comunidades

Empanada de bonito

Tiempo aproximado: 40 min (+el tiempo de preparar la masa)
8 raciones





INGREDIENTES

Masa de empanada (he utilizado masa con masa madre)

Bonito que os haya sobrado, en mi caso han sido unos 200 g de carne de pestañas hechas con ajo y perejil al horno

Pisto (ver receta - he utilizado la mitad, unas tres raciones)
ELABORACIÓN

Preparamos la masa para la empanada.

Precalentamos el horno a 250º. Si eligiéramos otra masa, seguiremos las instrucciones que indique la misma.

Tomamos la masa para formar la empanada. La dividimos en dos trozos, uno ha de tener un poco más de masa, para formar la capa de abajo.

Estiramos la capa de abajo y reservamos.

Estiramos la capa de arriba y reservamos. Para que el manejo sea más sencillo, lo he hecho sobre un papel de horno, así no se queda pegada y, además, podemos moverla con facilidad.

Mezclamos el pisto con el bonito.

Colocamos el relleno sobre la capa de abajo dejando unos tres centímetros sin relleno.

Tapamos el relleno con la otra capa.


Cortamos la masa sobrante de los bordes (que si queremos utilizaremos para decorar la empanada).

Sellamos bien los bordes enroscándolos sobre sí mismos y presionando con el dedo.

Por último, decoramos la empanada, pinchamos en distintos sitios la masa para que pueda salir el vapor y pintamos con aceite.


Colocamos la empanada sobre el papel de hornear en la base del horno y bajamos la temperatura a 200.

Dejamos cocinar durante 10 minutos.

A continuación, colocamos la empanada en la rejilla y, si podemos, le quitamos el papel de hornear.

Cocinamos durante 20 minutos o hasta que veamos que la superficie toma color.

Por último, si no pudimos quitarle el papel de hornear, se lo quitamos ahora y dejamos la empanada sobre la rejilla dentro del horno apagado con la puerta un poco abierta.

Podremos comer la empanada caliente o fría.

Si nos sobra algún trozo, puede congelarse sin problema. Además, podemos recalentarla para que vuelva a quedar la masa más crujiente.
Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 6 raciones INGREDIENTES 500 de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado 550 g de berenjena 65 g de zanahoria 250 g de cebolla 25 ...

Tiempo aproximado: 16 h 9 salchichas INGREDIENTES 330 g de carne de cerdo 110 g de tocino 3 dientes de ajo 1 cucharada de té de orégano 1 cucharada de té de pimienta 2 cucharadas soperas de cilantr ...

Tiempo mínimo: dependencia de la cantidad, así que paciencia Hay personas que los chipirones los comen sin limpiarlos. En este caso, nosotros los hemos limpiado y utilizado, después, los sobrante ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes comida para llevar masa madre ...

Tiempo aproximado: 18 h 8 raciones INGREDIENTES 100 g de masa madre activada con hidratación 100% 400 g de harina de trigo (proteína 10.4) 1 cucharadina de café de sal 140 ml de agua 50 ml de vino blanco 50 ml de caldo del relleno (si no lo tuviéramos, lo sustituiríamos por agua y un chorrín de aceite) Para el relleno, podéis ver ideas aquí. ELABORACIÓN Amasar todos los ingredientes. Yo los he ...

recetas de primeros empanadas

EMPANADA DE BONITO - Bonito - 500 g de masa para empanada - 3 cebollas - 2 dientes de ajo - 1 pimiento verde - Pimentón dulce - Azafrán en hebras - Aceite de oliva - Pimienta - Sal - 1 Huevo - Leche - Azafrán * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero picamos las cebollas , los dientes de ajo y el pimiento verde . Calentamos aceite de oliva en un sartén y vamos pochando la cebolla . 2º - Una ...

recetas de primeros

Ingredientes: 1 paquete de masa quebrada congelada 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1//2 pimiento rojo 1 tomate 2 latas de atún un poco de tomate frito albahaca 1 yema de huevo para pintar la masa Pimentón Picante "La chinata" Preparación: Descongelamos la masa, las dos que van. En una sartén sofreímos la cebolla cortada a trocitos y los pimientos, cuando este pochadito añadimos el tomate p ...

Aperitivos y entrantes Primeros Salados

Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre, que puede prepararse salada o dulce, que admite infinidad de rellenos. Esta que yo comparto hoy, es muy rápida de hacer y te puede sacar de un apuro. Como veis solo tenéis que tener los ingredientes y se prepara en un plis-plas, lo que más tiempo lleva es cocer los huevos, lo demás ya lo tenemos. El pisto que venden enlatado de una co ...

recetas de segundos empanadas

Las empanadas.... Esas grandes compañeras de viaje en fiestas y celebraciones.... por lo menos en las mías. Y es que con cualquier relleno quedán bien y son muy agradecidas. Esta vez, le toca el turno al pollo. Tenía pollo en el congelador y poco espacio para guardar más comida.... (porque nos empeñaremos en sobrecargar el congelador y no darle saque de vez en cuando.... qué manías!!!!) Nunca habí ...

Pescados #TS Galicia ...

#elsecretoestáenlamasaTS ha sido el reto que, para La Cocina Typical Spanish, nos ha propuesto Juanan de Cuuking... Y como no podía ser de otro modo, para mí la masa salada más typical es la de la empanada. Así que he hecho un clásico de la cocina de mi casa, la empanada de bonito, que es la favorita de mis niños. La empanada, con esta misma masa, tiene infinitos rellenos, así que dejad volar la i ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo empanada casera de bacalao: Empanada casera de bacalao Dificultad: media – fácil                Raciones: 6- 8 personas            Tiempo: 1 hora más 1 hora de fermentación Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 40 gr de levadura prensada o fresca 1 vaso de agua, 250 ml 1 pizca de sal Para el relleno: 1/2 kg de bacalao limpio ya sea fresco o desalado 1 ceb ...

empanadas empanada de bonito hojaldre ...

Buenos días amigos, hoy os traigo una Receta rápida de Empanada de bonito, muy facil de hacer para cuando vamos con prisas, ahí va la receta: INGREDIENTES: Masa de hojaldre Cebolla Calabacín Bonito (yo compro un bonito que hay con forma de cuadraditos) Tomate para cocinar DESARROLLO DE LA RECETA: En una sarten, ponemos a pochar la cebolla, el calabacin, cuando este pochadito, echamos el bonito y e ...

Empanadas Masas Salado ...

Dentro del extenso repertorio de clásicos de la cocina gallega, una de las preparaciones más emblemáticas es, sin duda, la empanada. Hoy os traigo la receta de la clásica empanada de bonito, tan y como la prepara mi madre en casa desde siempre. Los ingredientes son mínimos y el resultado de vicio.  Os animo a que os pongáis manos a la obra, que no os imponga la receta pensando en la pereza de prep ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta; empanada casera de carne picada: Empanada casera de carne picada Dificultad: fácil                       Raciones: 6 – 8                Tiempo: 1 hora y 20 minutos Ingredientes para un molde redondo de 24 cm: Para la masa 500 gr de harina común de trigo 150 gr de leche 8 gr de sal 1 huevo 150 gr de aceite de oliva suave o de semillas Huevo batido para pintar la empanada Para ...