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Enchiladas verdes



La idea de que fueran unas enchiladas verdes me parece muy original y que entra por la vista



Receta muy sencilla donde los haya, además de sana ya que para su relleno cociné pechuga de pavo y para la salsa que le da el nombre a esta receta, tomates y espinacas

Para las enchiladas utilicé tortitas de maíz, de la marca "Mexifoods"que me vinieron dentro de la caja Degustabox de este mes. La verdad que nada más verlas sabía perfectamente que quería llevar a cabo esta receta que tantas ganas tenía de hacer. A continuación os muestro una fotografía de todos los productos que me contenía la caja para que la podáis adquirir la si os gusta a un precio de 9,99 € al mes vuestra primera caja con el código AE5WV



Receta que os va a venir de perlas sobre todo para cualquier cena! Además, con vídeo para que la guardéis sin problemas



En una sartén doramos 1 pechuga de pavo cortado salpimentado, y una vez listo agregamos media cebolla, un pimiento rojo y un pimiento verde (todo cortado en tiras). Cocinamos por unos 5 minutos a fuego fuerte y agregamos hierbas al gusto

Por otra parte realizamos la salsa, cocinando cuatro tomates verdes cortados en cuartos, durante 5 minutos a fuego medio, y agregamos un brick de 200 mililitros de leche evaporada que dejamos cocinar durante otros 5 minutos a fuego bajo. Trituramos y agregamos unos 100 gramos de espinacas frescas para volver a triturar y vertemos encima de las enchiladas ya listas, y meter al horno junto con queso de gratinar


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