comunidades

Empanada de bonito

Normalmente cuando hago empanada es porque hay muchas sobras por la nevera de pollo o de carne que se haya empleado para cocidos, el otro día tenía ganas de hacer una empanada y justo no había ninguna sobra, todo lo había empleado para croquetas, así que simplemente la utilicé bonito de lata, le hice un sofrito para aportar algo más de sabor y listo, resuelto el antojo.
La masa es la misma que para la EMPANADA DE PICADILLO


Empanada de bonito

Primero resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

1 vasín pequeño de aceite
1 vaso de agua templada
2 pastillas de levadura de panadería (son de 25 g cada una)
500 g de harina (en principio) luego añadir según pida
60 gramos de mantequilla (yo a veces uso margarina)
1 huevo
1 cucharadita de sal.

No tenía pastillas de levadura fresca así que utilicé la que viene en sobre seca (4 sobres) pero creo que hubiera bastado 3.

PARA EL RELLENO 1 cebolla, pimiento rojo, 2 o 3 latas de bonito (depende tamaño), una pizca de sal y un huevo batido para después pintar


En una fuente batimos el huevo, la mantequilla derretida, el aceite, la levadura, el agua templada y batimos todo bien, por último añadimos el sal

Luego echamos la mezcla en el medio de la harina, (primero echar unos 300 gr de harina, luego se va añadiendo según se necesita)


Comenzamos a amasar con las manos, lo hice con tenedor al principio para poder ir sacando fotos



Luego amasamos ya sobre la mesa, durante 10 minutos más o menos, ha de quedar una masa bien trabajada, al hacerle corte con el cuchillo deben de salir agujeritos que mi abuela y mi madre llaman ojos

Cuando tengamos la masa la ponemos en un recipiente (mejor plástico) y tapar con un paño, evitar corrientes.

Dejar subir durante 1 hora, podéis meter una bolita de masa en un vaso con agua, cuando flote estará lista


Mientras sube la masa podemos ir preparando el relleno

Echamos aceite en una sartén y añadimos la cebolla y el pimiento bien picado todo



Cuando la cebolla y el pimiento esté bien pochado (no muy frito) añadimos el bonito y dejamos hacerse un poco para que se junten todos los sabores.

Añadimos una pizca de sal y retiramos

Cogemos la masa y la amasamos un poco para quitarle el aire, después la cortamos en dos trozos y con ayuda del rodillo extendemos y formamos la base de la empanada, cubrimos el molde dejando unos cm por los lados para luego poder cerrarla


Echamos sobre la base el relleno y extendemos bien



Después con la otra parte de la masa hacemos la parte superior, ponemos sobre el relleno y antes de cerrar adornamos


Luego cerramos toda la empanada



Pintamos con huevo batido y luego pinchamos con el tenedor

Metemos al horno (mejor precalentado) durante 30 minutos aproximadamente (depende del grosor que haya quedado)


Empanada de bonito, ya cocida

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la base

Por aquí abajo os dejo todos los enlaces de las redes sociales donde está recetas de cocina, ésta y otras muchas recetas os esperan.

FACEBOOK
TWITTER
GOOGLE+
PINTEREST
CANAL DE YOUTUBE

Fuente: este post proviene de El Rincón de Casa El Caminero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta es la misma del bizcocho de turrón hecho en la panificadora, solo que esta vez está hecho en el horno, mismos ingredientes, solo cambia la elaboración, en esta ocasión batí y mezcle los in ...

Estamos en otoño, días cálidos con viento, típico de esta época para ayudar a caer las castañas, nada como ir en busca de ellas y luego si las aprovechamos para ricas recetas aún mejor. Tengo en mente ...

Hacía tiempo que quería subir esta receta porque es la base de muchas otras, ya la puse en alguna receta como en la de BONITO EN SALSA pero prefiero hacerla sola porque así cada vez que se necesite pu ...

Etiquetas: RECETAS

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros empanadas

EMPANADA DE BONITO - Bonito - 500 g de masa para empanada - 3 cebollas - 2 dientes de ajo - 1 pimiento verde - Pimentón dulce - Azafrán en hebras - Aceite de oliva - Pimienta - Sal - 1 Huevo - Leche - Azafrán * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero picamos las cebollas , los dientes de ajo y el pimiento verde . Calentamos aceite de oliva en un sartén y vamos pochando la cebolla . 2º - Una ...

general fingerfood tartas saladas ...

