Con masa casera
Hoy te comparto estas empanadas de morcilla , que me encanta hacer por lo sabrosas y fáciles que son. Las hago con la masa de empanadas que me enseñó mi abuela.Pero con tan pocos ingredientes?
-Si!!, porque esta receta es maravillosa y es el ejemplo de que menos es más , ya que el sabor de la morcilla completa todo lo que buscas y en esta empanada vas a encontrar.
La masa la hacía mi abuela y la tengo anotada en una de mis hojitas, te va a encantar , pero obviamente también puedes comprarla hecha .
Ideales para disfrutar un tapeo genial, sobre todo ahora que viene el día de la madre o para las juntadas que ya se están organizando para el mundial.
Espero que la hagas y me comentes si te gusto esta receta
Ingredientes
Para 12 empanadas125 gr de manteca o grasa
125 ml de agua
500 gr de harina 0000
1 yema
1 cucharadita de sal y 1 de pimentón
Relleno
2 morcillas2 cebollas
1 morrón rojo
1 cebolla de verdeo
1 diente de ajo
sal, pimienta , especias a gusto
1 yema para pincelar
Cómo se hace
Masa
Derretir la manteca en el agua tibia y reservar
Hacer una corona con la harina y agregar la sal, hacer un hueco y ańadir ahi la yema batida y la manteca con el agua, mezclar y formar una masa tierna que no se pega en la mesada, dejar descansar mientras hacemos el relleno.
Relleno
Rehogar en una sartén con un poco de aceite, la cebolla picada, el ajo picado y el morrón cortado en cubos pequeños, cuando comienzan a estar tiernos, agregar las morcillas sin piel y cortadas
Condimentar, y deshacer con la espátula para que se forme el relleno. Dejar enfriar
Armado
Cortar la masa formando bollitos y cortar con un cortante para empanadas o un plato de taza de té o de postre si las quieres mas grandes , rellenar y mojar los bordes con un poco de agua, hacer el repulgue que más te guste.
Pincelar con la yema batida y hornear , en un horno medio a fuerte hasta que esten listas y algo doradas.