Hola!!
Hasta ahora no había publicado apenas ensaladas en el blog, únicamente tengo la Caprese y la de Con pollo y piña aunque lo cierto es que en casa la comemos casi todos los días, pero como ví en los comentarios de ésta última (que amablemente me dejáis) que a mucha gente, al igual que a mí, le gustan las ensaladas variadas y algun@s las tomáis también prácticamente a diario, hoy quiero compartir con vosotr@s ésta otra para dar así más ideas a l@s que, como yo, disfrutamos comiéndola.
Creo que combinan muy bien los sabores dulces y salados en algo tan fresco y sencillo como es la ensalada, así que hoy he unido algunas hortalizas con un par de frutas tropicales: el aguacate y el mango (ya que tampoco es cuestión de inundar el plato con infinidad de sabores diferentes) y unos frutos secos: pistachos, aderezado todo ello con un sorprendente descubrimiento: el vinagre a la pulpa de higos de MAILLE.
INGREDIENTES (2 pers.):
- 60 gr. de ensalada variada (lechuga, escarola, lombarda, etc)
- 10 tomates cherry
- Medio aguacate
- Un cuarto de mango
- Un puñadito de pistachos
- Vinagre a la pulpa de higos de MAILLE
- Sal yodada
- AOVE
PREPARACIÓN:
- Partir los tomatitos por la mitad.
- Sacar la pulpa del aguacate y cortar a trocitos.
- Pelar el mango y cortarlo también a cuadraditos (desechando el centro que es más duro).
- Sacar los pistachos de su cáscara.
- Montar el plato: colocar la ensalada, los cherry, el aguacate, el mango y los pistachos.
- Salar y aliñar con el vinagre y el AOVE.
¿Os gusta? Espero que os animéis a prepararla y me contéis qué os ha parecido!!
Un abrazo!
Fuente: este post proviene de Dulcibal, donde puedes consultar el contenido original.
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