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Empanadillas de Móstoles al horno



Hoy os traigo una receta fácil que nos puede sacar de muchos apuros para cenar, como segundo plato o para un aperitivo.
Nada más y nada menos que "Las Empanadillas de Móstoles".


Las empanadillas de toda la vida, pero en una versión más sana y light. Al horno y con productos que podemos tener todos en nuestras despensas.
¡Vamos con la receta! que se me quema Móstoles y tengo las empanadillas haciendo la mili con Encarna...Ingredientes:

2 latas atún al natural
1 lata o bote pequeño de pimiento rojo (yo utilizo uno que se llama "Ensalada de pimientos de piquillo" )
1 paquete de masa para empanadillas
3 cucharadas de tomate frito o casero
1 huevo duro
1 huevo fresco
orégano
sal


Cómo hacer las empanadillas:

Cocemos en un cazo unos huevos. Uno nos hará falta para la receta pero los demás podemos usarlos en una ensalada... ¡o para hacer más empanadillas!

Mientras, en un bol mezclamos las dos latas de atún natural con los pimientos y un poco de orégano. Cuando el huevo esté cocido, lo cortamos en trocitos y lo añadimos.

Mezclamos bien todo y con las obleas de masa estiradas sobre papel de horno, vamos rellenando con una cucharada pequeña para que podamos doblar bien (no tengáis la tentación de llenarlas hasta los topes que luego no se cierran bien y a mi me ha pasado varias veces).

Doblamos las empanadillas y marcamos los bordes con las puntas del tenedor, de esta manera las sellamos. Las pintamos con huevo batido por encima, para dorarlas y sólo nos queda meterlas al horno.

Las metemos en el horno a 180º unos 15-20 minutos (hasta que estén doradas).

Aprovechad para esas cenas en las que no sabemos que hacer... 

Se pueden guardar en la nevera y recalentar aunque sea un día después. ¡Receta comodín! ¡os lo aseguro!



¡Espero que os gusten! Kiss

Dificultad | Fácil
Fuente: este post proviene de Mikikane Cuisine, donde puedes consultar el contenido original.
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