrán en hebras - Aceite de oliva - Pimienta - Sal - 1 Huevo - Leche - Azafrán * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero picamos las cebollas , los dientes de ajo y el pimiento verde . Calentamos aceite de oliva en un sartén y vamos pochando la cebolla . 2º - Una ...