Durante el curso de Operaciones Básicas de Cocina, nos enseñaron unas cuantas recetas y una de ellas fue esta. Empanadillas de higos y queso azul. Reconozco que los que la han probado en casa les ha gustado; les ha chocado un poco la mezcla porque es algo que no se esperaban, pero les ha gustado!!! En clase hicimos nosotros mismos la masa; yo en este caso he ido más a lo sencillo y he comprado una lámina de masa ya hecha jejejejeje No es lo mismo, claro está!!! Pero bueno, no siempre hacemos nosotros mismos la masa para todo, no? :-)
Ingredientes:
Una lámina de masa quebrada
Higos
Queso azul
Huevo
Desde luego que con pocos ingredientes se consiguen cosas riquísimas!!! :-) Y este es la prueba de uno de ellos...
Y nada, al lío que es bien poco!! Extendemos la masa. Yo en este caso la he hecho más fina porque me parecía que la empanadilla conforme estaba la masa iba a quedar muy gruesa. Así que esto... al gusto de cada uno. Con un cortapastas, cortamos el tamaño que queramos y vamos rellenando los círculos. Yo puse un cuarto de higo solo (sino la empanadilla no se podía cerrar) y un poco de queso azul a ojo, según veamos lo que cabe en cada círculo. Y nada más, lo sellamos con un poco de huevo o agua, si queremos lo sellamos también con el método clásico de siempre, o sea... un tenedor y pintamos de huevo por encima. Y al horno. Unos 180-200ºC hasta que estén doraditas y listo!!!
Si las hacéis ya me diréis qué tal la mezcla. Desde luego no es algo habitual y solo por eso merece la pena intentarlo!!! :-)
Fuente: este post proviene de Inventos de Sandris, donde puedes consultar el contenido original.
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