comunidades

Ensalada de alubias blancas con bacalao



En esta ocasión he preparado una ensalada de verano, la ensalada de alubias blancas con bacalao.

ensalada de alubias blancas
Ensalada de alubias blancas con bacalao

Las judías blancas confieren un poder energético al contener proteína vegetal, consiguiendo en algunas personas flatulencias.

Si eres flatulenta, el truco está en echarle hojas de laurel y condimento de anís. Eso es una sugerencia, claro está porque las bolillas de anís pueden cambiar el sabor.

El plato de ensalada de alubias blancas que he preparado es muy completo y para ello podéis tomarlo como plato único.

Ingredientes para hacer una ensalada de alubias blancas

200 gr. Alubias blancas
200 gr. Judias verdes
200 gr. Bacalao limpio de raspas
3 huevos duros
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
Aceite de Oliva (Aove)
Pizca de sal.

Para la maceración:
Aceite
Sal
Perejil

Para la decoración del plato
Tomates secos
Aguacate

Cómo preparar una ensalada de alubias blancas con bacalao

En primer lugar, cocemos las alubias y reservamos.

A continuación, corto las judías verdes quitándole los picos y las hebras.

Seguidamente, paso a macerar en aceite de oliva, ajo y perejil. En una entrada, os expliqué el significado de macerar. Resumidamente significa mezclar ingredientes, dejar en reposo para que los ingredientes tomen sabores unos de otros. Separamos.

Nos vamos a una olla, echamos agua y un poco de sal. Echamos las judías verdes y cuando la olla rompa a hervir, dejamos cociendo ocho minutos. Esta receta va dedicada a Mariquilla, en su memoria, una tía mia.

Una vez que ha hervido, echamos las judías verdes en un recipiente con hielo y agua y separo a un lado.

Presentación de la ensalada de alubias blancas

En un plato grande, me sirvo de un molde y empiezo a echar las judías blancas, las judías verdes, bacalao (una vez escurrido en agua y cortado en trozos), huevo cocido picado y por último el macerado de aceite de oliva, perejil y ajo.

A parte, vamos a trocear unos tomates secos. Sacamos la pulpa a un aguacate y lo cortamos en tiras finas.

Los tomates secos y el aguacate son para la decoración del plato de ensalada de alubias blancas



Finalmente con los ingredientes que he echado en el plato e incorporándole los tomates secos y las tiras de aguacate, termino la receta, esperando que te haya gustado.

¿Te acuerdas de la Ensalada de Carambolo?

Este artículo es un contenido original del Blog de Cocina con Guga Cocina con Guga

Fuente: este post proviene de Guga Romero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Rate this post Hoy vamos a cocinar una receta de carne, unas deliciosas costillas a la cerveza. Para disfrutar de la carne no hay nada mejor que la carne del cerdo que se aprovecha casi todo, voy a c ...

Rate this post Hoy voy a escribir sobre la receta de torrijas con miel que hice unos días. Se acerca Semana Santa y las torrijas es uno de los postres caseros tradicionales de estas fechas. Ingredien ...

Rate this post Esta receta de pan de calabaza la hice en noviembre de hace dos años, y ahora vas a poder leerla si te gusta el pan pues se trata de un pan enriquecido. Si te gusta el pan, aquí te mue ...

Rate this post Coincidiendo con la temporada de los caquis, se me ocurrió hacer esta receta de caqui sharoni, como siempre digo es una receta fácil y sencilla, un carpaccio, que de este modo cuando t ...

Etiquetas: Ensaladasalubias

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina ensaladas ...

Otra forma diferente de preparar las judías blancas, mucho más fresca e incluso algo más sana, es a modo de ensalada. Sin embargo, eso de tomarme las judías blancas frías no me llamaba mucho la atención y por eso decidí preparar la ensalada con toques templados que contrastasen con otros ingredientes fríos. Es una receta sencilla y que nos saca de un apuro cuando no nos da tiempo a cocinar al ...

recetas de primeros alubias calabaza ...

