Aunque me gusta hacer todo desde cero, creando masas también en este tipo de receta, una ayuda de vez en cuando no esta de mal, y para esos imprevistos o simplemente porque nos apetezca, esta es una propuesta muy rica.
Antes de dejaros el paso a paso de como las preparo, os recuerdo que estamos también en facebook :
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Ingredientes
16 obleas de empanadillas
2 lata de atún al natural
3 huevos
1 cebolla
pimiento verde
pimiento rojo
queso rallado
tomate frito
aceite
salEn agua hirviendo ponemos 2 huevos a cocer, contamos 10 minutos desde que rompa a hervir el agua. Reservamos.
En una sartén con un poco de aceite pondrémos la cebolla pelada y troceada junto al pimiento troceado.
Cuando tengamos las verduras sofritas agregamos el atún escurrido , los huevos duros previamente pelados y troceados, en último lugar ponemos tomate frito a gusto, si queréis ver como lo preparo yo casero, solo hay que pinchar aquí.
Ponemos en el centro de las obleas un poco de relleno y sobre este un poco de queso rallado.
Cerramos las empanadillas uniendo los bordes, y con la ayuda de un tenedor aplastamos estos para que no se abran.
Pintamos las empanadillas con huevo batido y con el horno precalentado a 200ª C, horneamos aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Si queremos podemos preparar las empanadillas también fritas en abundante aceite caliente, personalmente prefiero esta segunda opción mucho mas saludable.