Vamos con una empanada de ésas que salen de lo que tienes en la despensa. Es una empanada atípica porque lo que tenía era hojaldre, pero quedó muy rica, y algo más ligera que con la masa de empanada tradicional. Se juntó eso con que por la mañana había comprado para probarlas unas latas de trozos de bonito en aceite que resultaron ser muy buenas. Además, como siempre tengo pimiento rojo y verde, ...

Empanadas Masas Salado ...

Dentro del extenso repertorio de clásicos de la cocina gallega, una de las preparaciones más emblemáticas es, sin duda, la empanada. Hoy os traigo la receta de la clásica empanada de bonito, tan y como la prepara mi madre en casa desde siempre. Los ingredientes son mínimos y el resultado de vicio.  Os animo a que os pongáis manos a la obra, que no os imponga la receta pensando en la pereza de prep ...

Pescados #TS Galicia ...

#elsecretoestáenlamasaTS ha sido el reto que, para La Cocina Typical Spanish, nos ha propuesto Juanan de Cuuking... Y como no podía ser de otro modo, para mí la masa salada más typical es la de la empanada. Así que he hecho un clásico de la cocina de mi casa, la empanada de bonito, que es la favorita de mis niños. La empanada, con esta misma masa, tiene infinitos rellenos, así que dejad volar la i ...

pizzas y empanados como se hace como se hace las empanadas ...

Ver el video de esta receta Empanada gallega de bonito en aceite, de la infinidad de rellenos que se pueden poner en una empanada, este es el que en casa hago con más frecuencia, aunque con el relleno que tu elijas quedara estupenda seguro, pero prueba esta y ya me contaras!!! Ingredientes: . 450 g Harina de todo uso o harina común 100 ml Aceite de oliva virgen extra 50 ml Vino blanco 50 ml Agua 2 ...

recetas de primeros pescados pizzas

Existen muchos tipos de empanadas dependiendo del punto geográfico donde se elaboren, pueden ser de masa blanca de pan, hojaldre o masa quebrada, en cualquier caso el resultado exterior es muy parecido, por el contrario el relleno es de lo más variado, en Italia elaboran los "Calzone" tipo pizza, con queso y tomate de base, en Marruecos son típicos los "Fatay" unas deliciosas e ...

recetas de primeros bonito cenas a cámara rápida ...

INGREDIENTES 2 láminas de masa quebrada (Mercadona) 2 huevos duros Medio pimiento rojo 2 latas de bonito al natural 1 cebolla Sal y aceite de oliva 1 yema de huevo (para pincelar) Tiempo: 40-45 minutos Hoy no somos tan rápidos como en otras ocasiones pero para mantener nuestro espíritu " corre, corre", dejamos que trabaje el horno por nosotros. Las empanadas parecen complicadas pero con ...

recetas bonito empanada ...

Pues sí, preparar una buena y casera empanada de bonito y pimientos es sinónimo de éxito ante cualquier visita de amigos o para compartir al día siguiente con tus compañeros en el trabajo, que de esa forma la jornada se hace más llevadera, ¿no crees? En este otro post te hablé de cómo preparar masa para hacer empanadas y será de donde parta para explicarte cómo hacer esta empanada de bonito. Tiemp ...

Entrantes Peques

Bueno, después de un verano tranquilo y sin publicar ninguna receta, vuelvo a la carga, aunque despacito, buscando un huequin a la semana para seguir enseñando lo que comemos en casa. Y por seguir hablando del veranín, vamos con la estrella de estas vacaciones: LA EMPANADA. Soy muy, pero que muy fan de la empanada, me gustan todos los tipos y con todos los rellenos, y llegó a mis manos ésta receta ...

recetas de primeros aves crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Para la masa de la empanada: 750 g de harina 1/2 sobre de levadura en polvo 1 pizca de sal 2 huevos Gaseosa Para el relleno: 750 g de pechugas de pollo 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolla Aceite de oliva Pimentón dulce Colorante alimenticio Sal Para pintar: 1 huevo ELABORACIÓN DE EMPANADA DE POLLO Para hacer la masa casera de esta receta de empanada de pollo, en primer l ...