Muchas veces nos empeñamos en hacer menús de platos muy elaborados para estas fechas pero con tantas cosas que preparar esas listas se vuelven en nuestra contra, por eso lo mejor es hacer menos pero de calidad e incluir ingredientes del día a día con un toque extra de "glamour", una muestra es esta estupenda Ensalada de Alubias Blancas con Calabaza Asada y Salsa Verde ¿quién diría que ...

recetas de primeros ensaladas principal ...

Con este calorcito apetecen platos fresquitos y este es uno de ellos. Lo podéis preparar en muy poco tiempo y está buenísimo :) Ingredientes (2 pax): 1 bote de alubias blancas 1 cebolla tierna pequeña o 1/2 si es grande 2 tomates 1/2 pimiento verde 1/3 pimiento rojo sal y pimienta aceite de oliva Preparación: Para eliminar la toxina botulínica que se encuentra en algunas conservas es recomendable ...

recetas de primeros ensaladas entre fogones ...

Hoy vamos a cocinar una ensalada de alubias blancas. En los días de calor apetece comer fresco, pero con esta ensalada además de fresco comeremos sano. Os diré que laalubia blanca es una de las legumbres más completas nutricionalmente hablando. Además aportan una gran energía y contienen proteínas, vitaminas, minerales y fibra entre otros. También os diré que no tengáis miedo por el peso, ya qu ...

legumbres - otros alubias blancas ...
ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO.

Con estos fríos, como apetecen un buen plato de comida caliente y casera, las alubias blancas con chorizo es un plato tradicional español muy rico en calcio e hidratos de carbonos que nos viene muy bien para nuestros huesos. Este plato es aconsejable para personas que trabajan y niños en época de crecimiento... dicho esto vamos con la receta. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: * 300 gr. de alubias bla ...

general facilonas recetas sanas ...

Cada vez nos gustan más las ensaladas de legumbres. Los garbanzos, lentejas, alubias, etc…aportan a las ensaladas solidez y convierten un entrante o acompañamiento en un estupendo plato único que puede ahorrarnos mucho tiempo en la cocina en esos días que estemos más ocupados. Esta es de alubias blancas con pavo pero, vamos a explorar este mundo de las ensaladas de legumbres a fondo. Es una ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de alubias blancas muy fácil: Ensalada de alubias blancas muy fácil Dificultad: muy fácil             Raciones: 2 – 4 raciones              Tiempo: 5 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de alubias ya cocidas 150 gr de atún en aceite escurrido 1/2 cebolleta 1/4 de pimiento rojo y 1/4 de pimiento verde 1 tomate maduro 75 gr de aceitunas negras sin hueso 2 huevos ...

general a bajo coste ensaladas ...

¿Alubias en verano? Sí…. !!!! Pero en ensalada, por favor. Ingredientes para cuatro personas: Alubias blancas cocidas, 400 g Atún en aceite, 2 latas de 80 g c/u Lechugas variadas, una bolsa de 200 g Palitos de cangrejo, 4-6 unidades Perejil, un manojo Vinagreta: Aceite de oliva “Virgen extra” 7 cucharadas Ajo, un diente Limón, 4 cucharadas de zumo y su ralladura Sal, 1/2 cuchara ...

primeros platos segundos platos ensaladas ...

Hola amigos, hoy vamos a preparar una receta estupenda, vamos a preparar un Bacalao confitado acompañado de una ensalada de legumbres, en este caso vamos a utilizar alubias blancas, pero podéis utilizar la legumbre que más os guste. El bacalao hace grande cualquier preparación, se puede elaborar para platos calientes o fríos, ensaladas como en este caso o entrantes, espero les guste este ¡¡Bacalao ...

alimentación bebés cocina para alérgicos ...

La receta de hoy es una ensalada de judías blancas, una receta fácil, muy sencilla pero sabrosa y muy completa. Una receta perfecta para llevar a la oficina en un tupper, si sois de cocinar una tarde para toda la semana (también conocido como batchcooking) podéis dejaros las verduras cortadas y en el último momento agregar las alubias de bote. De todas las legumbres, la judía verde, blanca o pinta ...