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Ensalada de arroz con rosa de pimiento

INGREDIENTES

200 g de arroz blanco
4 tomates
1/2 cebolla
1 pimiento verde
Maíz
2 huevos duros
Zanahoria rallada
Remolacha en tiras
2 latas de atún
Jamón york
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE ARROZ CON ROSA DE PIMIENTO

Cocemos el arroz y lo lavamos en agua fria para que se suelte. Picamos todos los ingredientes (el tomate, la cebolla, el pimiento verde, los huevos duros, el maíz, la zanahoria y la remolacha) y los mezclamos con el arroz, aliñandolo con aceite de oliva virgen extra (aove), vinagre de manzana y sal.
Enrollamos 2 lonchas de jamón york y las metemos en lo q no usamos del pimiento y hacemos una rosa.

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Mejor receta del día 5 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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