Una Ensalada Caprese Original
Como hacer una Caprese? La ensalada italiana mas famosa es también una de las mas fáciles de hacer. Con un poco de Tomate y Queso Mozzarella ya tenemos la base de nuestra ensalada Caprese!
Sin embargo, esta vez, le hemos añadido un toque tropical, completando la composición con un fruto que bien se acompaña con muchos platos salados, el Aguacate!
Ademas los colores recuerdan nuestra querida bandera Italiana… y también la Mexicana!
Si quieres ver la caprese original, pincha aquí para ver la receta de Caprese de cocineros Italianos.
Si quieres ver esta nueva, y original, version, no dejes de mirar el video aquí debajo! En menos de 2 minutos vas a aprender como preparar la Ensalada para tu verano!
Video receta de la Ensalada Caprese con Aguacate
Ingredientes
Una Mozzarella de Bufala (o normal si no la encuentras)
Dos tomates maduros
Un Aguacate listo para comer
Un par de pizcas de Oregano Seco
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal (opcional)
unas hojas de Albahaca fresca (opcional)Como hacer la Caprese
Lo primero es limpiare bien los tomates y quitarles las extremidades.
A continuación procedemos con cortarlos en laminas del grosor de alrededor de un centimetro de ancho.
Una vez que los tomates estén listos, procedemos con repetir la misma operación con la mozzarella que queremos cortar en laminas de tamaño lo mas posible parecido al tamaño de los tomates.
Queda solo que preparar el aguacate, que cortaremos a medias, le quitamos la piel y después, como los otros ingredientes, cortamos en laminas.
Ahora nos queda que preparar la composición. En un plato vamos a poner una loncha de tomate y, por encima, apoyamos una de mozzarella dejando un poco de margen para que la composición se desarrolle de forma oblicua.
Completamos el trio de colores con una lamina de aguacate.
Repetimos alternando tomate, mozzarella y aguacate hasta completar todos los ingredientes.
Cuando la composición de nuestra ensalada esté lista, podemos completarla con el resto de los ingredientes.
Vamos a sazonar con un par de pizcas de oregano seco.
Completamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra para dar un sabor unico, mediterraneo y muy italiano a la ensalada caprese.
Y ya tenemos nuestro plato listo para servir!
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Consejos de Cocineros Italianos
La receta original de la ensalada Caprese requiere la mozzarella de Bufala campana. La campania es la region de Italia cuya capital es Napoles (Napoli), en donde se crían las Bufalas cuya leche es usada para muchos quesos tradicionales entre los que, la Mozzarella, es la mas famosa. La mozzarella de Bufala tiene un sabor mas cremoso de la normal y se considera de una calidad mejor, sin embargo, no es muy fácil encontrarla y suele tener un precio mas alto. Puedes perfectamente hacer tu Caprese usando la mozzarella normal. El sabor será muy muy bueno de todas maneras.
Si la mozzarella deja mucho liquido, al sazonarla el aceite se podría aguar demasiado y perder su sabor y sus propiedades, te aconsejo que, si notas mucha agua salir de la mozzarella, la seques por encima de unas hojas de papel de cocina o apretándolas entre tus manos por encima de un lavabo.
Las cantidades pueden variar dependiendo de cuanto de grande es la mozzarella y cuanto de grandes son los tomates. Al componer, para que quede bonito, siempre es aconsejable tener el mismo numero de laminas de Tomate, mozzarella y Aguacate. Sin embargo no es obligatorio! El sabor queda bueno igualmente.
La sal no es obligatoria, ya que la Mozzarella ya contiene una cierta cantidad de sal. Sobretodo si es de Bufala, resulta bastante mas salada que la normal asi a solas. Pero si te gusta añadir mas sabor, puedes añadir sal sin ningún problema. Lo importante es que sea sal fina, ya que la gorda no pega bien con este plato.
Puedes también añadir unas hojas de Albahaca fresca si te gusta y si quieres dar un buen olor fresco a la mozzarella. En la receta hemos preferido no añadirlo para que se note mas el color verde de los Aguacates.
Para la comopsición, te aconsejamos que uses un plato de color distinto de los tres ingredientes (verde, rojo y blanco), para que resalten mas. Se sabe que el aspecto hace parte del sabor!
Si quieres ver la receta original de nuestra Ensalada Caprese tradicional, pincha aquí o mira el video aquí debajo.
Esta era la Ensalada Italiana mas famosa, con un ingrediente añadido que le ha dado un toque muy suramericano y un color muy original!
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QUE APROVECHE con la Ensalada Caprese con Aguacate!
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