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Ensalada con troncos de bonito en aceite

INGREDIENTES

250 g de bonito en aceite

400 ml de aceite

300 g de acerolas

150 g de queso

Un puñado de brotes de lechuga y rucula
ELABORACIÓN DE ENSALADA CON TRONCOS DE BONITO EN ACEITE CON ACEROLAS CONFITADAS Y QUESO DE TRES LECHES

Confitar las acerolas dejar enfriar.

Poner las lechugas en el medio con los troncos de bonito, las acerolas en trocitos, el queso en trocitos-

Aliñar con el aceite confitado de las acerolas, unas gotas de vinagre de manzana y un toque de pimienta blanca.

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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